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本文导读目录：

1、结晶椴树蜜什么样是假的，附注意事项

2、结晶的蜂蜜和不结晶的蜂蜜哪个好，附实用的蜂蜜真假鉴别方法

3、结晶蜂蜜，具体资料有哪些

4、结球甘蓝种植过程中如何施肥？可以施加含氯化肥吗？1

结晶椴树蜜什么样是假的，附注意事项 ♂

结晶椴树蜜什么样是假的，附注意事项

椴树蜜在在低温环境下能缓慢结晶，完全不能结晶的椴树蜜肯定是假的。但是在选择蜂蜜时，能结晶的蜂蜜未必一定是真蜂蜜，但完全不能结晶的蜂蜜则肯定是假蜂蜜。椴树蜜实际上是葡萄糖的过饱和溶液，结晶是所有自然成熟蜜固有的物理特性，自然成熟蜜在一定条件下都能自然结晶。

一、结晶原理

水果蜜与所有自然成熟蜜一样具有自然结晶的特性，结晶原理是水果蜜实际上是葡萄糖的过饱和溶液，葡萄糖的溶解度受温度等因素的影响而下降时不能溶解的葡萄糖，结晶从水果蜜中析出，最终水果蜜从粘稠的液体状变成结晶粒细腻的油脂状。

二、结晶状态

晶体是所有自然成熟蜜固有的物理特性，简单来说，自然成熟蜜可以在一定条件下自然晶体，但由于葡萄糖的相对含量不同，蜂蜜晶体的难易度也不同。例如，果蜜因葡萄糖含量相对较高而容易晶体，一般果蜜呈白色或乳黄色油脂状。

三、真伪鉴别

结晶是鉴别水果蜜真伪最简单、最有效的方法，首先在低温环境下完全不能结晶的水果蜜确实是假的，但实际上到现在为止还没有发现完全不能结晶的蜂蜜，其次水果蜜的结晶粒子纤细，可以简单地用手捻化，水果蜜的结晶粒子粗糙明显咯手感。

四、注意事项

1、结晶是所有真蜂蜜固有的物理特性，可以结晶的蜂蜜不一定是真蜂蜜，但不能完全结晶的蜂蜜一定是假蜂蜜。

2、蜂蜜结晶后，粒子粗细，但真蜂蜜的结晶粒子可以用手轻松扭曲，而假蜂蜜不易扭曲，可能明显有手感。

3、结晶只是因为蜂蜜的物理形态发生了变化，营养和口感都没有任何影响，所以没有必要故意把它变成液体。

结晶的蜂蜜和不结晶的蜂蜜哪个好，附实用的蜂蜜真假鉴别方法 ♂

结晶的蜂蜜和不结晶的蜂蜜哪个好，附实用的蜂蜜真假鉴别方法

结晶的蜂蜜好还是不结晶的蜂蜜好这个问题没有定论，每种蜂蜜结晶所需的环境条件是不相同的，所以不能完全用结晶来判定蜂蜜品质。

辨别方法：可用筷子来鉴别掺水蜂蜜，将筷子插入蜂蜜中再拿出来，掺水的蜂蜜滴在纸上会向四周散开，还可以根据结晶情况来判断蜂蜜是否掺入了蔗糖等。

一、蜂蜜结晶好还是不结晶好

很多朋友买回来的蜂蜜都是超市或者菜场菜农手中购买，关于结晶问题肯定也是很多疑惑，但是大家也不能完全用结晶来判定蜂蜜品质。每种蜂蜜的蜜源都不相同，在不同的环境中产生的结晶自然也是不一样的。一般蜂蜜出现结晶，需要温度和环境的变化，才会慢慢出现颗粒物，并不是自然状态下所有蜂蜜都会结晶。但蜂蜜结晶后有明显的颗粒物存在，那说明蜂蜜中掺入了大量的蔗糖，因为天然的蜂蜜结晶是没有颗粒感的，放在手指间拈动时会感觉很细腻。

二、蜂蜜怎么鉴别真假

1、掺水蜂蜜

现在市场上有很多蜂蜜都是在掺水后出售的，大家可以用筷子来鉴别。利用筷子插入进去后再拿出来，如果滴在纸上的蜂蜜呈现水珠状，则是没有掺水的，掺水的蜂蜜不成形，会向四周散开。

2、掺入蔗糖

蔗糖其实也是现在很多无良商家的掺假方式，大家可以将买回来的蜂蜜直接放在冰箱的保鲜层中，放置一天后观察是否有结晶。如果是真正的蜂蜜，结晶会很快在常温中溶化，如果是掺入了蔗糖的蜂蜜，溶化速度会非常慢。

3、掺入白蜜

白蜜主要是利用含有大米淀粉的物质加入人工化学反应制作的淀粉糖浆，现在市场上混入白蜜非常多，而且很难区分。但是售价便宜，所以价格也是大家需要注意的一个方面，太过便宜的蜂蜜肯定是有问题的。

