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本文导读目录：

1、冬虫夏草栽培技术，附冬虫夏草的生长特性

2、冬蜜，怎样定义并附其产地分布

3、冬蟹和梭子蟹的区别

冬虫夏草栽培技术，附冬虫夏草的生长特性 ♂

冬虫夏草栽培技术，附冬虫夏草的生长特性

栽培条件：准备优良的纯菌种；主要利用蝙幅蛾幼虫作为冬虫夏草的寄生，幼虫要求个体大、肥胖的；最适宜温度12~18℃，一年可栽培两季。

栽培方法：可进行室内外瓶栽、箱栽、床栽、露地栽培等方式。

管理技术：菌丝生长适温12-18℃；保持沙土的湿润；避光为好；保持空气相对湿度75％～95％。

一、植物特性

冬虫夏草属于囊菌纲、肉座菌目、麦角菌科、虫草属的真菌，寄生于鳞翅目蝙蝠蛾幼虫的虫菌结合体。整个形状由虫体和子实体连接而成，外观为黄棕色或黄褐色，虫体与家蚕极为相似，长3~5厘米，粗约0.3~1厘米，有20~30个明显环节，腹部有足8对，特别是中部为4对比较明显。子实体是指延伸到寄主昆虫体外的。菌丝反复纽结和分化后形成的肉眼可识别的繁殖器官。质地脆，断面黄白色，头部红棕色，长有子座，子座多为单生，细长如棍棒，长4~10厘米，顶部膨大，表面棕褐色，质地较韧，断面黄白色，纤维状，子座的头部散生或密生着子囊壳，子囊壳中形成无数的子囊，子囊中就是能进行有性繁殖的子囊孢子。

二、生长特性

冬虫夏草的分布与地形、地貌和海拔高低都密切相关。其寄主编幅蛾喜欢生长在潮湿、低温、阳光充足、排水良好的地势和地貌上。

三、栽培技术

1、栽培条件

（1）菌种：冬虫夏草栽培首先需要优良的纯菌种，一是早熟、高产，主要目的是缩短生产周期，降低成本。二是感染力强，要求菌种具有较强的生命力，成活率达到95%以上，可以迅速感染昆虫，尽快得病死亡。三是适应范围广，特别是对环境温度变化和其他杂菌感染具有一定的抵抗能力。

（2）昆虫：主要利用蝙幅蛾幼虫作为冬虫夏草的寄生，幼虫要求是活的，个体大、肥胖的较好，数量多少取决于栽培。一般每平方米需要幼虫1公斤，母种一支，细沙土50公斤，可以栽出鲜冬虫夏草0.5公斤，晒干品0.05公斤，价值100元。

（3）环境：冬虫夏草的人工栽培无论海拔高低都可以，重要的是温度。冬虫夏草是中、低温型菌类，菌丝生长繁殖适当温度为5~32℃，最适合温度12~18℃，菌核和子座形成10~25℃最好。

（4）栽培季节：利用自然气温，一年可栽培两季，春季3~5月，秋季9~11月，如果在室内人工控制温度，一年四季都可栽培，而且生长期也可缩短。

2、栽培方法

（1）瓶栽：适合家庭栽培，用普通罐头瓶洗净后，最好在瓶内铺上2.5~3厘米的细砂土，土质含水量为60%，然后将感染菌液的幼虫放在上面，每瓶放置2只幼虫之间，要求2只幼虫之间不要靠拢，腹面向下，放伸，上面再盖细沙土3厘米，稍微压平表面。为了保持湿润，用塑料薄膜封口，放入室内外适当的温度管理，避免阳光直射。

（2）箱栽：也适合家庭栽培，可以用大小木箱、塑料盆栽培。木箱底部和周围需要塑料薄膜，防止水分散失，先把细砂土铺5~7厘米厚，均匀放入菌虫，每只虫之间隔2~3厘米，上面盖沙士3~5厘米，表面用塑料薄膜保湿。为了节省场所，木箱也可以重叠。

（3）床栽：床架栽培是进行大量生产的发展方式，该方式一般适用于室内，可充分利用室内空间进行层架栽培，节约场所。床架宽100厘米，长度根据房间设计，采用竹、木制作，每层四边高12厘米用于挡土。种植时，先铺一层塑料薄膜，然后倒入5-7厘米的细砂土拍平整，放入菌虫，按箱子距离种植，上面覆盖3-5厘米的沙土，然后覆盖塑料薄膜。

