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本文导读目录：

1、黄豆种植时间和技术，如何防治病害

2、黄豆芽怎么发，附注意事项

3、黄豆芽有哪些营养价值，黄豆芽怎么做好吃

黄豆种植时间和技术，如何防治病害 ♂

黄豆种植时间和技术，如何防治病害

种植时间：一般为清明节前后或6月份左右。

种植技术：选择土质疏松、土壤肥沃、排水性好的地块作种植地，整地时深翻土壤并施入适量的农家肥作基肥；播种前将苗床浇好水，播后覆好土；移栽定植后，对田间浇水一次，之后根据植株的生长情况做好浇水、施肥工作。

一、选地整地

1、为保证种植出来黄豆的质量与产量，选择土质疏松、土壤肥沃、排水性好的地块做种植地。

2、选好地后做整地工作，深翻种植地土壤并施入适量农家肥做基肥。

二、适时播种

1、黄豆可春播可夏播，春播时间在清明节左右，夏播在6月份左右。

2、播种前用水将苗床浇透，在将种子均匀播撒在苗床上，控制好株距在30-50厘米左右。

3、播种后覆好土，等幼苗长至4-5厘米时即可进行定植。

三、浇水施肥

1、移栽定植后，对田间浇水一次，一周后对田间做除草与施肥工作，并浇水一次。

2、等黄豆开花结豆荚时在追肥一次，施肥肥料以复合肥和尿素为主，为促进豆荚饱满可适当追施磷钾肥。

四、病害防治

1、根腐病

（1）病症：在幼苗期发病较多，发病时植株茎基部出现褐色椭圆形的病斑，随病情加重其茎基部会腐烂，严重时植株死亡。

（2）防治：可用多克福、大豆微复药肥1号及呋多福等药剂喷洒防治。

2、豆天蛾

（1）病症：主要危害大豆叶片，危害严重时将植株叶片吃光，导致不能结荚。

（2）防治：可喷洒杀灭菊酯溶液进行防治。

黄豆芽怎么发，附注意事项 ♂

黄豆芽怎么发，附注意事项

黄豆选择：选择优质的黄豆，浸泡时注意时间，育苗盘中要铺均匀，之后用流动水进行冲洗。

日常管理：包括有温度、浇水、光线和发芽的管理工作。

注意事项：主要是根据不同阶段进行浇水方式的改变。

一、黄豆选择

1、选豆：先将黄豆铺在育苗盘，然后进行挑选，将有虫眼、黑色、颗粒不饱满的除去。

2、泡豆：先冲洗一下，放进没有油且干净的容器中，水漫过黄豆8-10厘米，然后浸泡10小时。

3、铺豆：育苗盘先清洗干净，再放入一张育苗纸，要先浸湿，然后把干净的黄豆铺均匀铺满。

4、冲洗：在夏天的时候只有浸泡10小时就可以长大很多，然后用流动水冲洗，杂豆要筛选掉。

二、日常管理

1、温度：若是温度超过30℃则会对出芽造成影响，适宜的温度在28℃，适宜的温度才不会腐败。

2、浇水：浇水十分的重要，须时刻保持湿润，但是水分不易过多，盘底要是留水，则会烂根。

3、光线：一要在黑暗的环境进行育苗，在喷水后，也要覆盖一层厚厚且湿润的纱布。

4、发芽：浇水须浇透，棉布喷湿润后盖上上面，通常次日就可以发出细细的嫩芽了。

三、注意事项

1、豆芽长到15毫米时，注意要浇透水，同时掌握好水温和定时性，不能忽冷忽热。

2、浇水的水温不能过高，但长到50毫米时要提高水温，防止芽根发黑。

3、豆芽快生长好时，最后3次浇水要注意降低温度，发芽后及时取出，防止中间烂。

黄豆芽有哪些营养价值，黄豆芽怎么做好吃 ♂

黄豆芽有哪些营养价值，黄豆芽怎么做好吃

黄豆芽中营养物质比较多，富含维生素、烟酸、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁等，其蛋白质的利用率要比黄豆高出10%，其胡萝卜素、叶酸、维生素、尼克酸、维生素等含量也比黄豆高。黄豆芽常见的做法有清炒黄豆芽、冬笋炝黄豆芽、黄豆酱炒豆芽，炒黄豆芽时可以加入少量的醋，这样便可以锁住维生素b不流失。注意无根豆芽尽量不要吃，有可能是被喷洒过除草剂的。

一、黄豆芽有哪些营养价值

1、黄豆芽中所含的有益物质非常多，如维生素，烟酸，蛋白质，脂肪，胡萝卜素，纤维素，钙，磷，铁等。

2、黄豆芽比黄豆的蛋白质利用率要高10%。

3、黄豆芽在发芽过程，会释放出钙、磷、铁、锌等矿物质元素，这是由于酶作用导致的。

4、黄豆芽中胡萝卜素、叶酸、维生素、尼克酸、维生素等含量比黄豆多两倍，维生素B12多10倍。

4、黄豆一旦发芽，冬氨酸的含量就会增加，冬氨酸可以减少体内乳酸堆积和缓解疲劳。

二、黄豆芽好吃的做法

1、冬笋炝黄豆芽

（1）材料：黄豆芽、瘦肉、冬笋

（2）调料：香油、葱、姜、花椒、生粉、盐、鸡精、料酒

（3）烹制方法：将冬笋切丝，黄豆芽洗净沥干水分，然后用沸水焯一下捞出。将肉也切成丝，放入沸水中划散捞出放凉即可，再用葱姜、花椒炸出葱姜油和花椒油备用。最好将焯好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝一起放入器皿中，加入香油、花椒油、葱姜油、盐、鸡精调味即可。

2、黄豆酱炒豆芽

（1）材料：黄豆芽1kg

（2）烹饪方法：辣椒和黄豆芽洗净沥干，辣椒切成小片，在锅中倒油加热至4成热后改成小火，用黄豆酱炒出香味后再用大火，然后放杭椒片、小红辣椒片和黄豆芽翻炒一会，再倒入清水和生抽加盖煮3分钟即可。出锅前，加入适量的食用盐和糖即可食用。

三、黄豆芽的注意事项

1、可以加少量醋和黄豆芽一起烹饪，但是不能加碱，这样可以保持维生素b不流失。

2、在炒黄豆芽时，要炒快一点，否则容易变黄。

3、黄豆芽豆腐排骨汤很适合体内肝火旺盛、消化不良者食用。

4、无根豆芽最好不要吃，很有可能是被喷洒了除草剂的。

5、黄豆芽不要长得太长了，否则营养物质容易流失。