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本文导读目录：

1、油麦菜和莴笋叶的区别，品种、外形、营养和功效均有区别

2、油麦菜和莴笋是不是同一种食物，油麦菜和莴笋叶有什么不同

3、油麦菜是不是寒性蔬菜，不能和什么同食

4、油麦菜是不是感光食物，附感光原理

油麦菜和莴笋叶的区别，品种、外形、营养和功效均有区别 ♂

油麦菜和莴笋叶的区别，品种、外形、营养和功效均有区别

品种区别：油麦菜属叶用莴苣，莴笋的叶则是茎用莴笋的叶子。

外形区别：莴笋叶片宽大，油麦菜的叶子细长平展。

营养区别：同莴笋相比，油麦菜的蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%。

功效区别：莴笋有开通疏利、消积下气的作用，油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

一、油麦菜和莴笋叶的品种区别

1、油麦菜是和莴笋叶都是莴苣的一种，但油麦菜属叶用莴苣，而莴笋的叶则是茎用莴笋的叶子，这就是它们之间最大的区别。

2、莴笋叶子有多个不同的品种，像圆叶莴笋、尖叶笋以及紫叶笋等，但是油麦菜却没有这些品种存在。

二、油麦菜和莴笋叶的外形区别

1、从外形上看，莴笋叶片宽大，茎的样子一圈一圈，像笋一样，比较粗。

2、油麦菜的叶子细长平展，肉质茎细短，好像是“缩小版”的莴笋。

3、从血缘关系看，莴笋和油麦菜都属于莴苣属，但莴笋属于茎用莴苣，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种为长叶莴苣。相比来说，油麦菜跟人们熟悉的生菜更相近。

三、油麦菜和莴笋叶的营养区别

1、油麦菜脆嫩清香，有“凤尾”之称，含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2等营养成分。

2、同莴笋相比，油麦菜的蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。

四、油麦菜和莴笋叶的功效区别

1、莴笋有开通疏利、消积下气的作用，对促进消化有帮助，而油麦菜有清肝利胆和养胃的功效。

2、油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。莴笋的吃法较多，烧、炒、凉拌皆可。

3、油麦菜以生食为主，可凉拌，也可蘸各种调料，如果要炒，时间一定不要过长。

油麦菜和莴笋是不是同一种食物，油麦菜和莴笋叶有什么不同 ♂

油麦菜和莴笋是不是同一种食物，油麦菜和莴笋叶有什么不同

油麦菜不是莴笋，油麦菜只是叶用莴笋的一个变种，与莴笋并不是同一种食物。油麦菜与莴笋叶之间品种不同、外形不同、营养也不同，其中油麦菜属于叶用莴苣，而莴笋叶则属于茎用莴笋，这是两者之间最大的区别。从外形来看，莴笋的叶子比较宽大，而油麦菜的叶子比较细长平展，两者容易辨别。

一、油麦菜和莴笋是不是同一种食物

油麦菜不是莴笋。莴苣的茎和叶可以吃，而油麦菜是叶用莴苣的一个变种，与莴笋不是同一种食物。

二、油麦菜和莴笋叶有什么不同

1、品种

油麦菜和莴苣叶都是莴苣的一种，但油麦菜属于叶用莴苣，而莴笋的叶则是茎用莴笋的叶子，这就是它们之间最大的区别。此外，莴笋叶子有多个不同的品种，像圆叶莴笋、尖叶笋以及紫叶笋等，但是油麦菜却没有这些品种存在。

2、外形

从外形上看，莴笋叶片宽大，茎的样子一圈一圈，像笋一样，比较粗大。油麦菜叶子细长平展，肉质茎细短，好像是“缩小版”的莴笋。从血缘关系看，莴笋和油麦菜都属于莴苣属，但莴笋属于茎用莴苣，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣。相比来说，油麦菜跟人们熟悉的生菜更相近。

3、营养

油麦菜脆嫩清香，有“凤尾”之称，含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2等营养成分。营养略高于生菜，远胜于莴笋。与莴笋相比，油麦菜的蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。

油麦菜是不是寒性蔬菜，不能和什么同食 ♂

油麦菜是不是寒性蔬菜，不能和什么同食

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油麦菜和莴笋叶的区别，品种、外形、营养和功效均有区别

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油麦菜是不是感光食物，附感光原理 ♂

油麦菜是不是感光食物，附感光原理

油麦菜不是感光食物，像芹菜、莴苣、油菜、菠菜、苋菜、小白菜等蔬菜就是感光植物。感光食物中一般都含有丰富的营养，还含有补充人体的微量元素，所以食用一些感光蔬菜是必要的，但当感光物质在在人体内积累到一定程度后，裸露在外的皮肤经阳光直射，就会引起“植物性日光性皮炎”。

一、油麦菜是不是感光食物

油麦菜不是感光食品。感光食品是蔬菜中含有光敏性物质，过量食用这些蔬菜后，皮肤再接触阳光和光辐射后，会出现晒黑、红斑、丘疹、水肿等皮肤问题。含有光敏性物质的蔬菜和植物有芹菜、莴苣、油菜、菠菜、苋菜、小白菜、紫云英、灰菜、芥菜、马兰头、马齿苋、红花草、无花果、羊蹄根等。

二、感光食物的注意事项

很多感光食品中含有丰富的营养，有的还是补充人体微量元素的必要食品，因此食用一些感光蔬菜是必要的的。为了减少人体的感光反应，建议不要在中午强光时食用感光食物。

三、感光原理

当人吃了感光蔬菜、水果后，会在体内分解一种感光性物质，当感光物质在对该物质过敏的人体内积累到一定程度后，裸露在外的身体部位，经阳光直射后，便会引起“植物性日光性皮炎”。这种皮炎也称“晒斑”，或称“日光红斑”。植物性日光性皮炎一般多发生在青年和中年女性中，且发病较急，一般吃后5-20小时即可见日晒部位出现弥漫。