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　　农机大全网（nongjidaquan.com）今天给各位分享韭菜品种的知识，其中也会对韭菜品种进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、韭菜和韭黄哪个有营养？附韭黄的营养价值

2、韭菜品种

3、韭菜喜阴还是喜阳

韭菜和韭黄哪个有营养？附韭黄的营养价值 ♂

韭菜和韭黄哪个有营养？附韭黄的营养价值

韭黄因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。例如同韭黄相比，青韭的胡萝卜素要高4.4倍，维生素C要高0.6倍，硒（抗氧化防御体系的重要元素）要高0.45倍。韭黄的营养价值韭黄性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

一、韭菜和韭黄哪个有营养

韭黄因为没有阳光而变黄，营养价值比韭菜差。但韭黄的卖相和口感都很好，所以价格远高于青韭。事实上，就营养价值而言，韭黄不能和青韭相同并论。例如，与韭黄相比，青韭的胡萝卜素高4.4倍，维生素c高0.6倍，硒(抗氧化防御系统的重要因素)高0.45倍。

二、韭菜和韭黄有什么区别

1、颜色不同：韭菜和韭黄的颜色明显不同，韭菜是绿色的。韭黄是黄色和白色的。

2、环境不同：韭菜叶绿素丰富，叶绿。而韭黄在黑暗中生长，没有叶绿素，因此显示出黄色。

3、做法不同：韭菜是辛辣刺激的蔬菜，可以做汤、炒菜、当调味。韭黄很软，和鸡蛋一起炒比较好。

4、营养差异：韭菜膳食纤维含量多，可补肝养肾、有壮阳效果。韭黄可以治疗便秘，有助于缓解肠道问题。

5、禁忌不同：韭菜是阳性食物，吃多了容易上火，不能经常吃。特别是体热的人要少吃，韭黄没有什么禁忌。

6、价格不同：韭菜市场价格比韭黄便宜是因为韭黄生长环境的特殊性。

三、韭黄的营养价值

1、补肾温阳：韭黄性温，味辛，有补肾起阳的作用，可用于治疗阳痿、遗精、早泄等疾病。

2、益肝健胃：韭黄含有挥发性精油和硫化物等特殊成分，有助于调节肝气，增进食欲，增强消化功能。

3、补血益气：韭黄的辣味有散瘀活血、行气导滞的作用，适用于跌倒损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症状。

