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本文导读目录：

1、虫草花和蛹虫草有什么不同，虫草花的主要价值有哪些

2、虫草花怎么种，接种时注意要在无菌条件下操作

3、虫草花是虫草吗

4、虫草花能不能生吃，食用方法有哪些

虫草花和蛹虫草有什么不同，虫草花的主要价值有哪些 ♂

虫草花和蛹虫草有什么不同，虫草花的主要价值有哪些

虫草花和蛹虫草没有区别，两者实际上指的就是同一种植物，只不过称呼不同而已。但虫草花和冬虫夏草不是同一种，冬虫夏草是极为珍稀的野生中药材，在药用上比虫草花珍贵的多。虫草花主要生长在云南、吉林、辽宁、内蒙古等地，富含高蛋白、氨基酸等食用菌类，野生虫草花的提取物中含有虫草多糖、氨基酸、维生素E等物质。

一、虫草花和蛹虫草有什么不同

1、虫草花和蛹虫草并无区别，其实是同一种植物，只是在不同的地方有不同的名字。虫草花属于真菌门子囊菌纲肉座菌目麦角菌科虫草属的一种植物，主要生长在我国北方地区，这种植物如今已经可以进行人工培育，市场上大部分都是人工培育的虫草花。

2、虫草花不同于冬虫夏草。冬虫夏草是一种极其罕见的野生中草药，目前无法人工培育。冬虫夏草主要产于中国大陆青海、西藏、四川、云南、甘肃的寒冷地带和雪山草原。药用上也比虫草花珍贵得多。

二、虫草花的主要价值

1、主要产于云南、吉林、辽宁、内蒙古等地，是一种富含高蛋白、氨基酸的食用菌类。在现代药理学中，野生虫草花的提取物中含有虫草多糖、氨基酸、SOD和维生素E等，可以快速恢复人体的生理状态，增强力量和耐力。

2、市场上流通的虫草花非常多样，购买时也要注意区分，棒状且多小孢头、泡水后颜色呈金黄的一般才是佳品。

虫草花怎么种，接种时注意要在无菌条件下操作 ♂

虫草花怎么种，接种时注意要在无菌条件下操作

分离菌种：用野生菌进行组织分离，培育纯化的原种。

培养：准备好培养基，将菌种接种到培养基上，然后放入培养室中培养。

接种需要在无菌条件下操作，否则就可能污染菌种和培养基，带进杂菌。

其他管理：接种后移入培养室，上架进行培养。

培养室需要保持一定的温度、湿度和空气清洁。

一、虫草花基本介绍

虫草花是虫、菌结合的药用真菌，属于麦角菌科、虫草属，主要生长在我国的北方地区，虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，还含有30多种人体所需的微量元素，是上等滋补佳品。虫草花的培育基分为小麦、大米、蚕蛹，目前市场上主要有小麦培育基的虫草花。

二、虫草花是怎么种的

1、分离菌种

用野生菌进行组织分离，培育纯化的原种。经人工纯化后扩大培养，培养供大量培育的菌种。

2、培养

准备好培养基，将菌种接种到培养基上，然后放入培养室中培养。在实验室里，通常马铃薯、葡萄糖、琼脂、蛋白胨、无机盐等制作培养基。在大量培植的基地中，则会用大米、小麦、玉米、豆类、蛋奶类等按配方比例来制作培养基，分装到容器(瓶子)中后需要进行灭菌。接种需要在无菌条件下操作，否则就可能污染菌种和培养基，带进杂菌。

3、其他管理

保持合适的温度湿度，经过2~3个月的培养即可收成。接种后移入培养室，上架进行培养。菌丝的最适生长温度为15~25℃，子座的最适生长温度为18~22℃。培养室需要保持一定的温度、湿度和空气清洁。

虫草花是虫草吗 ♂

虫草花是虫草吗

虫草花不是虫草。

虫草花又叫做北虫草，是虫草中的一种，但不是冬虫夏草。虫草花来源为蛹虫草菌，外观呈金黄色，大多为人工培育。

而冬虫夏草来源为冬虫夏草菌，基部浅黄色，中部黄褐色，顶部黑褐色，大多为野生。

一、虫草花

1、虫草花又叫做北虫草、北冬虫夏草、蛹虫草，主要生长在我国的北方地区，目前市场上常见的北虫草大多为人工培育，一类是人工饲养用虫蛹生菌而成，另一类是人工饲养用谷类、麦子发酵生菌而成。

2、北虫草来源为人工培养的蛹虫草子实体，菌丝为一种无性型的蛹草拟青霉。

3、北虫草一般2个月左右即可养成。

4、北虫草长约5-8cm左右，外观呈金黄色、橘黄色。

5、北虫草仅仅为虫草菌的子实体。

二、冬虫夏草

1、冬虫夏草大多为野生。在我国，冬虫夏草主要分布在西藏、青海、甘肃、四川、贵州、云南等省份地区及自治区的高寒地带和雪山草原地区，海拔高度约为3000-4000m左右，其中西藏以及四川的虫草产量分别占据全国虫草产量的40%左右，云南以及青海的虫草产量分别占据全国虫草产量的10%左右。

2、冬虫夏草来源为麦角菌科、线虫草属真菌冬虫夏草菌的子实体。

3、冬虫夏草的形成周期较长，大约需要2-3年左右。

4、冬虫夏草长约6cm，直径约为0.2cm，基部浅黄色，中部黄褐色，顶部黑褐色。

5、冬虫夏草为虫草菌子实体与虫体或蛹体的复合体。

虫草花能不能生吃，食用方法有哪些 ♂

虫草花能不能生吃，食用方法有哪些

虫草花不能生吃，吃虫草花的时候，至少要焯水再吃，否则会影响虫草花的营养吸收，造成浪费。虫草花可以用来煲汤，尤其是干虫草花，煲汤很好吃，买回来的新鲜虫草花可以拿来凉拌，加点香菜，凉拌后的虫草花吃起来更清爽，还可以和其它荤菜或素菜一起炒着吃，也可以用开水冲泡虫草花，几分钟后可以直接饮用。

一、虫草花能生吃吗

1、虫草花不能生吃。吃虫草花的时候，至少要焯水再吃，否则会影响虫草花的营养吸收，造成浪费。所以建议吃虫草花的时候先煮一下。一般干虫草花煮3~10分钟就可以吃了。

2、虫草花富含蛋白质，18种氨基酸，17种微量元素，12种维生素：A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等。根据香港、韩国、日本、加拿大、美国和中国十多个单位的研究和测试，北虫草是传统冬虫夏草的理想替代品。

二、虫草花的食用方法

1、煲汤

虫草花可以用来煲汤，尤其是干虫草花，煲汤很好吃，用虫草花煮汤后，会发现汤的颜色变黄了。这是正常现象。

2、凉拌

买回来的新鲜虫草花可以拿来凉拌，加点香菜，凉拌后的虫草花吃起来更清爽。

3、炒食

无论是新鲜的虫草花还是干虫草花都可以炒菜，可以和其它荤菜或素菜一起炒着吃。

4、泡水

用开水冲泡虫草花，几分钟后可以直接饮用，反复冲泡，直到水变淡，最后将虫草花放入口中咀嚼吞咽。虫草花的营养价值非常丰富，但市场上有许多假冒伪劣产品。购买虫草花时，应根据颜色区分。