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本文导读目录：

1、椴树蜜好还是野桂花蜜好，从以下几方面进行比较

2、椴树蜜属于几等蜂蜜，附质量论述

椴树蜜好还是野桂花蜜好，从以下几方面进行比较 ♂

椴树蜜好还是野桂花蜜好，从以下几方面进行比较

在相同的条件下，野桂花蜜比椴树蜜好，但两者的营养价值区别不大。椴树蜜多呈浅黄色或琥珀色，极易结晶，而野桂花蜜则呈水白色，一般多呈橘黄色，也极易结晶。椴树蜜其特有的花香味比较淡，味道甜润且带有轻微的酸味，而野桂花蜜是自然的清香味。椴树蜜一般40-60元左右一斤，野桂花蜜一般60-80元左右一斤。

一、椴树蜜好还是野桂花蜜好

椴树蜜和野桂花蜜是两种完全不同的蜂蜜，相同条件下，野桂花蜜各方面都要比椴树蜜好，两者的营养价值并没有太大的区别，但前提必须是完全由蜜蜂酿制成熟的自然蜜。

二、椴树蜜和野桂花蜜的对比

1、营养：椴树蜜和野桂花蜜在营养上大同小异，实际上不管是椴树蜜还是野桂花蜜，其主要成分都是葡萄糖和果糖，含有少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质和酶类等活性物质，不同蜜种之间的区别仅仅在于各种成分的含量有点不同，因此从营养成分来看椴树蜜和野桂花蜜不分伯仲。

2、色泽：椴树蜜和野桂花蜜在营养上有些不同，其中椴树蜜的颜色多为浅黄色或琥珀色，容易结晶，且结晶后呈白色或乳黄色的油脂状，而最高品质的野桂花蜜呈水白色（一般多呈橙黄色），容易结晶，且结晶后呈颗粒细腻的凝脂状，因此从色泽上看野桂花蜜更胜一筹。

3、口感：椴树蜜和野桂花蜜在营养上有些不同，其中椴树蜜有椴树花特有的香味，但花香味比其他单花蜜淡一些，味道甜润，有轻微的酸味，而野桂花蜜有柃木花特有的自然清香，入口甜润，且回味时有清爽鲜洁的柃木花香味，因此从口感上看野桂花蜜也比椴树蜜稍好。

4、价格：椴树蜜和野桂花蜜的价格差异很明显，其中椴树蜜的价格一般在40~60元左右一斤，少数质量好的椴树蜜也能卖80元以上，而野桂花蜜的价格一般在60~80元左右一斤，少数质量好的野桂花蜜基本上在100元以上，因此从价格上看野桂花蜜也比椴树蜜好得多。

椴树蜜属于几等蜂蜜，附质量论述 ♂

椴树蜜属于几等蜂蜜，附质量论述

椴树蜜是主产于我国东北地区的蜜种，蜜源是蜂蜜等级划分的主要依据，椴树蜜的蜜源植物为椴树科植物椴树，椴树属于一等蜜源，即椴树花蜜制作的蜂蜜属于一等蜂蜜。椴树蜜呈淡琥珀色或白蜜种，容易结晶，结晶后呈乳白色凝脂状固体，论颜色都属于一等蜜。但椴树蜜的等级只是质量的参考指标。

一、蜜源植物

蜜源是蜂蜜等级划分的主要依据，椴树蜜的蜜源植物为椴树科植物椴树，主要包括紫椴(小叶椴)和糠椴(大叶椴)两种，其中紫椴的花期为7月上旬至中旬，糠椴的花期为7月中旬至下旬，在蜜源等级划分中椴树属于一等蜜源，即椴树花蜜制作的蜂蜜属于一等蜂蜜。

二、色泽标准

颜色是蜂蜜等级划分的主要指标，一般颜色越浅的蜜种等级也越高。例如，颜色是水白色的槐花蜜属于一等蜜，颜色是琥珀色的枣花蜜属于二等蜜，颜色是深琥珀色的乌桕蜜属于三等蜜。值得注意的是，土蜂蜜不在这个指标内。否则，土蜂蜜也有可能被归类为三等蜂蜜。

三、等级划分

椴树蜜的蜜源植物是椴树，椴树在蜜源等级中属于一等蜜源，同时椴树蜜呈淡琥珀色或白蜜种，容易结晶，结晶后呈乳白色凝脂状固体，椴树蜜无论是蜜源还是颜色都属于一等蜜，椴树蜜根据波美度分为四级，就是指一等一级到一等四及这个四个等级。

四、质量论述

椴树蜜的等级只是质量的参考指标，也就是说等级高的椴树蜜不一定质量好。相反，质量好的等级一定很高。例如，41度自然成熟的椴树蜜属于一等二级蜜，42度人工浓缩的椴树蜜属于一等一级蜜。从等级来看，前者比后者差，但实际上前者的质量不及后者。