4、掺入淀粉

实际上很少有添加淀粉的蜂蜜，如果你真的不幸中招，你可以考虑先用水稀释蜂蜜，然后加入一两滴碘液，观察是否有蓝色反应。

5、掺入香精

蜂蜜的正常味道应该是比较清淡的花香，自然状态下的蜂蜜不会出现很浓的香精味。如果购买回来的蜂蜜在手上有很严重的香精味儿或是糖浆味，大部分是因为有化学原料加入引起的。

结晶蜂蜜，具体资料有哪些 ♂

结晶蜂蜜，具体资料有哪些

结晶原理：结晶的本质是葡萄糖以结晶的形式从蜂蜜中析出。

速度快慢：蜂蜜中葡萄糖含量越高越易结晶，反之不易结晶或要一定条件才能缓慢结晶。

颗粒粗细：结晶颗粒粗细主要取决于结晶速度和结晶核数量。

真假鉴别：从结晶后的状态来鉴别。

营养价值：营养价值没有变化。

结晶恢复：提高环境温度。

一、结晶原理

结晶的本质是葡萄糖以结晶的形式从蜂蜜中析出，原理是蜂蜜中含有丰富的葡萄糖，葡萄糖具有容易结晶的物理特性，如果温度等因素导致葡萄糖溶解度降低时无法被溶解的葡萄糖便会以晶体形式从蜂蜜中析出，最终蜂蜜将从粘稠的液体状逐渐变成结构松软的固体状。

二、速度快慢

蜂蜜的结晶速度主要取决于葡萄糖的相对含量，简单来说，蜂蜜中葡萄糖含量越高越容易结晶，相反不容易结晶，或者需要一定的条件才能慢慢结晶，但这也仅仅是结晶的难易度稍有不同，实际上所有的自然成熟蜜在一定的条件下都可以结晶，完全不能结晶的蜂蜜一定是假蜂蜜。

三、颗粒粗细

蜂蜜结晶是指葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，结晶颗粒的粗细主要取决于结晶速度和结晶核数量，其中结晶核数量多结晶速度快时，结晶后呈细腻的油脂状。结晶核数量少结晶速度快时，结晶后呈细颗粒状，而结晶核数量少且结晶速度慢时结晶后呈粗颗粒状。

四、真伪鉴别

结晶是自然成熟蜜固有的物理特性，完全不能结晶的蜂蜜一定是假蜂蜜，但能结晶的蜂蜜也不一定是真蜂蜜。因为假蜂蜜也有出现结晶现象的可能性，所以还是要从结晶后的状态来鉴别，其中真蜂蜜的结晶颗粒松软并且有黏度，假蜂蜜的结晶颗粒几乎没有黏度。

五、营养价值

蜂蜜结晶和水变冰一样是单纯的物理变化，整个过程没有发生化学反应和物质改变，对蜂蜜的营养价值没有任何影响，对口感和食用也没有影响，只有个别蜜种结晶后可能会有一点粗糙的口感，但这与蜂蜜的变质是完全不同的，变质后蜂蜜的营养成分已经发生了改变。

六、结晶恢复

结晶蜂蜜恢复成液体状非常简单，最简单的方法是提高环境温度，因为温度上升后葡萄糖的溶解度也上升，最终析出的葡萄糖晶体又会再次溶解在蜂蜜中，但必须将温度控制在60℃以内，如果超过60℃的蜂蜜的营养价值会因为活性物质失活而降低。

结球甘蓝种植过程中如何施肥？可以施加含氯化肥吗？1 ♂

结球甘蓝种植过程中如何施肥？可以施加含氯化肥吗？

大家好！很高兴回答这个问题：结球甘蓝种植过程中如何施肥？可以施加含氯化肥吗？

结球甘蓝种植过程中如何施肥？

结球甘蓝可以无公害栽培，也可以露地栽培。方式不同，施肥也有区别。

一、无公害甘蓝种植施肥

1、重施基肥，适时定植，无公害栽培甘蓝可以比露地增产30%左右，且提早上市。就要比露地增施肥料20%-40%，增施磷钾肥，氮肥用量可减少10%-20%。

如何减少甘蓝中硝态氮含量？

一是增施有机肥，特别是施用腐熟的、用酵素菌EM菌沤制的有机肥，可大大降低甘蓝中硝酸盐的含量。

二是施用长效有机无机复合肥。在土壤中不易淋失，肥效长而稳，可减少施用量，提高利用率，降低对甘蓝等的硝酸盐污染；

三是增施生物肥料。菜田长期施用化肥，使微生物逐年降低。因此，有机质的腐解受阻，养分有效利用率低。施用固氮菌、磷细菌、钾细茵、菌根等生物肥料，对提高土壤微生物活性，促进土壤养分的生物有效性，降低蔬菜硝酸盐含量有显著的作用；

四是优化配方施肥。根据土壤供肥能力和甘蓝需肥量，按比例增施肥料，既可增产增质，又不会造成硝酸盐污染。一般产量75000千克/公顷，施猪圈肥90000千克/公顷、追施尿素600千克/公顷、三元复合肥300 千克/公顷、钾肥300千克/公顷，可起到显著的增质效果。基肥可撒施、沟施或穴施。

