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本文导读目录：

1、牛肝菌能不能放在冰箱中，阴干后放在冰箱中可保存半个月左右

2、牛胃肠道疾病防治方法，防治要点

3、牛能活多少年？附常见类型与品种分类

4、牛腩和牛肉有什么不同，怎样挑选牛肉

牛肝菌能不能放在冰箱中，阴干后放在冰箱中可保存半个月左右 ♂

牛肝菌能不能放在冰箱中，阴干后放在冰箱中可保存半个月左右

牛肝菌可以放入冰箱中保存。

阴干后冷藏：将牛肝菌放置于阴凉通风处晾干，然后放入冰箱冷藏区中，该种方法的保存时间大约为15天。

切片后保藏：将牛肝菌处理干净后切片，然后与少量素油混合并放入保鲜袋内，该种方法的保存时间约为90天。

一、牛肝菌能不能放在冰箱中

1、牛肝菌能放入冰箱保存，它是一种含水量很高的菌类，因此经过脱水处理后保存的时间也可以更长。

2、低温环境不利于腐生菌类的生长，同时也是延长牛肝菌保质期的方式。因此，想更好的保存牛肝菌，就需要将牛肝菌稍加处理后再放入冰箱中保存。

3、将牛肝菌放入冰箱长时间保存的方法如下：

（1）阴干后冷藏

①新鲜植株可以选择脱水处理的方式将其中的大部分水分蒸发掉再进行保存。

②将牛肝菌放至阴凉通风处晾干再放入冰箱的冷藏区可以延缓牛肝菌的变质速度，达到保质的目的，通常这种方式可以保存半个月左右。

（2）切片后保藏

①将新鲜的的牛肝菌清理干净，去除其表面其他的杂质，保证不再有非菌类杂质对牛肝菌保质期的影响。

②再将牛肝菌进行一定厚度的切片处理，再与少许的素油混合放入保鲜袋内，保质期在三个月左右。

二、牛肝菌的食用方法

1、方法一

（1）材料

准备好青红椒、蒜片和花椒，黄牛肝菌洗净切成片（牛肝菌被金属刀一切就会变色）。

（2）做法

①炒锅放油，烧好的油里放入切好的青椒和红椒，呛出香味。

②切成片或块的牛肝菌倒入翻炒，中火，一边炒一边放放蒜片、花椒和适量盐巴（花椒的作用是提味，放一些花椒，菌子更加有山珍味，和平时炒的菜味道特特别不一样。

2、方法二

（1）材料

黄牛肝菌洗净，切成片；将蒜去皮洗净切成小片，干辣椒去蒂去籽切成长段。

（2）做法

①锅置火上，注入花生油烧至三成热时，将蒜片与干辣椒段下锅稍炸一下。

②旺火热油放入黄牛肝菌与蒜、辣椒爆炒，放入盐、味精起锅。

牛胃肠道疾病防治方法，防治要点 ♂

牛胃肠道疾病防治方法，防治要点

食道梗塞：及时排出食道堵塞物，使其顺畅。

前胃弛缓：用缓泻止酵剂排出前胃内容物，也可用葡萄糠盐水等注射。

瘤胃臌气：以排出肿瘤胃积气和止酵为主，结合输液等全身疗法。

瘤胃积食：停止饲喂，按摩瘤胃。

创伤性网络胃炎：预防为主。

瓣胃阻塞：用液体石蜡、炉油等静注。

真胃变位：外科手术治疗，药物无效。

一、食道梗塞

1、原因和症状：食道内腔突然吞下过大的块状饲料，如胡萝卜、甘薯类根或未破裂或浸泡的饼类饲料。突然食欲停止，头颈伸直，流口水，咳嗽，咀嚼伴有吞咽不下去的动作，摇动头脑，恐惧不安。分为食道前部和胸部食道堵塞两种情况。食道前部的堵塞可以在颈部接触，胸部的堵塞可以从食道充满唾液的变动感诊断。

