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　　农机大全网（nongjidaquan.com）今天给各位分享西兰花和花菜的区别的知识，其中也会对西兰花和花菜的区别进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、西兰花和花椰菜的区别，西兰花的功效与作用

2、西兰花和花菜的区别

3、西兰花得黑腐病的原因，有哪些防治措施

4、西兰花怎么种植才能获得高产呢，这五个方面是关键

西兰花和花椰菜的区别，西兰花的功效与作用 ♂

西兰花和花椰菜的区别，西兰花的功效与作用

西兰花和花椰菜最明显的区别是颜色，花椰菜是白色的，西兰花是绿色的。西兰花中的维生素c、胡萝卜素和萝卜硫素含量都高于花椰菜，比花椰菜更有营养。西兰花中的维生素c含量极高，能够促进肝脏解毒、提高免疫力，还具有清热解渴、延缓衰老、降压降血等功效。西兰花可以做成清炒西兰花、蒜蓉西兰花和凉拌西兰花食用。

一、花椰菜和西兰花的区别

1、西兰花和花椰菜两者最明显的区别是颜色，花椰菜白如玉，西兰花绿如玉，是甘蓝家族的一对“姊妹花”。

2、西兰花中维生素c的含量比花椰菜高20%左右，胡萝卜素是花椰菜的30倍以上，叶酸的含量是花椰菜的2倍。

3、西兰花萝卜硫素含量高于花椰菜，该物质具有较强的抗癌效果，营养上来说西兰花更好一些。

二、西兰花的功效与作用

1、提高免疫力：西兰花维生素c含量极高，有利于人的生长发育，更重要的是能够提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，提高人体质，提高抗病能力。

2、清热解渴：西兰花具有清热解渴的效果，在暑热之际、口干渴、小便呈金黄色、大便硬实或不畅通时用花椰菜30克煎汤频频饮服，有清热解渴、利尿通便的功效。

3、延缓衰老：西兰花含有丰富的维生素a、维生素c和胡萝卜素，有助于提高皮肤的抗损伤能力，保持皮肤弹性，促进皮肤年轻化，保持青春不老。

4、降压降血：西兰花含有一定量的黄酮物质，对高血压、心脏病有调节和预防作用。同时，西兰花是一种高纤维蔬菜，可以有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，降低血糖。

5、减肥瘦身：西兰花含水量达90%以上，热量低，每杯（240毫升）只有23~32千卡，对于想要减肥的人可以填饱肚子，也不会胖。

6、帮助消化：西兰花中丰富的胡萝卜素促进胃肠健康和消化，丰富的饮食纤维、碳水化合物等营养要素丰富，这些成分对帮助消化非常有效。

7、保护血管：西兰花中含有叫莱拉硫烷的化学物质，可以“启动”血管内的保护性蛋白质，形成自己的防卫系统，避免血管堵塞。

三、西兰花的吃法

1、清炒西兰花

（1）材料

西兰花、胡萝卜、植物油、调味料各适量。

（2)做法

①西兰花根稍微切一点，然后切成小朵洗净。胡萝卜洗净切片备用。

②锅里烧水，水开后加盐，加入西兰花浸水，约1分钟即可。

③水再开时倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。

④锅中底油，油热后倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，加入调味料调味即可。

2、蒜蓉西兰花

（1）材料

西兰花、鲍鱼汁、五香粉、水淀粉、调味品各适量。

（2）做法

①西兰花切开热水，切大蒜备用。

②锅内加油，蒜末爆香，加盐、五香粉、糖、酱油炒香。

③锅里放入开水和鲍鱼汁，放入西兰花翻炒，然后放入调料调味。

④调味后加入水淀粉，粘稠后出锅。

3、凉拌西兰花

（1）材料

西兰花、木耳、葱花、调味品各适量。

（2）做法

①木耳提前浸泡，西兰花切成小朵用清水浸泡，胡萝卜洗净，用模具压出花形。

②锅里放入水，加入西兰花和胡萝卜热烫，加入木耳也热烫。

③锅里放入油，洋葱爆炒成洋葱油。

④将葱油倒入西兰花中，加入少许盐、鸡精调味即可。

西兰花和花菜的区别 ♂

西兰花和花菜的区别

西兰花和花菜最大的区别在于花球不同。

西兰花的花球为绿色或紫色，表面小花蕾明显，较为松散，不密集成球。

花菜的花球呈半球形，为乳白色，组织非常致密。

一、西兰花

1、西兰花主根基部粗大，根系发达，主要分布在30cm的耕层内。营养生长期间，茎较为短缩，茎上腋芽不萌发，株高约为40-90cm。子叶对生，共2枚，呈倒心脏形。真叶为绿色，呈倒卵形，表面覆有白粉，叶片长13-30cm、宽8-12cm，叶柄长5-15cm。

2、西兰花通过低温春化阶段发育后，进入生殖生长阶段。一般第2年开始生花茎，花茎表面光滑，茎生叶通常较小，绿色。主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明显，较为松散，不密集成球。

二、花菜（花椰菜）

1、花菜高60-90cm，被粉霜。茎直立而粗壮，有分枝。叶分为外叶和内叶两种，其中外叶开张自外向内，叶片由小逐渐增大有叶柄，花芽分化后不再增大。内叶自外向内，无叶柄，包被花球，叶子逐渐缩小，而外部小叶呈直立性。叶片总数一共为18-40片左右，叶片形状分为卵圆形、长卵圆形、椭圆形、长椭圆形和长披针形，叶色分为浅绿色、绿色、灰绿色、深绿色，上覆有蜡粉。