（4）露地栽：指室外栽培，户外栽培要选择好场所，首先要避免阳光直射和雨水冲洗，做到遮荫、排水、防旱、防人畜踩踏的环境。种植方法可采用平地式或畦式两种方法。平地式栽培将一般平地、被地、荒地除去表土15厘米，宽100厘米，长度不限，然后填充5厘米厚的沙土，用上述方法放入菌虫，覆盖细沙土5~7厘米，外面用塑料薄膜覆盖，周围要有排水沟，上面要有树林和树荫。

（5）畦式栽培：畦式栽培可避免阳光和高温问题，适合广大农村栽培。田埂宽度100厘米，深度50厘米，长度不受限制，周围同杨能排水，栽培时在畦底部铺上5厘米厚的细砂土，用上述方法放入菌虫，然后覆盖细砂土5厘米，最后覆盖塑料膜。畦旁用竹拱弓，上面盖上草帘遮荫和降温。

3、管理技术

（1）温度：冬虫夏草对温度的要求很宽，一般先低后高，但宁愿过低生长慢，不能过高受影响。菌丝生长12-18℃为好，温度低生长缓慢，但杂菌少成活率低。一般来说，即使在-40℃也不会冻死，但超过40℃会死亡，后期子座的成长阶段温度20~25℃有利于成长。

（2）湿度：湿度管理是冬虫夏草生长发育的关键，虫体内的营养和湿度基本上能够满足其生长要求，不需要外来的营养和湿度，只要外部物质能够保持虫体本身的温度不易干燥，随时保持砂土的湿润，水分含量达到60%，如果干燥可喷少量的清水保持相应的湿润。

（3）光照：冬虫夏草的栽培不需要强烈的光照，以避光为好，后期子座发育时最好散光，但不要太阳直晒。特别是室外栽培应采用林荫、人工搭荫棚、草帘覆盖等方式遮荫。

（4）空气：冬虫夏草菌丝的生长阶段不需要很多空气，特别是子座快要出地时，应立即揭下塑料薄膜，增加空气，利于子座生长，维持空气相对湿度75%~95%左右，出土后10~20天就趋于成熟。

四、收获加工

1、采收方法

用竹、木竿轻轻刨开沙土，将冬虫夏草拣出来，放在筐内，注意不要把虫体与子座弄断，更不要把虫体或子座刨烂，收完后用水冲净泥沙，及时放在太阳下晒干或烘干。

2、加工方法

封装冬虫夏草是用散虫草作原料加工而成。也就是说，散虫草回潮后，整理平直，每7~10条用线扎成小把用微火烘烤至完全干透后即可，48个小把尾村尾装入铁格，安装3层，每层16层以上，挤封成后，通过熏硫和烘干，商标用红绳捆扎牢固。规格要求每片虫草保持在0.25克左右，用木箱包装，内村防湿纸，外用铁带捆扎，放在通风干燥的地方贮藏。

冬蜜，怎样定义并附其产地分布 ♂

冬蜜，怎样定义并附其产地分布

冬蜜的定义分广义和狭义两种：广义上的冬蜜泛指所有冬季酿制的蜜种；狭义的冬蜜则特指鸭脚木蜜，所谓鸭脚木蜜实际上就是蜜蜂采集鸭脚木花蜜酿制成的蜂蜜。冬蜜的产地主要集中在我国南方地区，原因是冬季气温低于10℃时蜜蜂会在蜂巢中结成蜂团进入半冬眠状态，只有南方冬天气温高的地区，蜜蜂还在采花酿造蜂蜜。

一、蜜种定义

冬蜜的定义分为广义和狭义两种，其中广义上的冬蜜指的是所有冬天酿造的蜜种，常见的有野坝子蜜、枇杷蜜、野桂花蜜、鸭脚木蜜等；狭义上的冬蜜指的是鸭脚木蜜，所谓鸭脚木蜜实际上是蜜蜂收集鸭脚木（鹅掌柴）花蜜酿造的蜂蜜。

二、产地分布

冬蜜的产地主要集中在我国南方地区。因为冬天气温在10℃以下（中蜂为8℃）时蜜蜂在蜂巢中结成蜂团进入半冬眠状态。这时，蜜蜂一般不出巢收集花蜜，并依靠巢内储备的蜂蜜为食。只有南方冬天气温高的地区，蜜蜂还在采花酿造蜂蜜。

三、酿造蜂种

冬蜜的酿造蜂种主要是中蜂（中华蜜蜂），因为中蜂的耐寒性比意蜂（意大利蜜蜂）强，例如当温度持续低于10℃时意蜂会在蜂窝中结团越冬，而中蜂只有当温度持续低于8℃时，才会开始越冬。在晴天，中蜂可以在6℃以上的天气都出巢采集花蜜。