2、治疗：主要是及时排出食道堵塞物，使其顺畅。包括从嘴里取出堵塞物(把堵塞物按在嘴里，一个人用手从嘴里取出)。输入法：将胸部食道堵塞物用食道探子向下推进胃。呼吸法：将胃导管插入食道，呼吸或插入时推送堵塞物。强制运动法:将牛头与前肢系部连接，强制牛运动20~30分钟，通过颈肌运动将堵塞物进入肿瘤胃。

3、预防：主要是饲料加工规格化，块根饲料加工达到一定碎度可根除本病。

二、前胃弛缓

1、原因和症状：长期大量饲喂硬不易消化的饲料的浓厚、劣质、发霉变质的渣滓饲料运动不足，维生素、矿物质不足继发于肿瘤胃积食、膨胀气体、创伤性网络胃炎、生产瘫痪等。初期:食欲减退、胃蠕变弱或丧失，反哺次数减少后期停止，间歇膨胀。后期排出黑便、干块，外有粘液、恶臭、干稀交替，呈酸中毒症状。久病不愈者多为肠炎、棕色稀便。

2、治疗：为排出前胃内容物保用缓泻止酵剂，如硫酸钠、酒精、鱼石脂或豆油1000毫升。为加强前胃蠕动可投吐酒石酸锑钾和番木别丁，同时配合瘤胃按摩和牵引运动。当呈现酸中毒症状时可用葡萄糠盐水、碳酸氢钠、安那加静注。

三、瘤胃臌气（俗称胀肚）

1、原因和症状：原发性主要是由于大量容易发酵的饲料，如早春第一次放牧或放弃大量青嫩多汁牧草，尤其是豆科牧草或腐烂变质饲料。断发于食道堵塞，瓣胃松弛堵塞，真胃溃疡或扭曲，创伤性网胃炎等。一般来说，疾病急剧发生，腹围迅速增大，左侧臂最明显，敲击呈鼓声，听到肿瘤胃初期蠕动增强，之后变弱，消失。

2、治疗：以排出肿瘤胃积气和止酵为主，结合输液等全身疗法。病轻时可将牛牵到前高后低的坡地上，高抬牛头用手牵舌诱发嘎气与拳头按摩瘤胃相配。病重时可施肿瘤胃穿刺排气，排气开始慢慢进行，防止脑贫血的发生，术前可注射强心药。放气后0.5小时可口服止酵药。例如，鱼石脂、酒精、希麻油、茴香油、浓盐水、静静地注入，可以激发肠胃功能。

四、瘤胃积食

 1、原因和症状：采食过多粗饲料，饲料突然适口性好，偷食，饥饿过多，采食过多。继发于前胃松弛、瓣胃堵塞、创伤性网胃炎、真胃变位、扭转等。早期食欲、反哺、嘎嘎减少或停止，精神沉闷、起卧不安、弓背踢腹等异常姿势。腹部膨胀的左臂充满，接触肿瘤胃的内容物很硬，用手按压留下压痕。无并发症体温不高，呼吸紧张快，心跳加快，发生酸中毒时昏迷，视觉障碍。

2、治疗：停止饲喂1~2天，但不限制饮用水。食欲、反哺出现后，不要喂柔软的饲草。促进瘤胃蠕动，一方面牵引运动，另一方面瘤胃按摩每天3~4次，每次0.5小时。配合药疗主要是下泻；其次是促进瘤胃运动。硫酸钠或硫酸镁填充8%~10%的水溶液，每次量为500~800克或林麻油。用碳酸氢钠液静静注入瘤胃酸中毒。

五、创伤性网络胃炎

1、原因和症状：采食过快，咀嚼不足，异物随饲料吞咽，沉入网胃，损伤网胃壁。牛妊娠后期分娩时，肿瘤胃膨胀，腹压增高等异物刺入网胃壁，通过隔膜心包引起心包炎。异物在没有刺伤胃壁之前，临床上不会出现任何症状，刺入墙壁后突然出现病情，食欲、反哺次数减少，泌乳量急剧下降，肿瘤胃蠕动弱或消失。精神沉郁，病牛站不住，肘肌战栗，不得不卧床不起时要小心呻吟和磨牙。接触网的胃部有明显的疼痛感，疾病的牛逃跑了。在斜坡上行走时，上坡快下坡时要小心。异物破网胃2~3天后，体温上升40℃，粪干，量少黑，表面有粘液，有时发现潜血。呼吸短促，脉搏浅快，全身战栗，瘦得快。

