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本文导读目录：

1、细鳞壮鳕和油鱼是同一种鱼吗，附细鳞壮鳕和油鱼介绍

2、细鳞鱼人工养殖技术是怎样的？细鳞鱼的生长环境

细鳞壮鳕和油鱼是同一种鱼吗，附细鳞壮鳕和油鱼介绍 ♂

细鳞壮鳕和油鱼是同一种鱼吗，附细鳞壮鳕和油鱼介绍

细鳞壮鳕不是油鱼。能在市场上买到的鳕鱼片和鳕鱼块大部分是细鳞壮鳕，而不是传统的鳕鱼，只有太平洋鳕、大西洋鳕和格林兰鳕这三种才是真正意义上的鳕鱼。油鱼的外形和鳕鱼的外形非常相似，但不能像鳕鱼一样可食用，因为油鱼体内含有40%的蜡酯，人体难以消化这些蜡酯，严重时还会产生严重的腹泻。

一、细鳞壮鳕是油鱼吗

细鳞壮鳕不是油鱼。市面上的鳕鱼片、鳕鱼块大多是细鳞壮鳕，而不是传统意义上的鳕鱼，虽然与鳕鱼相差很大，但并不影响食用。油鱼外形和鳕鱼非常相似，但不适合食用，因为油鱼本身含有40%以上的蜡脂，人体难以消化，会出现严重的腹泻。

二、细鳞壮鳕介绍

1、市场上的鳕鱼片、鳕鱼块多为细鳞壮鳕，而不是传统意义上的鳕鱼，传统鳕鱼多指鳕科鳕属的大西洋鳕、格陵兰鳕、太平洋鳕，一些鳕科其他的鱼也勉强可以叫鳕鱼，像蓝鳕属的蓝鳕鱼、狭鳕属的挪威狭鳕鱼等。三四十元的“亲民鳕鱼”，种类为细鳞壮鳕、黄线狭鳕、龙首长尾鳕；而价格高端的“银鳕鱼”，种类为革首南极鱼、小鳞犬牙南极鱼、裸盖鱼。浙江省检验检疫科学技术研究院物种资源检测鉴定实验室的吴姗博士说，按生物学上细分，它们都算不上真正意义上的鳕鱼。

2、狭义来说，鳕鱼有三种，分别为太平洋鳕、大西洋鳕和格林兰鳕，只有这三种才是真正意义上的鳕鱼。

三、油鱼介绍

油鱼本身没有毒，但也不适合用来食用，因为其本身含有40%以上的蜡酯，人体难以消化，人体食用后会引起严重的腹泻，因此在很多国家，现在已经严禁油鱼的进出口和销售。据了解，目前世界上大多数油鱼都用于工业生产。油鱼的外形和鳕鱼非常相似，消费者很难区分。油鱼本身不能食用，所以价格便宜，由于一些不良商贩将油鱼切片或者切断，在市场上冒充鳕鱼出售，有时买的油鱼价格也会在30元左右一斤。

细鳞鱼人工养殖技术是怎样的？细鳞鱼的生长环境 ♂

细鳞鱼人工养殖技术是怎样的？细鳞鱼的生长环境

细鳞鱼的仔鱼培育，应该选择养殖容器为玻璃钢平列槽（40厘米*30厘米*20厘米），流水养殖，进水流量18～20升/分钟，水面上方60厘米设置100瓦日光灯照射，放养密度为每槽1万尾。刚孵出细鳞鱼全长为14～16毫米。细鳞鱼的成鱼养殖，在选择水池的时候，要使用水泥池，水源选用水温较低的地下水。

一、细鳞鱼的生长环境

1、细鳞鱼是冰期自北方南移的残留种，属于冷水性山麓鱼类。生活在秦岭地区海拔900-2300米的山涧溪流中，水流湍急，水质清澈，水底多为大型砂砾，溶解氧丰富，多年水温不超过20℃。秋末，在深水潭或河道深沟中越冬。除洪水期外，在平原干流中很少见到。

2、一年四季活跃摄食。主要摄食无脊椎动物、小型鱼类等，也捕获蛙类和小型的啮齿类。非常贪食，胃内的食物占自身体重的10%左右，可以捕获为自身体长1/2大小的鱼类。每天食欲最旺盛的时间是早上和傍晚，其他时间往往潜伏在溪流两岸有阴凉的水底。产卵后食欲特别旺盛。一般在江河深水区域越冬。

