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本文导读目录：

1、红菜头是不是红萝卜，红菜头是什么菜

2、红菜头生吃可以吗，红菜头的做法有哪些

3、红菜苔栽培技术，管理方法

红菜头是不是红萝卜，红菜头是什么菜 ♂

红菜头是不是红萝卜，红菜头是什么菜

红菜头不是红萝卜。红菜头是藜科甜菜属的一种植物，而红萝卜是十字花科萝卜属的一种。红菜头原产于地中海沿岸，其肉质根可供蔬菜食用，既可生食、熟食，也可以加工成罐头食用，营养价值相对较高。在种植红菜头时，可选择地势平坦、土层深厚、结构良好、排灌方便的壤土，可用温水进行浸种。

一、红菜头是不是红萝卜

红菜头不是红萝卜。红菜头叫根甜菜，是藜科甜菜属的一种植物。红萝卜是十字花科的萝卜属。

二、红菜头是什么菜

红菜头是藜科甜菜属甜菜种的变种，以肥大的肉质根作为蔬菜食用，可以生食、熟食，也可以加工成罐头，肉质脆嫩，略带甜味，营养价值较高。红菜头原产地中海沿岸，中国有少量栽培，喜欢温暖多光，适合砂土生长，忌酸性土。

三、红菜头的种植方法

1、选地整地：选择地形平坦、土层深厚、结构良好、排灌方便的壤土。实施42年以上的轮作，前茬最好是小麦、大豆、油菜、玉米，不要重茬、迎茬。播种前应清除前茬作物秸秆和杂物，采用深耕、耱地、耢地、镇压等措施利于种子发芽出苗。

2、种子处理：选用种球直径2.5mm以上，千粒种球重20克以上，纯净率98%以上，发芽率75%以上的种子。播种前用种子量0.8%的福美双、搅拌双、敌克松等搅拌，也可以用温水浸泡种子。

红菜头生吃可以吗，红菜头的做法有哪些 ♂

红菜头生吃可以吗，红菜头的做法有哪些

红菜头可以生吃，生吃有甜味且维生素C不会被破坏，人食用后可补充水分和维C。常见的红菜头做法有凉拌红菜头和酸奶红菜头沙拉等。制作凉拌红菜头时，要准备好油、盐、芝麻、糖、生抽、麻油、酸辣豆角等食材，先将红菜头洗净，然后切成细丝焯水备用，加入糖、盐、生抽与麻油搅拌均匀即可食用。

一、红菜头生吃可以吗

红菜头可以直接生吃。生吃有甜味，可口脆嫩，而且水分多，维他命C不会被破坏，人食用后可开胃消食，有效补充水分和维他命C。除生食外，红菜头还可以熟食，也可以加工成罐头，是一种经济效益高、创汇能力强、发展前景广阔的蔬菜。

二、红菜头的做法

1、凉拌红菜头

（1）食材准备：红菜头、油、盐、芝麻、糖、生抽、麻油、酸辣豆角。

（2）方法：将红菜头洗净后去皮切成细丝并焯水备用，备干净锅，不放油，将芝麻朝向后铲出，加入糖、盐、生抽与麻油搅拌均匀，倒入红菜头丝中搅拌均匀，取出酸辣豆角放入红菜头中，再加入芝麻搅拌均匀即可食用。

2、酸奶红菜头沙拉

（1）食材准备：红菜头、酸奶、薄荷。

（2）方法：将红菜头洗净去皮后放入锅内蒸半个小时左右，蒸好的红菜头去除切成小块，准备酸奶，淋在红菜头上面，加入薄荷叶点缀一下即可。

红菜苔栽培技术，管理方法 ♂

红菜苔栽培技术，管理方法

土地选择：一般选择水源丰富的地区。

播种育苗：选择抗性强的品种。

种植方法：可以在红菜苔苗长出四五片叶子时移植。

田间管理：刚移植的幼苗脆弱，需要足够的养分和水分促进新根生长和新叶生长。

病虫防治：红菜苔上经常有小菜蛾和蚜虫等病虫，用常见的农药治疗即可。

收获方式：红菜苔是按批次收获的方式。

一、土地选择

1、栽培红菜苔最合适的土地是肥沃的砂质土地，但要确保水和排水能力强，一般选择水源丰富的地区。

2、整地的话一般要尽早，土地暴露在阳光下十几天，播种前稍微松开土地，撒上足够的肥料，一般每亩需要500公斤农家肥料和200公斤复合肥料。

二、播种育苗

1、一般选择抗性强的品种，播种时首先在床上浇水，种子密集撒在床上，盖上薄土，同时在床上盖上枯草和动物粪便，提高土壤温度，使种子更快发芽。

2、种子发芽后浇水，有足够的水分，可以更快地发育。

三、种植方法

1、可以在红菜苔苗长出四五片叶子时移植。

2、可以把幼苗从床上拔出来，在整齐的地面上，间隔从三十厘米到四十厘米的距离种植，保持这个距离，红菜苔越长越长。

四、田间管理

1、刚移植的幼苗脆弱，需要足够的养分和水分促进新根生长和新叶生长。

2、移植后10天左右施肥，一般使用尿素，尿素主要促进枝叶生长，效果明显，一般叶菜使用尿素。

3、红菜苔的生长期间一定要保持土壤湿润，不下雨就要定期浇水，一般每隔5-7天浇水一次。

4、红菜苔的生长期间可以不断收获和生长，为了保持土壤肥力，一般需要3-4次追肥，基本上每次收获后可以追加尿素和氯化钾。

五、病虫防治

1、在红菜苔藓莲座叶生长过程中最常发生的疾病是霜霉病，许多蔬菜常发生的疾病，治疗方式与器材蔬菜相同，用霜霉病药剂喷洒两三次即可。

2、红菜苔上经常有小菜蛾和蚜虫等病虫，用常见的农药治疗即可，发现疾病必须立即治疗。

六、收获方式

红菜苔是按批次收获的方式，每次生长红菜苔的生长速度不同，苔长到约30-40厘米时可以收获，收获后可以适量加肥促进苔的生长，基本上每周可以收获1-2次，必须立即收获。