四、营养价值

冬蜜的主要成分主要是葡萄糖和果糖，还含有少量蔗糖、蛋白质、维生素、有机酸、矿物质和酶类等活性物质，最具代表性的营养物质是单糖和活性物质，其中单糖能为人体补充大量能量，而活性物质是多种生化反应的催化剂。

五、对比论述

1、春蜜：春蜜是指春季蜜蜂酿造的蜂蜜，产量占全年蜂蜜总产量的一半以上，主要有油菜蜜、荔枝蜜、柑橘橘、龙眼蜜、洋槐蜜等。

2、夏蜜：夏蜜是指夏季蜜蜂酿造的蜂蜜，产量仅次于春蜜，主要包括苕子蜜、枣花蜜、苜蓿萨、荆条蜜、乌桕蜜、椴树蜜、老瓜头蜜等。

3、秋蜜：秋蜜是指秋季蜜蜂制成的蜂蜜，产量可能比夏蜜稍低，主要有向日葵蜜、芝麻蜜、棉花蜜、胡枝子蜜、荞麦蜜、香薷蜜等。

4、冬蜜：冬蜜是指冬季蜜蜂酿造的蜂蜜，产量最低，主要有野坝子蜜、枇杷蜜、野桂花蜜、鸭脚木蜜等，狭义上的冬蜜特指鸭脚木蜜。

六、代表蜜种

1、野坝子蜜：野坝子蜜是蜜蜂收集野坝子花蜜酿造的，未结晶时呈质地浓厚、有光泽的浅琥珀色，有野坝子花特有的自然香味，易结晶，结晶后呈乳白色细粒状。

2、枇杷蜜：枇杷蜜是蜜蜂收集枇杷花蜜制成，未结晶时呈质地浓厚、有光泽浅琥珀色，具有枇杷花特有的自然香味，易结晶，结晶后呈白油脂状或细颗粒状。

3、野桂花蜜：野桂花蜜是蜜蜂采集柃木花蜜酿造的，未结晶时呈质地浓稠、有光泽的水白色或水白黄色，具有木花特有的自然香味，易结晶，结晶后呈白色凝脂状。

4、鸭脚木蜜：鸭脚木蜜是蜜蜂收集鸭脚木蜜制成，未结晶时呈质地浓厚、有光泽的浅琥珀色，有鸭脚木花特有的自然香味，易结晶，结晶呈乳白色细颗粒状。

冬蟹和梭子蟹的区别 ♂

冬蟹和梭子蟹的区别

冬蟹和梭子蟹的区别在于外壳不同、体型不同、肉量不同、上市时间不同。

外壳：冬蟹的外壳较宽，梭子蟹的外壳较硬且光滑。

体型：冬蟹的体型较大，重量多为4-5两，梭子蟹的体型稍小，重量多为250克左右。

肉量：冬蟹的肉量较多，梭子蟹的肉量相对较少。

上市时间：冬蟹在冬季上市，梭子蟹在秋季上市。

一、冬蟹和梭子蟹的区别

1、外壳不同

（1）冬蟹：外壳较宽，尾部卷缩于胸部以下。

（2）梭子蟹：野生蟹具有坚硬、光滑的外壳，养殖蟹的外壳较厚。

2、体型不同

（1）冬蟹：体型较大，常见体重为4-5两左右。

（2）梭子蟹：体型稍小，常见体重为250克左右，少数个体可达到500克左右。

3、肉量不同

（1）冬蟹：身上具有较多的肉量。

（2）梭子蟹：肉质洁白，但肉量较少。

4、上市时间不同

（1）冬蟹：主要在冬季上市。

（2）梭子蟹：主要在秋季上市。

二、梭子蟹是淡水蟹还是海水蟹

1、梭子蟹属于海水蟹，广泛分布在沿海地区，离开高氧、高盐分环境后，它们的存活率会大大降低。

2、梭子蟹的适应盐度为13-38‰，生长适宜盐度为20-35‰，越冬适应盐度为28-35‰。盐度低于8‰（或高于38‰）时，梭子蟹会停止活动与摄食，经过1天左右就会死亡。

3、梭子蟹是杂食动物，它们会捕食小鱼、小虾、贝类及藻类，也会吃动物的尸体，有时甚至会互相残杀。

4、梭子蟹的体色会受到周围环境的影响，生活在砂底的个体其头胸甲大多呈浅灰绿色，前鳃区具有1个圆形白斑，螯足大部分呈紫红色（带有白色斑点），部分或整个腹面呈白色。前3对步足长节和腕节呈白色，掌部呈蓝白色，软毛为棕色，指节为紫蓝色或紫红色，第4对步足为绿色（带有白色斑点），指端为紫蓝色。