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本文导读目录：

1、牛肝菌产地在哪里，附生长环境和营养价值

2、牛肝菌多少钱一斤，附功效作用和品种分类

3、牛肝菌怎么种植，有哪些技术要点

牛肝菌产地在哪里，附生长环境和营养价值 ♂

牛肝菌产地在哪里，附生长环境和营养价值

牛肝菌产地在云南。它主要生长在海拔900-2200m的松栎混交林或林缘地带中，生长期是每年5月底-10月。牛肝菌富含了丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等矿物质，其中对治疗糖尿病、抵抗流感病毒、抑制小白鼠肉瘤S-180、抑制艾氏腹水癌有不错的效果。

牛肝菌多少钱一斤，附功效作用和品种分类 ♂

牛肝菌多少钱一斤，附功效作用和品种分类

牛肝菌的价格受市场、品种、品质影响，市场价格一般在50-120元左右/斤。牛肝菌营养价值丰富，食用可强身健体、增强免疫等，还具有抗菌抗癌、防治感冒、补血益气、清热解烦、补虚提神等功效。其品种又可分为白牛肝菌、黄牛肝菌、黑牛肝菌、红牛肝菌。

一、牛肝菌价格

1、其价格受市场、品种、品质影响，牛肝菌市场价格一般在50-120元左右/斤。

2、野生牛肝菌一般在100-150元左右/斤，品质极好的可达220元/斤。

3、黑牛肝菌一般在50-60元/公斤，红牛肝一般在100-150元/公斤。

二、功效作用

1、营养价值丰富，食用具有强身健体、增强免疫的作用。

2、还具有抗菌抗癌、祛风强筋、防治感冒、补血益气、清热解烦、补虚提神等功效。

三、品种分类

1、白牛肝菌：学名美味牛肝菌，又叫大脚菇，生长期在每年5月底-10月中，子实体为肉质，伞盖为褐色，菌盖厚重。

2、黄牛肝菌：菇体肥硕，子实体极大，具有清热解烦、舒筋和血、补虚提神等功效，还可用来治疗妇科疾病。

3、黑牛肝菌：外边和菌肉都为黑色，口味极好，多生长在夏季阔叶林地中，可治疗风湿与预防视力减退。

4、红牛肝菌：著名的食用菌种，又叫见手青，营养丰富，味道鲜美，还具有抗癌活性。

牛肝菌怎么种植，有哪些技术要点 ♂

牛肝菌怎么种植，有哪些技术要点

温度：最适宜牛肝菌生长的温度为24℃-28℃，低于12℃不易形成子实体。

土壤：选择枯枝落叶层较厚、松软肥沃的土层进行种植最好，这样牛肝菌的长势也会较好。

水分：少雨低湿环境不利于子实体的形成，生长阶段含水量以60%左右为宜。

光照：菌丝体生长不需要光照，但子实体形成需要散射光的照射。

一、温度

1、温度是影响牛肝菌的重要指标，相反温度是一个由多种因素（坡度、坡向、海拔）决定的结果。温度也会影响湿度，而湿度也会影响牛肝菌的发生。

2、牛肝菌菌丝体在18℃-30℃下生长，但最适温度为24℃-28℃，其子实体可在5℃-28℃范围内生长发育，子实体形成的适宜温度为16℃-24℃，低于12℃就不易形成子实体。

二、土壤

1、牛肝菌多集中在海拔300m-600m之间，海拔200m或700m也有生长，但数量少。海拔高度是山区气候的一个标志因子，因海拔高度而异，温度、湿度、空气、光照强度、土壤和植被等也发生了变化。

2、土壤是牛肝菌及其寄主植物生活的基质，土壤的结构、透气性、酸碱度等与牛肝菌的生长密切相关。调查显示，牛肝菌产区附近的土壤一般为山地黄土、黄壤、灰沙土、山地黄棕壤、暗棕壤、紫色土及黄沙土，尤其在枯枝落叶层较厚、松软和肥沃的土层中，牛肝菌的长势较好。

三、水分

时雨时晴，或白天晴，夜间下雨最有利于子实体的形成，少雨低湿环境不利于子实体的形成。菌丝生长阶段土壤含水量最好在60%左右，子实体生长阶段的相对湿度最好在80%~90%。

四、光照

1、牛肝菌菌丝的生长不需要光照，子实体的形成需要一定的散射光刺激。牛肝菌多发生在七阴三阳或半阴半阳有散射光的林地。植被茂密、荫蔽度大、深沟边、杂草丛生地很少发生；日照长、植被少，子实体也很少发生。

2、森林内郁闭度不同，其子实体的发生有明显差异。郁闭度在0.6-0.9之间都有牛肝菌生长，当郁闭度低于0.5或大于0.9时，几乎没有生长或发生量很少。在0.7-0.9郁闭度的林下，牛肝菌发生量最大。由于不同郁闭度的光照、湿度有明显差异，而牛肝菌的发生需要一定的散射光，所以在郁闭度较大的密林中发生量相对减少。