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本文导读目录：

1、牛蒡冬天会冻死吗，耐寒能力强冬天不会冻死

2、牛蒡和山药有什么区别，科属、外形和营养功效等方面均不同

3、牛蒡和山药有什么区别，科属、茎叶、外形均不同

4、牛蒡和山药有什么区别？有哪些营养效果

牛蒡冬天会冻死吗，耐寒能力强冬天不会冻死 ♂

牛蒡冬天会冻死吗，耐寒能力强冬天不会冻死

牛蒡冬天不会冻死，它的耐寒能力较强，即使在-20℃的环境中也可以存活。

牛蒡是一种喜欢温暖湿润环境的植物，但它在较高温和较低温环境中都可以存活，但不同部位之间对可耐受的温度有一定差异。

种植时最好选择地势向阳、土层较厚、土质肥沃的土壤，种植前应进行一次施肥，将肥料均匀撒到地表以促进生长。

一、牛蒡冬天会冻死吗

1、牛蒡在冬天不会被冻死。牛蒡是一种喜欢温暖湿润环境的生物，但是其在较高温和较低温环境中都能存活，并且且牛蒡的耐寒能力较强，即使在-20℃的环境中，依旧可以存活。

2、牛蒡的不同部位可耐受的温度之间有一定差异。例如地表的牛蒡耐寒能力较弱，一般在2℃左右就会枯死，但是植入土地当中的牛蒡耐寒能力就较强，可以在-20℃左右生存，由此可见牛蒡在冬天是不会被冻死的。

二、种植牛蒡要注意什么

1、牛蒡的种植需要选择在地势向阳并且且土层较厚、土质肥沃的土壤中进行栽培。牛蒡种植之前需要进行一次施肥，将肥料均匀撒到地表。

2、牛蒡种植主要使用种子繁殖，采用饱满并且没有病虫害的种子进行种植，种植之前需要先将种子在太阳下进行暴晒，然后再进行播种。

3、牛蒡通常在每年的四月份左右进行种植，通常会才作用条播和穴播两种方式进行播种。

4、在种植时需要配合专用肥料，用量为每亩地20公斤。

三、牛蒡种植几年收

1、牛蒡种植通常当年可以收。一般是3月份上旬播种，6月份中旬可以陆续采收，亩产量在1000kg以上。

2、9-11月份采收的话亩产量更高，达到了1500kg。

3、秋季播种的话通常是12月份到来年4月份采收。

牛蒡和山药有什么区别，科属、外形和营养功效等方面均不同 ♂

牛蒡和山药有什么区别，科属、外形和营养功效等方面均不同

科属：牛蒡是菊科牛蒡型植物，山药是薯蓣科薯蓣属植物。

外形：牛蒡长度在1-2米挺直且长，山药长度在1米粗大且直。

可食用部分：牛蒡为肉质根，山药是其地下根。

营养功效：牛蒡含有多种营养元素，对治疗风热等症状有效果；山药主要就是淀粉和蛋白素，有补脾养胃、生津益肺的功效。

一、牛蒡

1、科属：属于菊科牛蒡型植物，在我国的种植历史悠久，但不如在日本的知名度高，也可以叫作东洋参。

2、外形：一般生长高度可达1-2米，牛蒡是2年生草本植物，与树根有点类似，挺直且比较的长，很少有分叉的情况，表面较为粗糙。

3、可食用部分：属于一种可以食用的蔬菜，大部分吃的是它肥大的肉质根。

4、营养功效：含有菊糖、蛋白质以及多种微量元素和维生素，同时也富含氨基酸，它的胡萝卜素竟然是胡萝卜的150倍，具有解毒消肿、疏风散热，能够治疗风热感冒、头晕、咽喉肿痛、咳嗽等症的作用。