2、治疗：以预防为主，药物无有效治疗方法。小牛出生后6月龄龄可以在胃里放入磁铁棒，适当的时候可以吸收异物。在“白色污染”严外严重生存的情况下，塑料产品(如尼龙绳、薄膜、编织袋等)应该包括在预防异物中。目前，其危害相当严重，症状为网胃堵塞。

六、瓣胃阻塞

1、原因和症状：食用大量硬、粗纤维多、泥沙不洁的糟糕、糠、霜冻的冷冻饲料，饮水量不足。继发于前胃迟缓、肿瘤胃积食、真胃堵塞、扭曲等疾病过程中。早期类似于一般消化不良。病期一周后体温上升，饮食、食欲、反哺停止，鼻镜干燥无汗，裂开，伴有呻吟。粪便减少是顽固性便秘，盘珠和栗子一样干燥，附着粘液。

2、治疗：增加瓣胃蠕动，软化硬内容物促进排出。多用液体石蜡、炉油、浓盐水、葡萄糖液静注。在医生的指导下，也可以瓣胃注射硫酸镁液、液体石蜡、鱼石脂。

3、方法概述：进针部取右侧7~9肋骨间肩端水平的钱，取肋骨前缘部。剪毛、消毒后，用10~15厘米的长针垂直刺入皮肤。针进入瓣胃时有阻力，有硬感，针尾呈圆圈运动和摇晃现象。为了准确起见，首先注射蒸馏水，注射时阻力大，注射后立即取出针头，取出液中混有草屑，可以证明针刺入瓣胃，然后注入药物。

七、真胃变位

1、原因和症状：母牛怀孕期间，膨胀的子宫从腹底抬高肿瘤胃，将真正的胃向前左移动到肿瘤胃的左下，产后重力突然解除，胃下沉，但真正的胃不能立即恢复原来的位置，发生了这种病，与真正的胃松弛有关。病牛食欲减少，消化紊乱，粪便少呈糊状，显着物征为酮尿，但血糖值正常。右侧腰窝下陷，左侧腹第11肋弓下膨胀，后肢踏步，踢腹部。直接检查发现肿瘤胃背囊向正中移位，右侧空无压力。

2、治疗：本病应由兽医以外科手术治疗，药物无效。

八、胃肠炎

1、原因和症状：原发性人员因饲料质量差(腐败、霉菌、变质、泥沙和霜根)伤害肠胃粘稠。饲养管理不当，如饲料变化突然、饥饿、饲养顺序混乱等，消化功能混乱，消化液减少，胃肠异常发酵。继发性人群多见于前胃松弛、创伤性网络胃炎、子宫炎、乳房炎等。多为突发，剧烈持续腹泻。食欲、反哺减弱、口渴增加，表现腹痛不安，皮温不正，耳角根和四肢末稍冷。病初体温升高，肠音旺盛，后期弱化，排便失禁时眼眶立即下陷，脱水，四肢无力，起立困难，呈酸中毒症状。

2、治疗：药物治疗首先考虑使用抗菌消炎药。例如氯霉素、金霉素、黄连素、磺氨类、人工盐。同时使用心脏保护药安那加或樟脑磺酸钠。本体脱水时补充葡萄糖、盐水。必要时使用防酸中毒药物。

九、心包炎

1、原因与症状：初期基本上与网络胃炎相同，多由分娩后期和分娩负责，将异物刺入心包后发病。体温上升到39.5~41℃，肋骨战栗，肘伸，心声浅，一般100~120次，高者达140次。心律不齐，杂音明显，特别是摩擦声容易辨别。颈静脉很快就会变成索状。由于病情发展，血液循环障碍，肉垂下颌等部位浮肿。听诊察的时候，心声远远地听到了拍水的声音。

