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本文导读目录：

1、白果可不可以生吃，有哪些吃法

2、白果和开心果的区别，详细介绍

3、白果多少钱一斤，白果应该何时种植

4、白果是什么？和开心果有什么区别

白果可不可以生吃，有哪些吃法 ♂

白果可不可以生吃，有哪些吃法

白果不建议生吃，因为未熟的白果具有一定的毒性，就算是熟的白果，食用过量也会出现中毒的情况。常见的白果吃法有带壳炒炸、煮糖水、白果汤圆、白果炒菜肴、白果炖汤等。它可以用椒盐一起炒椒盐白果，也可与其他淡甜低糖的米粥类搭配煮成糖水，如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等。

白果和开心果的区别，详细介绍 ♂

白果和开心果的区别，详细介绍

科属区别：开心果属植物界、开心果种。白果属植物界、银杏种。

外形区别：开心果的果实呈卵形或广卵形。白果为椭圆形。

营养区别：每100克开心果果仁含维生素A20微克。每100克白果果仁含热量355大卡。

功效区别：开心果具有温肾暖脾、补益虚损的功效。白果具有温肺益气、定喘咳、缩小便等功效。

一、科属区别

1、开心果

开心果属植物界、被子植物门、双子叶植物纲、无患子目、漆树科、黄连木属、开心果种。

2、白果

白果属植物界、种子植物门、裸子植物亚门、银杏纲、银杏目、银杏科、银杏属、银杏种。

二、外形区别

1、开心果

（1）开心果的果实呈卵形或广卵形，稍扁，长1.3-2.2厘米，宽约1厘米，棕黄色至紫红色，先端尖，基部截形，有果柄残痕。

（2）表面有纵行略扭曲的棱条纹和断续的点状突起，果皮易开裂，果核长1.2-2厘米，卵圆形或椭圆形，先端尖，光滑，灰白色，果壳坚硬，厚约1毫米。

（3）种子表皮呈灰棕色或带紫红，基部种脐呈长方形疤痕状，痕长约3毫米，内部绿色至淡绿色，气微，味微甘香。

2、白果

（1）白果为椭圆形，长1.5-2.5厘米，宽1-2厘米，厚约1厘米，表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2-3条棱线，中种皮（壳）质硬，内种皮膜质。

（2）一端淡棕色，另端金黄色，种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。

三、营养区别

1、开心果

每100克开心果果仁含维生素A20微克、叶酸59微克、铁3毫克、磷440毫克、钾970毫克，钠270毫克，钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1%。

2、白果

每100克白果果仁含热量355大卡，碳水化合物72.6克，钙54毫克，维生素E24.7毫克，磷23毫克，钠17.5毫克，钾17毫克，硒14.5微克，蛋白质13.2克，锰2.03毫克，脂肪1.3克，锌0.69毫克，铜0.45毫克，铁0.2毫克。

四、功效区别

1、开心果

开心果性温，味辛、涩，具有温肾暖脾、补益虚损、调中顺气的功效，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症状。　

2、白果

白果性温，味甘，微苦、涩，有小毒，具有温肺益气、定喘咳、缩小便、止带滞、止泻、益脾的功效。

白果多少钱一斤，白果应该何时种植 ♂

白果多少钱一斤，白果应该何时种植

广西地区的统货白果价格在每斤5元左右浮动，白果仁价格在每斤6-8元之间，亳州药市白果统货价格在5.5元左右一斤，白果仁无硫货价在7-8元左右一斤，安国药市白果正常统货在5-5.5元左右一斤，白果仁在7-8元左右一斤。品牌、包装、购买渠道等不同，白果的价格也会存在一定差异。

