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本文导读目录：

1、大头菜能不能生吃，大头菜有什么作用

2、大姜常见病害的防治方法，都有哪些病害症状

大头菜能不能生吃，大头菜有什么作用 ♂

大头菜能不能生吃，大头菜有什么作用

大头菜可以生吃，但为了保证健康，吃前一定要清洗干净，洗去杂质、农残、虫害等。大头菜可以抗衰老，能有效预防细胞老化，延缓细胞老化速度，发挥抗老化作用，可以预防高血压，对于有胃溃疡和胃炎患者可以适当食用，大头菜中含有丰富的维生素C，维生素U，异硫氰酸丙酯衍生体等这些物质，而这些物质都有着抗癌的功效。

一、大头菜能生吃吗

大头菜可以生吃，但为了保证健康，吃前一定要清洗干净，洗去杂质、农残、虫害等。

二、大头菜有什么作用

1、抗衰老

大头菜中维生素c，β-胡萝卜素，维生素e含量高，这些物质具有良好的抗氧化作用，能有效预防细胞老化，延缓细胞老化速度，发挥抗老化作用。

2、预防高血压

大头菜中含有丰富的钾，而钾元素高的话则可以减缓人体因为钠元素含量高引起的高血压症状。

3、养胃

大头菜中含有维生素u的新型维生素，其他蔬菜大部分不含此维生素，维生素u的主要作用是保护粘膜细胞，其中含有胃粘膜，因此对于有胃溃疡和胃炎患者可以适当食用。

4、防癌

大头菜中含有丰富的维生素C，维生素U，异硫氰酸丙酯衍生体，吲哚类化合物，低聚糖棉子糖，萝卜硫素这些物质，而这些物质都有着抗癌的功效。

三、大头菜有什么吃法

1、手撕包菜

（1）材料：卷心菜，蒜几瓣，干辣椒10-15个，青椒10粒左右，陈醋，老抽，糖，盐，鸡精少许

（2）用手把包菜撕成小片，干辣椒切成小片，蒜切成片，锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，放入青椒，干辣椒，炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；最后，放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。

2、洋葱炒包菜

（1）材料：洋葱半只，包菜半只

（2）洋葱洗净切丝备用。包心菜洗净切丝备用，锅里加入适量的底油，开中火，油热加洋葱炒，加入包菜继续炒，加入适量的水蒸煮2分钟。包菜大约8成熟后加入适量的盐、味精拌匀后就可以吃了。

大姜常见病害的防治方法，都有哪些病害症状 ♂

大姜常见病害的防治方法，都有哪些病害症状

姜瘟病：种植时要对种姜和土壤进行消毒处理，可用灭菌威、根腐灵、敌克松、菌康等防治。

腐烂病：要实行合理轮作，不要病姜留种，可用石灰撒窝消毒或用50%代森铵1000倍或抗菌剂401稀释800倍等防治。

斑点病：可喷洒甲基托布津可湿性粉剂、百菌清可湿性粉剂等药剂防治。

一、姜瘟病

1、危害症状：姜瘟病是生姜的主要病害之一，生姜染病后一般会减产20%-30%，严重时减产80%，危害极大。该病主要危害生姜的根茎部，发病时病部会出现水渍状病斑，随着病情发展，病斑变为黄褐色，并失去光泽，内部组织开始腐烂，最好植株因根据失去吸收能力而枯死。

2、防治方法：该病主要是由病原菌侵染导致的，所以在种植时要对种姜和土壤进行消毒处理，消灭病菌，用净水浇水、施用无污染肥料。发现病株要及时被拔除病带出田间烧毁，并对病穴进行消毒处理，在病情爆发期，可用灭菌威、根腐灵、敌克松、菌康等药剂灌根防治。

二、腐烂病

1、危害症状：发病时生姜的叶片会变黄，慢慢萎缩干枯，最后导致整个植株枯死，通常植株染病后根系会变软，直至腐烂，还有一股恶臭味。

2、防治方法：

（1）实行合理轮作，必须间隔3年以上才能重返原田种姜。

（2）精细选种，不要病姜留种。

（3）基肥和追肥中均应氮、磷、钾并重，尤其要多施钾肥。

（4）在发病初期及时拔除中心病株，用石灰撒窝消毒或用50%代森铵1000倍或抗菌剂401稀释800倍等灌窝2-3次。

三、斑点病

1、危害症状：斑点病主要危害叶片，发病时叶片会长出梭形或长圆形的病斑，病斑边缘为褐色，中间黄白色，极易穿孔，到了病情后期，病斑出现大量的小黑点，在病情严重时，叶片布满大大小小的病斑。它的病原病菌时姜叶点霉，传染性加强，可借风雨传播，在温暖多湿、株间郁蔽、田间湿度大的环境容易发病。

2、防治方法：合理轮作，忌连作，增施有机肥，提高植株抗病力，在发病初期可喷洒甲基托布津可湿性粉剂、百菌清可湿性粉剂等药剂防治。