4、润肠通便：韭黄含有大量维生素和粗纤维，可把消化道中不能消化的物质随大便排出，治疗便秘，预防肠癌。 

5、抵抗突变：韭菜的抗突变成分可以阻止亚硝胺的合成，减少脱氧核糖酸的损伤和对抗氧化剂的氧化作用。

韭菜品种 ♂

韭菜品种

韭菜品种有大叶韭菜、汉中冬韭、诸城大金钩、791韭菜、寿光马蔺韭、细叶韭菜。

大叶韭菜：大叶韭菜属于人工培育的新品种，它的高度在40cm左右，具有很高的耐寒、耐旱以及抗虫性。

汉中冬韭：汉中冬韭的原产地是陕西省汉中市，它比较适合在年平均温度为14.3°C的环境里面生长，汉中冬韭的叶片是嫩绿色，具一股非常辛辣的浓香。

一、大叶韭菜

1、大叶韭菜是人工培育的新品种，其高度约为40cm，具有较高的耐寒、耐旱性以及抗虫性强。

2、且大叶韭菜的生长周期较长，从播种到采收需要350天的时间，且大叶韭菜的香气较为浅淡，其叶片呈现三棱形。

二、汉中冬韭

1、汉中冬韭原产于陕西省汉中市，适宜生长在年平均温度为14.3°C的环境中，且汉中冬韭的叶片为嫩绿色，具有辛辣的浓香。

2、株高30-35cm，植株较直立，生长势和分蘖力强，叶片呈宽条形，叶片长度约为42cm，宽度约为1.9米，叶端尖，叶淡绿色，无蜡粉。

3、假茎绿色，横切面呈扁圆形，单株重7克左右。早熟，抗寒性强，冬季养分回流晚，春季萌发早，生长快，产量高，品质中等。养殖汉中冬韭时，要为其提供弱酸性的绵沙瓢。

三、诸城大金钩

1、诸城大金钩原产于山东省，生长势强，其叶片为深绿色，半直立，长约35cm，宽度在1.2cm，呈现钩状，十脉不明显。

2、且诸城大金钩的茎叶较为直立，高度约为43-50cm，香味浓，纤维少，品质好。

3、单株重约5.5克。耐寒、耐热性较强，分蘖力中等，抗病丰产。

四、791韭菜

1、791韭菜是北方常栽种的品种，其高度可达50cm，生长速度较快，且791韭菜的叶片较厚，为宽条状，宽度可达2cm.

2、791韭菜具有产量高、耐热、抗旱等优点，根系发达，吸肥能力强，分蘖多，抗寒，春季发棵早，秋季养分回流晚，是较为优良的韭菜品种。

五、寿光马蔺韭

1、植株生长势强，分蘖能力强，株高35-40cm，直立性强。叶片呈宽条形，先端较小，叶深绿色，较宽，长37-40cm，宽0.8-0.9cm，叶面光滑，叶脉较明显，无蜡粉，成龄叶片旨然开张下垂。

2、假茎为紫色或紫红色，单株重5.5-6克，叶片较厚，纤维少，香味略低，品质较好。较抗灰霉病，抗寒力强，丰产性强。

六、细叶韭菜

1、株高37cm，叶片长27cm，叶色淡绿较薄，上部弯垂，播种至初收270天。

2、生长较快，分蘖力强，抽薹早，6-10月采收花茎。

3、耐热、耐寒，耐风雨力强，品质柔软，纤维较多、香味浓但产量较低。

韭菜喜阴还是喜阳 ♂

韭菜喜阴还是喜阳

韭菜是一种喜阴植物。

平时养护时还是要给其提供合适的光照，光照太强会导致它的纤维增加、口感变差，光照过少又会影响光合作用，降低产量。

韭菜对光照的要求很严格，在春、秋、冬三季都需要光照，万物的生长都是离不开阳光的。

韭菜非常喜欢晒太阳，但是它适合在半阴的环境里面生长，害怕强光直晒。

一、韭菜喜阴还是喜阳

1、韭菜是一种喜阴植物，但是也不意味着完全不需要阳光，平时养护要给予其适当的光照，光照太强的话会使植株的纤维增加、口感变差，光照过少的话影响光合作用，会降低产量。

2、韭菜对于光照的要求是很高的，在春、秋、冬三季都可以给它充足的光照，万物的生长都离不开阳光，韭菜对于光照的要求很严，过强过弱都不利于植株的生长。

3、韭菜是喜欢晒太阳的，但是比较适合在半阴的环境中生长，是很怕强光直晒的，所以平时一定要避免直接将植株暴露强烈的太阳光下。

二、一亩韭菜一茬收多少斤

1、韭菜亩产量主要是因地而异，一般在正常情况下是3500斤左右。韭菜每年可以收割2-3次左右，在豫北地区1亩地1年通常可以割3茬（冬天小拱棚里种植的韭菜）。头茬产量在7000斤左右；第2次收割在6000斤左右；第3次收割在5000斤左右，算下来1年可以收18000斤左右的韭菜。

2、如果种植的品种不一样，那么韭菜的亩产量也会不同，所以在种植韭菜时一定要选择比较好的品种。如果想要韭菜高产，田间的管理也很重要，韭菜定植后必须要及时浇水2-3次，直至韭菜成活。

3、在韭菜生长阶段一定要进行适时浇水，中耕除草，合理施肥，同时还要配合喷施壮茎灵。这样能使植物杆茎粗壮、叶色鲜嫩、叶片肥厚、植株茂盛，天然品味浓，而且可以提升抗灾害能力、减少农药化肥用量、降低残毒。