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本文导读目录：

1、真的椴树蜜是什么样子，详细介绍

2、真的椴树蜜是什么颜色，椴树蜜的蜜源植物与真假鉴别

3、真的槐花蜜是什么颜色，附其购买技巧

真的椴树蜜是什么样子，详细介绍 ♂

真的椴树蜜是什么样子，详细介绍

椴树蜜属于浅色的蜜种，椴树蜜多为浅琥珀色或特浅琥珀色，纯正的椴树蜜呈白色。椴树蜜是比较容易结晶的蜜种，在低温条件下椴树蜜很快就会结晶，椴树蜜是很受消费者欢迎的蜜种，同时也是虚假泛滥的蜜种，购买时要注意辨别真伪。椴树蜜有椴树花特有的花香，但香味比其他蜜种淡，椴树蜜的香味也是辨别真伪的重要依据。

一、颜色

椴树蜜属于浅色的蜜种，未结晶时为透明的浅琥珀色或特浅的琥珀色液体，质地粘稠，有油脂般的光泽，实际上纯正的椴树蜜呈白色，因为蜜蜂在收集椴树蜜时不可避免地会夹杂其他蜜源，椴树蜜多为浅琥珀色或特浅琥珀色，完全呈白色的椴树蜜则相对极为少见。

二、气味

椴树蜜有椴树花特有的花香，但香味比其他蜜种淡，椴树蜜的花香特别自然，实际上椴树蜜的香味也是辨别真伪的重要依据，因为椴树蜜的香味是用香精混合的，所以闻起来非常不自然，甚至可能出现刺鼻味或只有单纯的糖味。

三、口感

椴树蜜的甜味适中，有轻微的酸味，味道轻，有淡水的椴树香味，实际上口感也是鉴别椴树蜜真伪的重要依据，因为假蜂蜜大多是用糖浆制作的，所以入口时有浓厚的糖味，味道有单纯的甜味，没有花香，简单来说和喝糖水没什么区别。

四、结晶

椴树蜜是比较容易结晶的蜜种，在低温条件下椴树蜜很快就会结晶，结晶后的颜色多为乳白色或浅乳黄色，而且结晶粒子也非常细腻，整体看起来像乳白色的猪油，用手轻轻扭就完全融化；如果结晶后的椴树蜜粗，用手扭不会变化的多半是用糖浆制成的假椴树蜜。

真的椴树蜜是什么颜色，椴树蜜的蜜源植物与真假鉴别 ♂

真的椴树蜜是什么颜色，椴树蜜的蜜源植物与真假鉴别

蜜源植物：椴树蜜的蜜源植物是椴树，大致分为糠椴和紫椴。

颜色差异：椴树蜜呈浅琥珀色或乳白色，其中紫椴蜜是乳白色的，而糠椴蜜是浅琥珀色的。

真假鉴别：椴树蜜是颜色浅琥珀色或乳白色的粘稠液体，有光泽、味道甜，带有椴树花香，容易结晶。

购买技巧：椴树蜜的质量可由颜色看出，颜色越浅质量越高。

一、蜜源植物

椴树蜜的蜜源植物是椴树，大致分为糠椴（辽椴）和紫椴（籽椴），其中糠椴主要产于东北及河北、内蒙古等地，每年7月中旬至下旬开花，水果主要分布在东北和山东、河北、山西等地，每年7月上旬至中旬开花，东北完达山、长白山等地交错花期约为20天。

二、颜色差异

椴树蜜为浅琥珀色或乳白色，为什么椴树蜜会出现两种颜色？原因是糠椴和紫椴的花期存在着交错期，其中紫椴蜜是乳白色的，而糠椴蜜是浅琥珀色的，从而导致椴树蜜的颜色从乳白色到浅琥珀色都有，另外椴树蜜属于极易结晶的蜜种，结晶后为乳白色或稍偏黄色的凝脂状。

三、真假鉴别

椴树蜜一般是浅琥珀色或乳白色的粘稠液体，有油脂样的光泽，有浓郁的椴树花香，味道甜，有轻微的酸味，葡萄糖含量比较高容易结晶，结晶粒细腻，呈白色或乳黄色油脂状，鉴别时必须综合考虑椴树蜜的这些基本特征。

四、购买技巧

椴树蜜的颜色大致可以看出椴树蜜的质量，一般来说颜色越浅，椴树蜜的质量越高，同时椴树蜜的颜色深度基本上不超过浅琥珀色，因此那些呈琥珀色甚至深琥珀色的椴树蜜最好不要购买，另外椴树蜜的色泽晶莹并具有油脂样光泽，而用糖浆冒充的假椴树蜜则多显得黯淡无光。

真的槐花蜜是什么颜色，附其购买技巧 ♂

真的槐花蜜是什么颜色，附其购买技巧

蜜蜂完全采集槐树花蜜酿成的槐花蜜是水白色的，但这种质量的槐花蜜极为罕见，现在市面上大多数槐花蜜多为水白偏黄色的，原因是刺槐的花期较短并且同期有很多其他蜜源植物开花，从而造成在蜂蜜酿造的槐花蜜中或多或少含有其他蜜种。真的槐花蜜绝对不会是琥珀色或深琥珀色，看到琥珀色或深琥珀色的槐花蜜就不用考虑了。

一、蜜源植物

蜜源是决定蜂蜜颜色的主要因素，槐花蜜源植物是豆科植物槐树（洋槐），一般每年4~6月开花并向北逐渐推移，例如长江以南的大部分地区在4月开花，黄河以北的大部分地区在6月开花，花期约为7~10天，槐花蜜便是蜜蜂采集槐树花蜜酿造的。

二、蜜种颜色

槐花蜜的颜色是透明的水白色，但实际上大多数槐花蜜多为水白偏黄色的，原因是刺槐的花期较短并且同期有很多其他蜜源植物开花，例如同时期开花的蜜源有荔枝（2~4月开花）、枣树（5~6月开花）、油菜（1~6月开花）等，从而造成在蜂蜜酿造的槐花蜜中或多或少含有其他蜜种。

三、真假鉴别

槐花蜜的颜色越浅越好，颜色越深代表纯度越低，其中透明的水白色质量最好，但这种质量的槐花蜜极为罕见，现在市场上的槐花蜜多为水白偏黄色的，质量差点可能是浅琥珀色，但绝对不会是琥珀色或深琥珀色，因此看到琥珀色或深琥珀色的槐花蜜就不用考虑了。

四、购买技巧

槐花蜜的颜色大致可以看出槐花蜜的质量，颜色越浅质量越高，相反质量也越差，同时槐花蜜的颜色明亮并且有光泽，而用糖浆冒充的槐花蜜大多看起来暗淡无光，但是现在的造假技术单凭颜色很难辨别槐花蜜的真伪，还要结合气味、口感、结晶等多个方面来综合考虑。