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本文导读目录：

1、茶叶优劣的鉴别方法，从以下几点鉴别

2、茶叶冻后如何才能恢复生产，整枝修剪是常用的冻害后补救措施之一

3、茶叶加工设备有哪些，使用设备能大大提高生产效益减少成本

茶叶优劣的鉴别方法，从以下几点鉴别 ♂

茶叶优劣的鉴别方法，从以下几点鉴别

色：观察茶叶外观的色泽及汤色，应选择外观颜色纯而泽且汤色明亮清晰的茶叶。香：一般香味纯正的茶叶质量都比较好，如果茶叶香味淡或无香味甚至有异味的，则不是好茶叶。味：就绿茶和红茶而言，质量好的绿茶口感略苦涩，红茶则甜爽。形：不同品种的茶叶其外形特征也不同，通常质量好的茶叶外形均匀一致。

一、色

色包括外观的颜色和汤的颜色。新茶外观干硬疏松，颜色鲜艳，一般呈嫩绿色，老陈的茶也则紧缩而柔软。选择茶叶时，外观颜色以纯而泽为好，杂而暗为次。茶叶的汤色以明亮清晰为优，暗而深为劣。

二、香

质量好的茶，一般香味纯净，浸人心脾。若茶的香味淡，没有香味，或者有异味的则不是好茶。如茉莉花茶是很多消费者喜欢的，这种茶有浓郁的茉莉花香味。如果没有这种香味或其他气味，这意味着茉莉花茶的质量很差。

三、味

味指茶的味道。新茶汤颜色清晰，香味充足，陈茶汤颜色变棕，香味差。就绿茶和红茶而言，质量好的绿茶味道有点苦，喝了之后又甜，回味越久越浓。若苦味重，鲜甜味少的则为次茶。红茶口感甜爽为好，苦为次。

四、形

形指茶叶的形状。各种名茶都有其外形特征，千姿百态。不同品种有不同的鉴别方法，有些品种取决于它们的茸毛数量，多的为优，少的为劣。有些品种取决于它们的  条索松紧，紧的为好，松的为次。质量好的茶叶外形应均匀一致，所含碎茶和杂质少。

茶叶冻后如何才能恢复生产，整枝修剪是常用的冻害后补救措施之一 ♂

茶叶冻后如何才能恢复生产，整枝修剪是常用的冻害后补救措施之一

整枝修剪是常用的冻害后补救措施之一。根据茶树的冻害程度，采取不同的措施。根外追肥，受冻后，茶叶的生理机能受损，根系吸收水肥的能力下降，根外追肥能够迅速补充营养。冻害后应该进行浅耕锄草，结合追加速效氮肥，促进茶芽的发芽和新梢的生长。同时，应及时喷洒叶面肥。发生了严重的冻害，一般侧重培养树冠。

一、整枝修剪

整枝修剪是常用的冻害后补救措施之一。根据茶树的冻害程度，采取不同的措施。冻害程度轻的茶园和原来有良好采摘面的茶园，采用“宁浅勿深”的轻修剪来清理蓬面，以利于茶芽萌发。修剪程度要轻，尽量保持一个良好的采摘面。对于受害较重的茶园，应深入修剪，剪去受冻部位，以促进新梢的萌发。

二、根外追肥

受冻后，茶叶的生理机能受损，根系吸收水肥的能力下降，根外追肥能够迅速补充营养，促进茶芽的发芽，建议喷洒植物动力2003、氨基酸浓缩液等。

三、浅耕施肥

冻害给茶树带来一定的伤害，应该进行浅耕锄草，结合追加速效氮肥，促进茶芽的发芽和新梢的生长。同时，应及时喷洒叶面肥，有助于恢复茶树的活力、茶芽的发芽和新芽的生长。

四、培养树冠

茶树受冻，上层叶片被冻伤，春茶开采时间相应会推迟。采摘春茶时，应该注意留下一片大叶，有助于恢复和培育树冠，增加春茶产量，减少冻害损失。夏、秋茶完全可以按照通常的方法采摘。发生了严重的冻害，一般侧重培养树冠，不采、迟采或轻采茶叶，以培育丰产树型，树势恢复后再正常采摘。

茶叶加工设备有哪些，使用设备能大大提高生产效益减少成本 ♂

茶叶加工设备有哪些，使用设备能大大提高生产效益减少成本

茶园管理机械：采茶机；用采茶机将茶树上的新鲜嫩叶进行采集。

茶叶烘干机械：烘干机；通过烘干机高温破坏茶叶中的氧化酶活性，蒸发茶叶中水分，使茶叶干燥。

捡茶设备：捡茶机；用捡茶机拣剔茶叶中的茶梗、筋与杂物， 提高茶叶净度。

茶叶包装设备：茶叶分装机；对茶叶进行自动包装，实现内外袋同时包装，提高了生产效益。

一、茶园管理机械

1、用采茶机将茶树上的新鲜嫩叶进行采集，根据采摘方式可分为选择性采茶机与非选择性采茶机。

2、选择性采摘机能摘除新鲜嫩叶，保留老的枝条，但由于生产效率较低，对茶园作业条件较高，未大量使用。

二、茶叶烘干机械

1、通过烘干机高温破坏茶叶中的氧化酶活性，抑制茶叶中的茶多酚等的酶促氧化，以蒸发茶叶中水分，变得更加干燥。

2、属于制茶机械之一，用于茶叶初制烘干作业和精制复火作业，是制茶中不可缺少的过程。

三、捡茶设备

1、用捡茶机拣剔茶叶中的茶梗、筋和其他杂物， 以提高茶叶净度。

2、属于茶叶精制机械之一，还有阶梯式拣梗机、静电式拣梗机、光电式拣梗机和风力拣梗机等。

四、茶叶包装设备

1、茶叶分装机可对茶叶进行自动包装，实现内外袋同时包装，还可自动完成制袋、计量、充填、封合、计数等工序。

2、具有防潮、防气味挥发、保鲜等功能，大大提高了生产效益与减低成本。