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本文导读目录：

1、牛羊草料有哪些

2、牛耳大黄有什么功效和作用？怎样种植，附大黄生长习性

3、牛肉不能和什么一起吃， 附牛肉的常见做法

4、牛肉和猪肉有什么不同，从外观、营养价值、吃法、价格上区分

牛羊草料有哪些 ♂

牛羊草料有哪些

牛的草料以皇竹草、新型皇竹草、象草、甜象草、墨西哥玉米草、高丹草、紫花苜蓿、黑麦草、冰草、杂交狼尾草、苏丹草、甜高粱、菊苣、芜菁甘蓝等禾本科牧草和高秆类植物为主。羊喜欢吃的草料有很多，一般以紫花苜宿草、扁穗冰草、玉米麦穗、黑麦草、三叶草、甜高粱、高丹草、苏丹草、秸秆饲料、青贮饲料和多汁饲料为主。

一、牛的草料

1、牛的草料以禾本科牧草和高秆类植物为主，如皇竹草、新型皇竹草、象草、甜象草、墨西哥玉米草、高丹草、紫花苜蓿、黑麦草、冰草、杂交狼尾草、苏丹草、甜高粱、菊苣、芜菁甘蓝等。

2、牛对食用的草料并不挑剔，只要是正常的适口性比较好的牧草牛都喜欢吃。在饲喂草料时，一次性不宜饲喂过多，以免引起牛肠胃不适，从而引发腹泻。除了饲喂牧草，还需要配合精饲料一起饲喂，良种肉牛可以多添加一些精饲料，土牛则可以少添加一些精饲料。

二、羊的草料

1、羊不怎么挑食，喜欢吃的草料有很多，如紫花苜宿草、扁穗冰草、玉米麦穗、黑麦草、三叶草、甜高粱、高丹草、苏丹草、秸秆饲料、青贮饲料和多汁饲料等。总的来说，只要没有特殊的气味或没有毒性，鲜嫩的草料羊都爱吃。

2、羊是反刍动物，喜食植株高大、粗纤维含量较高的牧草。优质的牧草有利于羊的健康生长，在农村养羊无需专门去种植牧草，充分利用农村野草丰富的自然资源和农作物下脚料，基本就能满足养羊的需要。

牛耳大黄有什么功效和作用？怎样种植，附大黄生长习性 ♂

牛耳大黄有什么功效和作用？怎样种植，附大黄生长习性

大黄喜欢凉爽气候，怕高温，适宜生长温度为15-25度，生长三年后开花结果。大黄有止咳作用、祛痰作用、抑菌作用、抗肿瘤作用等多种功效。大黄适宜在海拔1500米以上的山区栽培，主要用种子繁殖，有现场直播和育苗移植两种。播种后及时进行间苗锄草、培土施肥和切除花苔。高温高湿季节容易发病，要注意病虫害防治。

一、牛耳大黄的生长习性

大黄喜欢凉爽气候，怕高温，适宜生长的温度为15~25度，气温超过28度生长缓慢，持续时间过长会导致热死，海拔1500米以上山区生长良好，4-6月生长快，7月生长缓慢，停止生长，8-9月以后恢复快速生长，植物生长到第三年才开花结果，种子发芽湿度为10-13度，最适合15-20度，只要土壤湿润，温度适宜，两天晚上就可以萌发。种子的寿命在自然条件下只有一年，怕积水，在高温多雨的季节容易腐烂根部。

二、牛耳大黄的效果和作用

1、止咳作用：牛耳大黄根的水煎剂、去蛋白后的水煎液对老鼠的胃有明显的止咳作用(氨水喷雾引咳法)，但老鼠有腹胀、腹泻、松毛的反应，其中分离出来的大黄素、大黄酚具有明显的止咳作用，大黄素的作用比大黄酚强。

2、祛痰作用：牛耳大黄水煎液和去蛋白后水煎液具有祛痰作用(鼠酚红法)，总林苯的作用不明显。总地址对豚鼠有明显的哮喘作用(组织胺喷雾法)，但大黄素、大黄酸、大黄酚无效。将大酚和提取上述成分后的剩馀部分混合给豚鼠有喘息的作用。

3、抑菌作用：从根部分离的大黄酸、大黄素和大黄酚在试管内对甲型链球菌、肺炎球菌、流感杆菌和卡他球菌有一定的抑制作用。全草提取液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌有抑制作用。根酊在沙伯氏培养基础上对犬小孢子霉菌有显著的抑菌作用，最低有效浓度为1.56-3.12%。

4、抗肿瘤作用：小鼠大腿肌肉接种肉瘤-37天后6天，一次在皮下注射皱叶酸模根的酒精提取物，6-48小时后接受肿瘤检查，可见药物对肿瘤的伤害作用，酸性提取物的效力更强。

