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本文导读目录：

1、柿子脱涩成脆柿方法

2、柿子落果原因

3、柿子过冬要怎么泡，附柿子的价值

柿子脱涩成脆柿方法 ♂

柿子脱涩成脆柿方法

使用甲醇、乙醇、高锰酸钾、水配制保鲜剂，然后喷洒在柿子表面入库贮藏，后续柿子在贮藏过程中缓慢脱涩。

将尚未脱涩的柿子与1-2个成熟苹果放入塑料袋中，扎紧袋口，大约2-3天即可脱涩。

每100kg柿子使用7kg生石灰兑水配制成澄清的石灰水并倒入缸中，然后将柿子放入，以水面刚好淹没柿子为宜，大约3-4天即可脱涩（20-25℃）。

一、方法一

1、按照甲醇10-20%、乙醇10-20%、高锰酸钾、百菌清、甲基托布津可湿性粉剂一种或数种0.02%-0.2%，其余为水的方法配制保鲜剂。

2、每10kg柿子喷洒25-75ml的保鲜剂，然后入库贮藏（可贮藏100天以上），后续柿子在贮藏过程中缓慢脱涩。

二、方法二

1、将尚未脱涩的柿子与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放在一起，然后存放在密闭房间内，室温环境下大约5-7天即可脱涩。或者是将尚未脱涩的柿子与1-2个成熟苹果放入塑料袋中，然后扎紧袋口，大约2-3天左右即可脱涩。

2、原理：成熟果实释放出来的乙烯气体能够促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而达到快速催熟柿子的目的。

三、方法三

每100kg柿子使用7kg生石灰，将生石灰配制成澄清的石灰水（浓度为3-5%）并倒入缸内，然后将柿子放入其中，兑水量以水面刚好淹没柿子为宜。在20-25℃环境下，大约经过3-4天即可脱涩。

四、方法四

将柿子放在缸、桶、坛或铝锅内（不用铁质容器），然后加入45℃温水，加水量以淹没柿果为宜。同时保持水温在35-40℃左右，大约16-18小时过后即可脱涩。

五、方法五

装放柿子时，每摆放一层，就喷洒少量的75%酒精，然后密封保温。在20℃环境下，大约9天左右即可脱涩。

六、方法六

将柿果置于密闭容器内，然后注入二氧化碳气体，压力为0.7-1.05kg/cm²。在15-25℃环境下，大约2-3天即可脱涩。

柿子落果原因 ♂

柿子落果原因

生理落果：通常是由于天气较差、肥水不足、授粉不良、花芽分化不完全等因素所导致。

病理性落果：通常是由于柿树发生炭疽病、受到柿蒂虫的危害等因素所导致。

一、柿子落果原因

1、掉落原因

（1）天气较差、肥水不足、授粉不良、花芽分化不完全、树体结构不合理、土壤中的水分过多，这些因素会引发生理性落果。

（2）柿子树受到炭疽病、柿蒂虫等病虫害的危害，引发病理性落果。

2、防治方法

（1）疏除花蕾

①结果母枝上抽生的结果枝为2-4个时，保留前2个结果母枝的中部上的3个花蕾，其余结果枝上面的花蕾可全部疏除（留作预备枝）。

②结果母枝抽生的结果枝超过5个时，保留前3个结果枝（每个结果母枝上留中部上的3个花蕾），其余的结果枝可全部疏除。

（2）巧施肥水

①结果盛期要加强肥水管理，春季要早施基肥，秋季要施足基肥，但追肥时间不可过早。

②每年5月份（枝条枯顶期）、7月份（果实膨大期）都要追肥，追肥后可以提高柿树的坐果率，增加翌年的花芽数量，提高花芽质量。

③遇到干旱天气时，要为柿树提供足够的水分。

（3）化学调控

①于盛花期和幼果期各喷1次赤霉素（500毫克/千克）＋1％尿素溶液，这样可改善花蕾和果实的营养状况，避免柿蒂与果柄发生离层，同时还可以增强花蕾和幼果对吸收养分的能力，提高坐果率。

②果实迅速膨大期向叶面喷施0.3-0.5%尿素溶液和钼酸铵等微量元素肥料，以减少落花落果的现象。

二、柿子落果打什么药

1、在柿树生长期摘除病果和虫果，6月份中旬喷施1次1：5：400倍波尔多液，或喷施65％代森锌可湿性粉剂500-600倍液。

2、5月份中下旬、7月份下旬至8月份上旬（幼虫发生高峰期）喷洒20％灭扫利乳油2500倍液，每隔10-15天喷1次，连喷2-3次，重点喷施部位为果实、果蕾、果柄。

柿子过冬要怎么泡，附柿子的价值 ♂

柿子过冬要怎么泡，附柿子的价值

柿子并不用泡一整个冬天才能过冬，将刚发硬的柿子放在80度的开水中浸泡后，放在通风处晾干3-5天，然后保存在温度为7-13度的冰箱中即可，待柿子完全冻硬后可放进-10℃的冷库中贮藏，贮存期一般为3-4个月左右。柿子除了可以直接食用和制成柿饼外，还能制成柿子酒和柿子醋等产品，柿子树还有一定的园林价值。

一、柿子过冬要怎么泡

1、柿子不能泡一整个冬天。一般来说，摘下树上刚变色发硬的柿子，放在80度的非开水中浸泡5分钟，然后水温急速下降到40度时捞起放入缸中装好，再封口放在通风处3~5天即可取出食用。

2、柿子味甜，有果香。但是，长期放置也会导致柿子的腐烂。想让柿子过冬，可以将柿子保存在温度为7~13度的冰箱里。或者进行机械冷冻，将柿果放入-20℃冷冻库24~48小时，待柿子完全冷冻后放入-10℃冷冻库贮藏。贮存期在3~4个月左右。

3、柿子在我国有近千年的历史，主要是做柿饼进行食用，《礼记·内则》规定柿子是国君日常吃的31种美味食品之一，北宋诗人张仲殊称美柿子︰“味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱”。千年的繁衍导致我国的柿子品种繁多，据全国柿资源调查统计，我国柿品种有1058种，其中有很多是我国的特有品种。

二、柿子的价值

柿子在进行食用时，除了平时的直接食用和制成柿饼外，还可以制成柿子酒和柿子醋等产品，口感十分芳香动人。在园林绿化方面，柿子树树干虬曲，有着一股沧桑悠远的气质，落叶后柿子实殷红不落，像一个个小灯笼挂在树梢，具有上好的观赏效果。