2、花菜茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体（半球形，球面呈规则的左旋辐射轮状排列，表面颗粒状），上有50-60个小花球，基部小花球粗2-3cm，中心部小花球不足1cm，组织非常致密。

西兰花得黑腐病的原因，有哪些防治措施 ♂

西兰花得黑腐病的原因，有哪些防治措施

西兰花黑腐病在高温、高湿多雨，叶面结露叶缘吐水，均有利于发病；地势低洼，排水不良，经常大水漫灌，种植过早，与十字花科蔬菜常年连作；施用未腐熟的有机肥，偏施氮肥，长势差或旺长徒长，中耕时伤根，虫害较多较重的地块发病也重。防治措施包括苗床消毒、种子处理、轮作倒茬、中耕除草以及防虫治虫和防病治病等措施。

一、西兰花得黑腐病的原因

黑腐病病原细菌可以在种子内或随病残体在土壤中越冬，从水孔和伤口侵入的种子可以带菌，病菌可以在种子上生存28个月左右，是病害远距离传播的主要方法之一。大多数在莲座期到结球期开始发病，病菌借雨水、灌溉水、农具传播，使用带菌种子、带菌菜苗可以远距离传播。高温、高湿多雨，叶面结露叶缘吐水，都有利于发病；地势低洼，排水不良，经常大水漫灌，栽培过早，与十字花科蔬菜常年连作；施用未腐熟的有机肥料，偏施氮肥，长势差或旺长徒长，中耕时伤根，虫害较多较重的地块发病也重，特别是暴雨后，病害极易流行。

二、西兰花黑腐病的防治措施

1、苗床消毒：药剂可以选择福尔马林，方法是每平方米苗床用福尔马林30~40毫升兑水2.5~5公斤，然后用喷雾器（去喷头）喷射，边喷边翻土，喷匀后覆盖农膜，一周后揭下农膜，翻土几次，使福尔马林充分挥发，时间约5~7天。

2、种子处理：可用50%代森铵水剂200倍液浸种15分钟，然后洗净晾干播种。温汤浸种会严重影响花椰菜的发芽率，应慎重使用，尽量不使用。

3、苗床管理：育苗时期在夏天，一定采用保护地育苗，加盖遮阳网，防止阳光暴露和暴雨冲洗，幼苗出土后，要常查看苗情，保证苗匀苗壮，如有病苗出现，及时拔出并喷药防治，同时在整个育苗期间，应防治立枯病、猝倒病、菜青虫等病虫害。

4、轮作倒茬：与非十字花科蔬菜实行2年以上轮作，基本上可以解决土壤带菌的问题。为了消灭或减少土壤中的病原菌，在定植前进行深翻晒地10~20天，加快植物残体的熟化和土壤中的病菌的死亡。

5、中耕除草：幼苗定植、缓苗，应施足苗肥，植株生长期要加强肥水管理，钙硼硅肥配合足量施用，强化机体抵抗能力，防止植株早衰，提高抗病性。灌水切忌大水漫灌，以减少病菌传播的机会。根据墒情，立即进行中耕除草。

6、防虫治虫：虫害除了直接造成损失外，还为病菌提供了从伤口侵染的方法，因此虫害多的地块，黑腐病也很重，要防病务必先治虫，特别是控制菜青虫和小菜蛾的危害。及时防治小菜蛾、菜青虫、甜菜夜蛾、蚜虫、猿叶甲、地蛆等害虫，以免其传播该病害。

7、防病治病：田间出现黑腐病中心病株后，应立即预防治疗，防治药剂50%代森铵500倍液，农用链霉素、硫酸链霉素、新植霉素等200毫克/公斤，具有明显的作用，另外50%甲基托布津和50%多菌灵可湿性粉剂防效也很好。

西兰花怎么种植才能获得高产呢，这五个方面是关键 ♂

西兰花怎么种植才能获得高产呢，这五个方面是关键

整体施肥：在栽培前施足底肥，保证其生长周期不缺肥。

播种出苗：在良好的垄上，划出深约1CM的小沟，在小沟里浇水，看出苗的状况后期再进行间苗。

田间管理：出苗后，进行第一次间苗，去除挤在一起的苗。

花期管理：必须加强肥水管理。

收获：要及时收获。

一、整体施肥

西兰花在栽培前施足底肥，保证其生长周期不缺肥。栽培方法应采用垄断栽培法。细心的菜友发现下半年种的萝卜白菜都是起垄栽培，这种方法是独占菜种在垄上是因为排水作用，伏天多雨，排水不好容易淹死菜苗。

二、播种出苗

在良好的垄上，划出深约1CM的小沟，在小沟里浇水，浸水的时候，把种子撒在小沟里，撒的种子可以适当密一点，看出苗的状况后期再进行间苗。最后在种子上覆盖厚约1CM的细土即可。西兰花通常在5天左右出苗。

三、田间管理

西兰花出苗后，进行第一次间苗，去除挤在一起的苗，如果有的地方出苗特别少，就需要补苗。之后，每隔几天进行一次间苗，最终苗间隔控制在30CM左右。此外，西兰花要经常除草。

四、花期管理

在西兰花生长到10个左右的叶子时，开始出花。此时，必须加强肥水管理，浇水时加入氮、磷、钾均匀的肥料进行冲洗，但此时浇水要注意不要浇水。

五、收获

可以在西兰花长到直径约25厘米的时候就可以收获，但是要注意不要收获太晚。