5、其他功能：根茎包括大黄素和其他药物，因此具有腹泻功能。单宁含量也相当高（3.62-6.42%），有收敛作用。根和根茎含有维生素B1（达到10.26微克/可），可作为健胃、强壮剂。还含有一种刺激性物质，可以作为红剂和消散剂杀死皮肤寄生虫，但可以使动物（羊、马）发生皮炎和胃肠障碍。

三、牛耳大黄的栽培技术

1、适种范围：在海拔1500米以上的山区栽培，成长良好。

2、整地施肥：选择土层深、疏松、肥沃、排水良好的腐殖质土、中性微碱性沙质土壤培育。春季解冻时，每亩施用5000公斤以上的优质农家肥料，将肥料均匀撒入地表，结合整个土地耕作翻入土地，耕地深度约30厘米，耕作平整。

3、种子处理：大黄主要用种子繁殖。选择三年生大黄株结的饱满种子，用20-30度的湿水浸泡4-8小时后，用2-3倍于种子重量的细砂混合，放在阳光明媚的地下坑内发芽，用湿布复盖发芽的种子，每天翻两次，少量种子发芽时，揭下复盖物稍微晾干后再播种。

4、栽培方式：有现场直播和育苗移植两种

（1）现场直播方法：整齐的地区，行距60厘米，株距45厘米，挖深3厘米的穴位种子，每个穴位种子5~6粒，土壤厚度1~2厘米，稍微镇压，种子与土壤密切接触，然后在地面上撒上敌百虫粉剂，防止害虫刚出土的幼芽和幼叶。

（2）育苗移植：育苗时，首先将土地整理成宽100厘米的平田埂，向田埂内灌水，水渗透后表土稍微松时，田埂内按行距15-16厘米，打开深3厘米的浅沟，将种子均匀地撒在沟里，土壤的厚度最好不要露出种子（春天从清明到谷雨期间，秋天从大暑到立秋，秋天播放比较好，种子新鲜，发芽率高，幼苗栽培后植株生长结实，产量高）。春季育苗在次年春分至清明期间移植，秋季育苗在次年秋季移植。移栽时按行距60公分，挖24公分宽，深30公分左右的沟，将挖出来的土培成，施农家肥5000公斤以上于沟内，再用铲子翻一遍，使肥料与土均匀混合，平整低沟，待种苗。清明前幼苗刚开始萌发时，首先从育苗田埂中挖出药苗，选择强壮的幼苗，削去侧根和尾部稍微移植，芽头向沟壁平放沟内，距沟壁3厘米左右，株距30-45厘米。摆好之后，复盖土壤。

四、田间管理

1、间苗锄草：直播田当植株生长2~3片叶子时，去弱留强，去小留大，实施间苗定苗，叶子生长15厘米高时，中耕锄草培土施肥。

2、培土施肥：移植后当年6月进行培育土，将垄断部分土培育到沟内，8月实施二次培育土，移植第二年清明前后将优质农家肥料亩用量4000公斤与垄断土混合培育到植物茎基部。

3、切除花苔：大黄长花苔时，除留种者外在花苔刚抽出时，晴天用镰刀切除花苔，并培土到花苔切除处，用脚塌陷，防止雨水浸入空花序茎种，根茎腐烂。

五、防治病虫害

根腐病是大黄毁灭性病害，当年7~8月高温高湿季节最容易发病，在栽培上防治该病除了实施轮作、及时排水等措施外，在田间发现中心病株时应立即拔出，带出田间进行深埋处理或集中烧毁，用5%的石灰乳浇注病穴。对于尚未发病的幼苗，用1:1:100波尔多液或50%代森锰锌800倍液灌根，连续3-4次预防。此外，还有大黄霜霉病、轮纹病等。发生时对症治疗的蚜虫是常见的害虫，开花期重，可喷洒40%的乐果乳油1000倍的液体。

六、收获加工

移植后3-4年可收获，中秋至深秋叶绿变黄时挖掘。采掘时选择晴天先切地上茎，然后将植物周围的土深挖出40-60厘米，挖出地下根，抖去泥土，切根茎顶芽和芽穴，切根茎粗皮，粗根纵向切成6厘米厚的片，小根不切，直接晾干或慢火熏干，黄色时可用药用。一般亩产干货400-500公斤。

牛肉不能和什么一起吃， 附牛肉的常见做法 ♂

牛肉不能和什么一起吃， 附牛肉的常见做法

牛肉不宜和猪肉、生姜、白酒、栗子、田螺、海螺、红糖等食物一起吃，也不宜和富含维生素C的食物同食，因为一起食用会影响人体对维生素C的吸收。以生姜为例：生姜是性温的食物，牛肉也是性温的食物，很有可能会导致体内的热加重，从而导致上火等一系列的症状。