2、治疗：目前没有好的治疗方法。唯一有效的是预防加强饲养管理，去除饲料中的异物，堵塞可能的异物来源渠道。早期投入磁铁或定期吸收异物(但对非金属异物也无效)。

牛能活多少年？附常见类型与品种分类 ♂

牛能活多少年？附常见类型与品种分类

牛的寿命为20~30年，其生长期为4年。

牛的常见类型有黄牛、水牛、牦牛、野牛。

乳用品种：主要包括荷斯坦牛、爱尔夏牛、娟姗牛、更赛牛等。

肉用品种：主要包括海福特牛短角牛等以及近代用瘤牛和普通牛杂交育成的一些品种。

兼用品种：主要包括兼用型短角牛等。

役用品种：主要包括中国的黄牛和水牛等。

一、牛能活多少年

牛的寿命为20~30年，其生长期为4年。根据实际寿命记录，哺乳动物的自然寿命相当于生长期的5~7倍。牛的生长期长达3-5年，牛的寿命自然应为15~35年。

二、牛的常见类型

1、黄牛：黄牛角短，皮毛多为黄褐色或黑色，毛短，多用于耕地或拉车，肉可食用，皮可制革，是重要的役畜之一。

2、水牛：水牛是水稻地区的主要役畜，在印度兼作乳用。

3、牦牛：牦牛毛长过膝，耐寒耐苦，适应高原地区氧气薄弱的生态条件，是中国青藏高原特有畜种，所产奶、肉、皮、毛，是当地牧民的重要生活资源。

4、野牛：野牛如美洲野牛、欧洲野牛等，可与牛属中的普通牛种杂交，产生杂交优势，为培育新品种提供有用的基因。

三、牛的品种分类

1、乳用品种：乳用品种主要包括荷斯坦牛、爱尔夏牛、娟姗牛、更赛牛等。

2、肉用品种：肉用品种主要包括海福特牛短角牛、阿伯丁-安格斯牛、夏洛来牛、利穆赞牛、牛埃蒙特牛、契安尼娜牛、林肯红牛、无角红牛、格罗维牛、德房牛、墨利灰牛，以及近代用瘤牛和普通牛杂交育成的一些品种。如婆罗门牛、婆罗福特牛、婆罗格斯牛、圣赫特鲁迪斯牛、肉牛王、帮斯玛拉牛和比法罗牛等。

3、兼用品种：兼用品种主要包括兼用型短角牛、西门塔尔牛、瑞士褐牛、丹麦红牛、安格勒牛、辛地红牛、沙希华牛、兼用型短角牛和瑞士褐牛分别改良蒙古牛和新疆伊犁牛培育的草原红牛和新疆褐牛等。

4、役用品种：役用品种主要有中国的黄牛和水牛等，有些黄牛也兼肉用，如中国南阳牛、秦川牛和鲁西牛等，70年代前水牛在中国的一些地方也兼乳用。

牛腩和牛肉有什么不同，怎样挑选牛肉 ♂

牛腩和牛肉有什么不同，怎样挑选牛肉

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，事实上这只是一种统称，若依部位来分牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。牛肉则比较广泛，一般牛腩也是牛肉的一部分。牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能提高身体对疾病的抵抗能力。一般每周吃一次牛肉即可，不要吃太多，牛的脂肪更是要少吃。

一、牛腩和牛肉有什么不同

1、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部和牛肋附近的松软肌肉，其实这只是一种统称，若依部位来分牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。

2、牛肉比较广泛，一般牛腩也是牛肉的一部分。牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，以提高身体对疾病的抵抗力。一般每周吃一次牛肉即可，不要吃太多，并且牛的脂肪更要少吃，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

二、选择牛肉的方法

1、看

看肉皮有没有红点，没有红点的是好肉，有红点的是坏肉；看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍微暗一点；看脂肪，新鲜肉的脂肪是白色或者淡黄色，次品肉的脂肪没有光泽，变质的肉的脂肪是绿色的。

2、闻

新鲜肉有正常气味，较次的肉有一股氨味或酸味。

3、摸

一是摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复；次品肉弹性差，指压后凹陷恢复慢，甚至无法恢复；变质肉无弹性。二是摸粘度，新鲜肉表面稍干或湿润，不粘手；次新鲜肉表面干燥或粘手，新切面湿润粘手；变质肉严重粘手，外表极干燥。但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。