二、山药

1、科属：属于薯蓣科薯蓣属植物，产地就是中国，种植历史比牛蒡更加久远。

2、外形：根茎比较粗大且挺直，通常长度在1米左右，表面较为光滑且很脆，轻轻的一掰就折断了，断面有很多的黏液。

3、可食用部分：一般食用的是它的地下根茎部分，市场上用来做菜的山药就是这一部分。

4、营养功效：山药的成分主要为大量的淀粉、蛋白素，营养级别远不如牛蒡，也有补脾养胃、生津益肺的功效，对有脾胃虚弱、腹泻的人有一些效果。

牛蒡和山药有什么区别，科属、茎叶、外形均不同 ♂

牛蒡和山药有什么区别，科属、茎叶、外形均不同

科属不同：牛蒡属桔梗目，山药百合目。

茎叶不同：牛蒡茎直立，高达2米；山药茎生长，长达5米卵状三角形至宽卵形或戟形，长3-9厘米。

花果不同：牛蒡花紫红，山药花黄绿色。

外形不同：牛蒡横切面有树根一样的“年轮”形状，山药横切面无“年轮”形状。

功效不同：牛蒡有清热解毒的功效；山药有补脾养胃等功效。

一、科属不同

1、牛蒡又称恶实、力子、东洋参、东洋鞭菜等，是桔梗目、菊科、牛蒡是二年生草本植物。

2、山药又称薯山药、怀山药、淮山药、薯、薯、玉延、芋、土薯、山薯、白山等，是百合目、薯蓣科、薯蓣属缠绕草质藤本植物。

二、茎叶不同

1、牛蒡茎直立，高达2米；基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，边缘稀疏的浅波状凹齿或齿尖，上面绿，下面灰白或淡绿，两面有毛。

2、山药茎生长，长达5米卵状三角形至宽卵形或戟形，长3-9厘米，宽2-7厘米，边缘常3浅3深，两面绿，无毛。

三、花果不同

1、牛蒡花紫红，瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，长5-7毫米，宽2-3毫米，两侧压扁，浅褐色，细脉纹多，有深褐色斑点或无斑点。

2、山药花黄绿色，之前有一个长1个，长1个2-2厘米，宽1个，5-3厘米，外面有白粉。

四、外形不同

1、牛蒡为肉质根，外形如树根，长达15厘米，直径可达2厘米，分叉少，表面粗糙，横切面有树根一样的“年轮”形状。

2、山药的为地下茎，垂直生长，长可达1米多，表面较光滑，有绒毛似的根须，非常脆，轻轻一掰就会折断，断面粘稠、干时为白色，横切面无“年轮”形状。

五、功效不同

1、牛蒡有清热解毒、疏风利咽的功效，用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、疮疖肿毒、脚癣、湿疹。

2、山药有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。

牛蒡和山药有什么区别？有哪些营养效果 ♂

牛蒡和山药有什么区别？有哪些营养效果

科属不同：牛蒡是菊科牛蒡型植物，山药是薯蓣科薯蓣属植物的一种。

形状不同：牛蒡比山药更细长。

可食部分区别：山药的食用部分是地下根茎，牛蒡的食用部分是肉质根。

营养效果不同：牛蒡具有解毒消肿、疏风散热，可以治疗风热感冒、头晕、喉咙痛、咳嗽等症状。

山药具有补脾胃、生津益肺的效果。

一、科属不同

1、牛蒡是菊科牛蒡型植物，在我国种植历史悠久，但在我国知名度不高，却在日本很受欢迎，也是一千多年前从日本引进来的品种。牛蒡又叫东洋参，营养价值与人参比拟，根和子皆可入药，

2、山药是薯蓣科薯蓣属植物的一种，原产于我国，种植比牛蒡更为悠久。

二、形状不同

1、牛蒡是两年生草本，一般高达1-2米，与树根有点相似，挺直而且较长，极少有分叉的情况，表面较粗糙。

2、山药根茎粗大，笔直生长，一般长度1米左右，表面光滑，极脆，轻轻一掰就会折断，断面粘稠。

3、将它们放在一起，会发现牛蒡比山药更细长。

三、可食部分区别

山药的食用部分是地下根茎，很多人认为牛蒡的食用也是下根茎的部分，其实不然，牛蒡没有直长的地下根茎，我们大部分吃的是牛蒡肥大的肉质根，牛蒡是一种可食用的蔬菜，牛蒡根可以做成牛蒡茶，山药的食用部分是地下根茎，所以这一点它们是有区别的。

四、营养效果不同

1、牛蒡和山药是营养丰富的食材，都具有药用价值，但营养和效果不同。

2、牛蒡含有菊糖、蛋白质、多种微量元素和维生素，氨基酸丰富，它的胡萝卜素是胡萝卜的150倍，具有解毒消肿、疏风散热，可以治疗风热感冒、头晕、喉咙痛、咳嗽等症状。

3、山药营养成分比较简单，含有大量的淀粉、蛋白质，山药只具有补脾胃、生津益肺的效果，对脾胃虚弱、腹泻、腹泻的人有一定的作用，当然山药中也含有大量氨基酸，具有抗肿瘤、抗病毒以及抗衰老的作用。