白果的种植时间取决于是否带叶子，不带叶子一般于春季种植，带叶子一般选择秋季10-11月种植。

一、一斤白果要多少钱

1、如果市场上白果可供货源较充足，行情稳定，一斤白果仁的价格大概在6-8元之间，广西地区的统货白果价格则在5元左右。

2、一般来说，干制的白果价格要贵一些，由于品牌、包装、购买渠道等不同，白果价格也会存在一定差异。

3、亳州药市白果统货价格在5.5元左右，白果仁无硫货价在7-8元左右。

4、安国药市白果正常统货在5-5.5元左右，白果仁在7-8元左右。

二、白果应该何时种植

1、种植时间

取决于是否带叶子，如果不带叶子的话，一般选择春季种植，但地上部分会很快发芽，根系就没有足够时间回复，长势通常一般。如果带叶子的话，一般选择秋季10-11月种植，这样可以留下足够的时间让苗木根系恢复，来年发芽也会更顺利。

2、移植

选择根系完整、无伤口、无病虫害、粗壮的苗木进行移植，注意运输时不要损害到根部，否则容易死苗。移植白果苗时尽量选大坑种植，这样能给幼苗留下足够的生长空间。

 

3、施肥

挖好种植坑后要施足基肥，可选用充分腐熟的农家肥和熟土拌匀后撒施。施肥时要注意不能让苗的根部与肥料直接接触，以免被灼烧，也不要为了加快生长而使用化肥，可根据白果的生长情况来决定施肥次数和数量。

白果是什么？和开心果有什么区别 ♂

白果是什么？和开心果有什么区别

白果是银杏目银杏科银杏属植物银杏干燥成熟种子，又称公孙树、鸭脚、佛指柑，整体呈黄白色或蛋黄棕色椭圆形，表面光滑坚硬，味苦。是雌雄银杏树受精后结出的圆果，含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁、镁等多种要素，具有保护肝脏、美容养颜、抗衰老的效果。集食用和药用于一体。

一、什么是白果

1、白果是银杏目银杏科银杏属植物银杏干燥成熟种子，又称公孙树、鸭脚、佛指柑，整体呈黄白色或蛋黄棕色椭圆形，表面光滑坚硬，边缘有2-3条棱线，其中种仁呈粉性，吃起来有点苦，目前在我国河南、江苏、山东、广西、湖北、四川等广泛栽培。

2、白果是雌雄银杏树受精后结出的圆果，含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁、镁等多种要素，具有保护肝脏、美容养颜、抗衰老的效果，男女老少都可以吃。

3、白果是集食用和药用于一体的高营养食品，但其中含有一定量的毒性，煮粥或煮汤时放入几粒即可，蒸煮时必须煮熟，吃时分几次，不会中毒，特别是孩子最好不要食用。

二、白果和开心果有什么区别

1、科属不同：

（1）白果为银杏纲、银杏目、银杏科、银杏属植物银杏干燥成熟种子。

（2）开心果为双子叶植物纲、无患子目、油漆科、黄连木为落叶乔木快乐果实。

2、形状不同：

（1）白果长2cm左右，宽1.5cm左右，形状呈椭圆形，表面光滑硬，呈黄白色或蛋黄棕色，边缘有2-3条棱线，其中种仁呈粉性，而且吃起来有点苦。

（2）快乐果长1.8cm左右，宽1cm左右，形状呈卵形或广卵形，一般前端，末端圆，果皮容易破裂，其中有卵圆形或椭圆形的果实，表皮呈灰棕色或紫色，其中有淡绿色，有香味。

3、生长环境不同：

（1）白果生长范围广，可在丘陵、平原等地生长，目前在我国60多个省市栽培。

（2）开心果适合在光照充足的山区栽培，一般在我国新疆栽培较多。

4、营养价值不同：

（1）白果含有丰富的蛋白质、维生素e、钙、磷、铁等物质，其中每100g含有13.2g蛋白质、24.7mg维生素e、54mg钙、23mg磷、355卡路里热量.

（2）开心果内含丰富的维生素A、叶酸、钙、磷等元素，其中每100g中含有20μg维生素A，52μg叶酸，970mg钾，440mg磷，同时还含有烟酸、泛酸等物质。

5、功效不同

白果具有温肺、止泻、益脾的效果；百香果具有温肾、补脾、顺气的效果，可有效治疗贫血、慢性泻痢、营养不良等疾病。

6、吃法不同

白果大多做成菜肴炒熟后食用，当然也可用来煮粥或做汤圆吃；开心果可直接食用。