一、牛肉不能和什么一起吃

1、猪肉

在《饮膳正要》中有一句话叫做：“猪肉不可与牛肉同食”。在中医看来，牛肉性温，猪肉性寒，在性味上猪肉和牛肉相反，所以这两种肉不宜同食。

2、生姜

中医认为生姜是性温的食物，阴虚的人要少吃姜。因为牛肉也是性温的食物，所以生姜和牛肉组合的话，体内的热量会恶化，从而导致上火等一系列的症状的可能性很高。

3、白酒

牛肉是温补的食物，白酒也是大温的食物，所以两者一起吃的话，有可能会导致上火等症状。

4、栗子

在古书中有这样说的话，“牛肉不可与栗子同食”。栗子中含有很多微量元素，其中维生素和牛肉中的微量元素会发生反应，就会影响这两种食物的营养，而且生成的物质身体不能直接吸收利用，所以这两种食物不宜同食。

5、田螺、海螺

牛肉和田螺、海螺同食，不易被人体消化吸收，可能导致消化不良，甚至腹胀。

6、红糖

牛肉和红糖会产生不良反应，腹胀的可能性很高。

7、富含维生素C的食物

牛肉和富含维生素C的食物一起吃，会影响人体对维生素C的吸收，所以最好避免牛肉和富含维生素C的食物一起食用。

二、牛肉的做法有哪些

1、芹菜牛肉

（1）主料：黄牛肉、芹菜；配料：青红椒、蒜、姜；调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油。

（2）将牛肉切片后，用肉锤敲松牛肉，需要注意的是，牛肉的纤维组织粗，结缔组织多，应按照条纹切条，横纹切片，将长纤维切断，不能按照纤维组织切片。否则，不仅味道不好，而且还嚼不烂。

（3）牛肉切好后放入碗中，加入生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉，可在拌肉时加些油，腌1-2小时。

（4）芹菜不易入味，事先用盐腌制，可以减少炒菜时间。

（5）锅里放食用油，烧到7成热后再放入牛肉，当看到牛肉变色后即可起锅。

（6）锅里留一部分油，炒香配料。

（7）放入芹菜，中火热油，下牛肉片划散，至变色立即出锅。

（8）青椒炒至9分熟，伴炒入味，数10秒即可出锅装盘，出锅前可淋入适量芝麻油。

2、牛肉炖土豆

（1）食材准备：牛肉、土豆、西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精。

（2）牛肉洗净切小块，放锅中加水、葱、姜炖八成熟（大约50分钟）。

（3）葱、姜、葱头炒出香味，下牛肉、西红柿、盐、料酒。

（4）加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤，小火烧15分钟。

（5）加土豆块继续烧10分钟，放鸡精调好口味，即可出锅。

牛肉和猪肉有什么不同，从外观、营养价值、吃法、价格上区分 ♂

牛肉和猪肉有什么不同，从外观、营养价值、吃法、价格上区分

外观不同：牛肉为深红色，都是一些瘦肉；猪肉为淡红色，有瘦肉又有肥肉。

营养价值不同：牛肉富含的营养价值比猪肉的更高。

吃法不同：牛肉可制成牛肉干、牛肉串，或做包子和饺子的馅儿；猪肉可用于煲汤，还可以用做包子和饺子的馅。

价格不同：牛肉价格为四五十元左右一斤；猪肉价格一般为十几元左右一斤。

一、外观不同

1、手撕牛肉是可以直接用手撕着吃的，牛肉的纹路很长，可以直接撕下来，且颜色很深，属于深红色，都是一些瘦肉。

2、猪肉的密度比较大，如果是做猪肉馅饺子，剁馅的时候猪肉是比较难剁碎的，猪肉的颜色比较浅，属于淡红色，猪肉不仅有瘦肉又有肥肉，摸上去手感光滑。

二、营养价值不同

1、冬天是吃牛肉较佳的季节，因为中医认为冬季的时候吃牛肉具有暖胃的作用，牛肉富含的营养价值比猪肉的更高一些，所以牛肉能够提供更高的营养物质，还可以提高抗体抗病的能力。

2、猪肉具有食用价值和医疗价值，猪肉是不可多得的补品，营养成分多，营养价值高，是难得的佳品，人类之所以能够成长，之所以能够存活，都是因为有蛋白质和必需的脂肪酸，猪肉可以提供这些营养物质，确保人体机能不出现紊乱。

三、吃法不同

1、牛肉可以用做包子和饺子的馅，但是味道没有猪肉好，还可以制成牛肉干、牛肉串。

2、猪肉可以用于煲汤，还可以用做包子和饺子的馅。

四、价格不同

1、牛肉的价格要比猪肉的价格贵一些，一般为四五十元左右一斤。

2、一般猪肉为十几元左右一斤。