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本文导读目录：

1、豆腐皮可以生吃吗，豆腐皮的制作方法，哪些人不能吃豆腐皮

2、豆苗可不可以生吃，附豆苗家庭无土栽培方法

3、豆苗是用什么豆长出来的

豆腐皮可以生吃吗，豆腐皮的制作方法，哪些人不能吃豆腐皮 ♂

豆腐皮可以生吃吗，豆腐皮的制作方法，哪些人不能吃豆腐皮

豆腐皮可以生吃。豆腐皮制作方法：将浓豆浆倒入平底锅，加热时不要煮沸，豆浆的表层产生1层皮膜后，用竹签等工具捞出，并使之慢慢地干燥，但也有在没有干燥时就加以烹调食用的。注意事项：因豆制品中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人与血尿酸浓度增高的患者忌食。

一、豆腐皮可以生吃吗

豆腐皮可以生吃。豆浆煮熟后，豆浆表面凝结的是豆腐皮，所以豆腐皮是熟的，可以直接吃。但是外面卖的豆腐皮，可能会加很多化学品，为避免对身体有害，建议先煮一下，杀菌后进行烹饪食用。

二、豆腐皮的制作方法

首先选用浓豆浆，倒入平底锅内，加热时注意不要煮沸，锅内豆浆的表层就产生1层皮膜，再用竹签等工具恰当地捞出，并使之慢慢地干燥，但也有在没有干燥时就加以烹调食用的。这种膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样反复几次，豆浆的浓度会逐渐稀薄，需要适当地给予补充。

三、哪些人不能吃豆腐皮

1、平素脾胃虚寒，或者经常腹泻便溏之人忌食豆腐皮。

2、经常出现遗精的肾亏者也不宜多食豆腐皮，肾脏功能不佳者不要多吃。

3、因豆制品中含嘌呤不仅多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者忌食。

4、食用过多的豆腐皮会阻碍人体对铁的吸收，因此贫血者不宜多吃豆腐皮。

豆苗可不可以生吃，附豆苗家庭无土栽培方法 ♂

豆苗可不可以生吃，附豆苗家庭无土栽培方法

豆苗最好不要生吃，豆苗中含有皂苷，摄入过多对身体不好，会引起不适反应。家庭无土栽培豆苗时，先将豆子浸泡24小时，准备一个容器，在容器底部铺上无纺布或湿纸巾，然后将豆子铺在上面并盖上一层无纺布或湿巾，每天给豆子喷水，等待出苗即可。当豆子长到10厘米左右时即可采收，采收时可以挨着根部剪。

一、什么是豆苗

1、豆苗又称龙须苗、龙须菜、豌豆尖、荷兰豆苗等，是豆科、豌豆属植物的幼苗，即蔬菜豌豆的嫩茎叶、嫩梢作为食用的绿叶菜。

2、豆苗含有丰富的维生素C和维生素E，超过了西兰花的含量，豆苗含有丰富的钾，特别是对高血压患者有作用。豆苗可以在春天、秋天、冬天种植，春天3-4月播种，5-6月收获。

二、豆苗可不可以生吃

豆苗最好不要生吃。因为豆类植物中含有肥皂苷的成分，摄取过多对身体不好，把豆苗煮熟可以减少其中的皂苷含量。

三、豆苗家庭无土栽培方法

1、先把豆子浸泡24小时左右。

2、准备一个平整的容器，在底部铺上无纺布和湿纸巾，然后把豆子均匀地铺上，最后盖上一层无纺布或湿巾。

3、接下来的时间每天给豆子喷水，让豆苗自己成长，然后长到10厘米左右就可以收获。

4、收获可以挨着根部剪，温度适当时，2-3天就会发出新芽。

豆苗是用什么豆长出来的 ♂

豆苗是用什么豆长出来的

豆苗是用豌豆长出来的。

1、准备干豌豆，放入水中浸泡12-24小时左右，然后准备一个合适的容器（一次性塑料盒子或花盆），铺上薄薄一层土，接着将豌豆均匀撒在土上，最后在豌豆上覆盖一层薄土，并喷洒适量清水。

2、播种结束后，将容器摆放在无阳光直射的位置，静待出苗，期间若天气干燥，每天或每隔两天喷洒一次清水，环境温度保持在18-23℃为宜。

一、豆苗是用什么豆长出来的

豆苗一般是指豌豆苗，又叫做豌豆尖、龙须菜、龙须苗，是用豌豆培育出来的一种以豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的绿叶苗菜。

二、豆苗培育过程

1、家庭培养

（1）准备干豌豆，放入水中浸泡12-24小时左右（浸泡时间不宜过久，否则豌豆容易腐烂）。

（2）准备一个合适的容器（一次性塑料盒子或花盆），铺上薄薄的一层土，然后将豌豆均匀撒上，最后在豌豆上覆盖一层薄土，并喷洒适量清水保证土壤和种子更好的贴合在一起。

（3）将容器摆放在无阳光直射的位置，静待出苗即可。若天气干燥或长时间不下雨，每天或每隔两天喷洒一次清水。

（4）温度保持在18-23℃左右为宜。

2、大规模生产

（1）选种：要求种籽无霉烂、无虫蛀、无杂质、籽粒饱满、大小匀称一致、纯度和净度高，发芽率在98%以上，尽量不要选购使用黄皮、白皮或者绿皮的大粒豌豆。

（2）漂洗：使用20-30℃温水淘洗豌豆种子2-3遍，用手轻轻揉搓，去掉种豆表皮黏液，直至漂洗到种豆不粘滑、水无白色黏沫为止（尽量注意不要损伤种豆表皮）。

（3）烫豆和泡豆：每kg豌豆种子使用2kg的55℃温水浸泡15分钟左右，期间不断搅拌，保证种豆受热均匀。然后使用豌豆种子重量2-3倍的水（水温为25-28℃）进行浸泡，浸泡时间大约为6-24小时左右，直至种豆充分吸水膨胀、褶皱消失，在透明的种皮里面能够清晰地看到鼓凸的椎状胚芽为止（浸泡期间，换水1-2次）。

（4）叠盘催芽：浸泡结束后，再次搓去种豆表皮上的黏液，一直揉搓到豌豆无粘滑感，水中无白色泡沫为止，然后沥干净多余的水分，将种子均匀地撒到塑料育苗盘中（育苗盘内铺上一层卫生纸，要求比盘底略大，并在撒种前需要进行喷水并沥去多余水分），如果是种豆颗粒大、千粒重重、发芽率低，每盘用种0.45kg；种豆颗粒小、千粒重轻、发芽率高，每盘用种0.35kg。撒种结束后，用木刮子将豌豆均匀地刮平、刮匀、厚薄一致，然后开始叠盘催芽，每10个盘为一摞，上、下各盖、垫一个铺有浸湿麻袋片或白棉布的空塑料育苗盘，每摞叠盘间留出2-3cm的空间距离，催芽期间温度保持在18-23℃，每天喷水2-3次（水温以18-25℃为宜），以豌豆和基质喷湿为宜。

（5）上架：叠盘催芽48小时后，豌豆苗长至3-4cm，此时将育苗盘摆放至立体栽培架上，在此期间温度保持在18-23℃，湿度保持在80%左右。豌豆苗高3-8cm时，喷水量要大并且要喷透，以盘底明显“哗哗”流水为宜。苗高8cm以上后，用较细的莲花喷头或者喷雾器进行喷淋（少而勤），喷淋到茎、叶上，始终保持其湿润。在豌豆苗生长期间，注意光照不要太强，尽量控制在2000-3000lx之间。