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本文导读目录：

1、螃蟹中的蟹膏是什么？和蟹黄的区别有哪些？蟹膏和蟹黄哪个好吃

2、螃蟹为什么横着走？螃蟹吐泡沫，脱壳的原因

螃蟹中的蟹膏是什么？和蟹黄的区别有哪些？蟹膏和蟹黄哪个好吃 ♂

螃蟹中的蟹膏是什么？和蟹黄的区别有哪些？蟹膏和蟹黄哪个好吃

蟹膏是雄蟹精囊的精液和器官的合集，呈青白色，为半透明果冻状液体，分为河蟹膏和海蟹膏。与蟹黄的区别：蟹膏只有雄蟹有，蟹黄只有雌蟹有。蟹膏呈青白，蟹黄为橙色或橘色。蟹膏蟹黄口感不同，蟹膏适合慢慢咀嚼，蟹黄口感与蛋黄类似。蟹膏主要成分为蛋白质、脂肪等，蟹黄主要含有脂肪酸、磷。蟹黄蟹膏的喜爱程度因人而异。

一、什么是蟹膏

1、蟹膏是螃蟹精囊的精液和器官的集合，也是螃蟹的强度和成熟的标志，自然状态是青白色半透明果冻状液体，蒸熟后半透明、粘稠、有点腻的胶质。

2、蟹膏一般在农历十月份是品尝的最佳时间，这时候的蟹膏是最肥美的，味道也是最好的，而且含有大量人体所需要的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养元素，对人体有很好的滋补作用。

3、蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，河蟹膏有点甜，海蟹膏有点腥，一般人可以吃，但胆固醇含量高，冠心病、高血压、动脉硬化、高脂血症患者不要吃，也不要吃得太多。

二、螃蟹膏和螃蟹黄的区别是什么

1、蟹膏只有雄蟹有，是精液和器官的混合物，蟹黄只有母蟹有，螃蟹卵和器官的混合物。

2、蟹膏的颜色是青白半透明，农历十月最肥，蟹黄的颜色是橙色或深黄色，农历九月最肥。

3、蟹膏口感细腻，入口甜，适合慢慢咀嚼，蟹黄口感像蛋黄，但比蛋黄好吃，有咀嚼感，可以吃很多小粒子。

4、蟹膏的主要成分是蛋白质、脂肪、钙、磷、磷、矿物、维生素等，蟹黄的主要成分是脂肪酸、磷、铁、磷、硒等。

三、蟹膏和蟹黄哪个好吃

1、蟹膏和蟹黄哪个好吃，这个因人而异，对于喜欢吃螃蟹的人来说，两者都很好吃。

2、一般来说，蟹膏在一定程度上是脂肪，蟹膏越多，螃蟹越强壮，口感越细腻，越浓密，是一种香味，但不是入口即香，需要含在嘴里，慢慢融化，这种味道逐渐出现，蟹黄看起来像蛋黄，吃起来像蛋黄，只是比蛋黄更好吃。

螃蟹为什么横着走？螃蟹吐泡沫，脱壳的原因 ♂

螃蟹为什么横着走？螃蟹吐泡沫，脱壳的原因

螃蟹是一种古老的回游性动物，依靠地磁场来判断方向，内耳有定向小磁体，为了让自己在地磁场逆转中生存，螃蟹采用“以不变应万变”的做法，不前进也不后退，横着走。从生物学的角度来看，螃蟹的胸部左右比前后宽，八只脚伸到身体两侧，前脚关节只能向下弯曲，这些结构特征也只能让螃蟹横行。

一、螃蟹为什么横着走

1、螃蟹是一种古老的回游性动物，依靠地磁场来判断方向，内耳有定向小磁体，对地磁非常敏感，但由于地磁场的倒转，螃蟹体内的小磁体失去了原来的定向作用。为了让自己在地磁场逆转中生存，螃蟹采用“以不变应万变”的做法，不前进也不后退，横着走。

2、从生物学的角度来看，螃蟹的胸部左右比前后宽，八只脚伸到身体两侧，前脚关节只能向下弯曲，这些结构特征也只能让螃蟹横行。

二、螃蟹为什么吐泡沫

1、螃蟹吐泡是由于其独特的呼吸方式。螃蟹生活在水中，但总是登陆寻找食物，离开水后不会死亡。腮里还有很多水分，可以继续呼吸。

2、但是，如果在陆地上的时间长了，腮的大部分水分都会被空气带走，腮的逐渐干燥，会感到呼吸困难。此时的螃蟹仍然会像在水中呼吸一样拼命地鼓动嘴巴和腮，不断地吸入空气，然后把腮的少量水分吐出来，形成许多气泡。

三、螃蟹为什么要脱壳

1、螃蟹壳不能随着身体的成长而扩大，克服难题的方法是脱壳，脱壳前螃蟹将硬壳中的碳酸钙吸收到体液中，壳中出现柔软的皱纹后，旧壳破裂脱落，身体将皱纹扩展到新壳中，注入碳酸钙硬化。

2、一般来说，每次脱壳都会明显增加，但脱壳不一定都会生长。例如，营养不足时螃蟹脱壳反而会产生负增长。此外，螃蟹在脱壳的同时，还可以去除附着在甲壳上的寄生虫和附着物，且可以使残肢再生。