3、细鳞鱼自然状态喜欢生活在水温低、水质清新的流水中，冬天在河流支流的深潭和大江中越冬。细鳞鱼最初性成熟年龄为3-5龄，性成熟个体每年2~3月水温达到8~12℃产卵，卵沉性，浅黄色。仔鱼喜欢潜伏在砂砾的间隙中，不怎么活动，通常以小鱼、水生昆虫、水岸生活的小动物和植物为食。

二、细鳞鱼的养殖经济价值

1、细鳞鱼肉质细嫩，脂肪含量高，可作为新的养殖对象。

2、细鳞鱼是国家二级保护水生野生动物，在鱼类学和动物地理学上具有重要的学术研究价值。1980年以前数量较多，但由于人类经济活动、过度捕捞等原因，细鳞鱼大量减少，濒临灭绝。

3、秦岭细鳞鱼生长快，肉质细嫩，无肌间刺，味道鲜美，具有防止血栓、加速伤口愈合的功能，又称脑黄金，营养价值高，宋代是朝廷的贡品，优于美国加利福尼亚洲产的“虹鳟鱼”，1981年被列入定西地区的贵重资源之一。

三、细鳞鱼的养殖技术

1、仔鱼培育：养殖容器为玻璃钢平列槽（40厘米*30厘米*20厘米），流水养殖，供水流量为18~20升/分钟，水面上60厘米设置100瓦日光灯照射。放养密度为每槽1万尾。刚孵化的细鳞鱼仔鱼全长为14~16毫米。

2、稚鱼培育：稚鱼池规格为长10米、宽2米、深30厘米。细鳞鱼仔鱼在卵黄囊吸收2/3时，逐渐浮起，在水中游泳。在平列槽中稚鱼的放养密度为6000尾/平方米，稚鱼池中稚鱼的放养密度为3000尾/平方米。当稚鱼上浮率达到50%以上时，喂开口饲料，开口饲料以人工配合饲料为宜。可以选择粗蛋质含量为45%的稚鱼人工配合饲料，但脂肪含量必须在12%以上。饲料粒径0.3~0.5毫米。

3、鱼种培育：采用水池培育，水池采用水泥池，单池面积30~90平方米，池深60~80厘米，水深50~60厘米，池宽1.2~2.5米，池底的坡降为2：1000~5：1000。流水池的水流量为100~300升/分钟，保持水深为50~60厘米。根据细鳞鱼的生长规格调整放养密度。规格为5克的鱼种，放养密度一般为1000尾/平方米；规格为10克的鱼种，放养密度一般为800尾/平方米；规格为20克的鱼种，放养密度一般为600尾/平方米；规格为30克的鱼种，放养密度一般为500尾/平方米。

4、成鱼养殖

（1）水池养殖：采用水泥池。水泥池塘长方形，面积200平方米，池深100厘米，水深80厘米。池宽6.67米，池长30 米，池底坡降比为12∶1000。池塘并联排列。水源选用水温较低的地下水。细鳞鱼适合生长水温13~20℃，生长水温13~16℃，最高水温不得超过20℃。池水交换率在2次/小时以上，流速保持0.02~0.16米/秒。水中溶氧不小于6毫克/升，氨氮不小于0.0075毫克/升。规格为20~50克的鱼种，放养密度一般为150~300尾/平方米；规格为100克的鱼种，放养密度一般为150尾/平方米；规格为150克的鱼种，放养密度一般为100尾/平方米；规格为200克的鱼种，放养密度一般为75尾/平方米。

（2）湖泊选择：选择湖泊中水草茂密的（覆盖率最好达到90%以上）、水体清澈透明、无污染、夏季最高水温不超过20℃、水体溶氧不超过5毫克/升、水中浮游物总量不超过15毫克/升的水域进行放流增殖，水体中应有丰富的底栖动物、水生昆虫、小型鱼虾等诱饵生物。放养细鳞鱼稚鱼、1龄鱼种均可。稚鱼的规格最好是3~5厘米。放养密度最好是10~30尾/亩。1龄鱼的规格最好是25克左右，放养密度最好是5~10尾/亩。秋末冬初有过渡大江深处的冬天的习惯，一般从9月下旬到10月上旬捕捞。否则，细鳞鱼就会潜入湖深处准备越冬，很难捕捞。