2、定植后及时浇水，在施足基肥的基础上，随定植水早期追施少量速效氮肥，每公顷施硫酸铵225千克，可加速缓苗，增强幼苗抗寒能力，促进早熟高产。适时中耕、蹲苗。当植株旺盛生长、叶片明显生有蜡粉、心叶开始抱合时，应及时结束蹲苗，再行浇水追肥，每公顷追施稀人粪尿1050千克左右。进入结球期，需加强肥水管理。此期是甘蓝生长最快的时期，生长量最大，需肥量也大，应及早追肥。从开始卷心到结球前期，连续追肥2次。每次每公顷随水施入沤制好的饼肥液10000千克/公顷，或有机无机复合肥500千克/公顷。采收前30天左右停止追肥。

二、露地甘蓝种植施肥

1、施肥原则：（1）合理施用有机肥，有机肥与化肥配合施用，氮、磷、钾肥的施用应遵循控氮、稳磷、增钾的原则；（2）肥料分配上以基、追结合为主；追肥以氮肥为主，合理配施钾肥；（3）注意在莲座期至结球后期适当喷施钙、硼等中微量元素，防止“干烧心”等病害的发生；（4）蔬菜地酸化严重时应适量施用石灰等酸性土壤调理剂； （5）与高产栽培技术，特别是节水灌溉技术结合，以充分发挥水肥耦合效应，提高肥料利用率。

2.施肥量及方法

（1）基肥一次施用优质农家肥2方/亩。

（2）产量水平6500公斤/亩以上：氮肥（N）18--20公斤/亩，磷肥（P2O5）8--10公斤/亩，钾肥（K2O）14--16公斤/亩。

（3）产量水平5500--6500公斤/亩：氮肥（N）15--18公斤/亩，磷肥（P2O5）6--8公斤/亩，钾肥（K2O）12--14公斤/亩。

（4）产量水平4500--5500公斤/亩：氮肥（N）13--15公斤/亩，磷肥（P2O5）4--6公斤/亩，钾肥（K2O）8--10公斤/亩。

（5）对往年“干烧心”发生较严重的地块，注意控氮补钙，可于莲座期至结球后期叶面喷施0.3%--0.5%的氯化钙（CaCl2）溶液2--3次；

（6）南方地区菜园土壤pH＜5时，每亩需施用生石灰100--150公斤；

土壤pH＜4.5时，每亩需施用生石灰150--200公斤。

对于缺硼的地块，可基施硼砂0.5--1公斤/亩，或叶面喷施0.2%--0.3%的硼砂溶液2--3次。同时可结合喷药喷施2--3次0.5%的磷酸二氢钾，以提高甘蓝的净菜率和商品率。

（7）氮钾肥30%--40%基施，60%--70%在莲座期和结球初期分两次追施，磷肥全部作基肥条施或穴施。

可以施加含氯化肥吗？

含氯化肥是指肥料中含有氯离子的一类化肥，如氯化钾和氯化铵等。

氯离子容易提高土壤中盐的浓度，导致作物产生“氯害”，甚至出现烧种、伤苗情况。

为了避免氯离子的危害，施用时应注意以下五个方面：

① 用在耐氯性强的作物上。含氯化肥应首先分配在水稻、棉、麻、大麦、小麦、玉米、向日葵、黑麦草，以及蔬菜中的菠菜、南瓜、菜豆和果树中的猕猴桃、山核桃、香蕉、桃树等作物上，马铃薯、甘薯、烟草、茶树以及蔬菜中的莴苣等作物对氯离子比较敏感，应严格控制用量；

② 重点用在降雨量较多的地区和季节。土壤胶体一般带负电荷，不易吸附带负电荷的氯离子。因此，在多雨的地区和季节施用含氯化肥后，氯离子可随水淋失，使随肥料带到土壤中的氯离子不会因积累而引起作物“氯害”。在盐渍化土壤中，因氯离子含量较高，应少用或不用含氯化肥；

③ 掌握适宜用量。施用含氯化肥只要用量适宜，并不会引起作物氯害，即使对氯敏感的甘蔗、甘薯、马铃薯也是一样。这些“忌氯作物”，并非不能施用含氯化肥，关键是要掌握一个适宜用量；

④ 注意施用方法。在播种或移栽时，施用含氯化肥常因用法不当，影响种子发芽及幼苗的成活。因此，含氯化肥应作基肥深施（用于土表以下4～6厘米）或条施在作物行间，以免直接接触种子及幼苗根系。作追肥时，可对水或对稀薄粪尿浇施。用量高时，可分成2～3次施用；

⑤ 用氯化铵和氯化钾与尿素、磷铵、重钙或普钙制成二元或三元复混肥，可减轻氯离子危害，而且氮、磷、钾配合使用，可以起到相得益彰的效果。

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