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本文导读目录：

1、牛心菜是不是卷心菜，牛心菜和卷心菜有什么区别

2、牛心菜能不能生吃，牛心菜和包菜有什么区别

牛心菜是不是卷心菜，牛心菜和卷心菜有什么区别 ♂

牛心菜是不是卷心菜，牛心菜和卷心菜有什么区别

牛心菜是卷心菜的一个品种。牛心菜是肾形、绿色蔬菜，而卷心菜一般指圆形偏白色的蔬菜。牛心菜颜色深，形状不如卷心菜圆。卷心菜一般是炒食，而牛心菜一般以腌制为主。两者的价格也稍有不同，具体的定价受产地、品质和市场需求决定。牛心菜和卷心菜都是十字花科芸薹属植物，营养价值差不多，都含有丰富的抗氧化成分。

一、牛心菜是不是卷心菜

牛心菜是卷心菜的一个品种，两者都是十字花科芸薹属植物。牛心菜是肾形、绿色蔬菜，卷心菜一般指圆形偏白色的蔬菜。

二、牛心菜和卷心菜有什么区别

1、形状、颜色不同：牛心菜颜色较深，形状不如卷心菜圆。

2、吃法不同：卷心菜一般是炒食，而牛心菜一般以腌制为主。

3、功效也有一定区别：牛心菜的清热解毒功效会更好一些。

4、价格不同：两者的价格也稍有不同，具体的定价受产地、品质和市场需求决定。

三、牛心菜和卷心菜的营养价值

1、牛心菜和卷心菜都是十字花科芸薹属植物，营养价值差不多，两者都含有丰富的微量要素、纤维素、维生素等，食用之后可以补充营养元素，也能强身健体。

2、牛心菜和卷心菜含有丰富的抗氧化成分，可以提高体内酶系统的解毒能力，中和毒素对DNA的损伤，预防癌细胞转移。

3、卷心菜中含有丰富的甲硫丁氨酸，常见于甘蓝菜、莴苣、苜蓿芽等品种，这种成分可能有助于消化性溃疡的愈合。

牛心菜能不能生吃，牛心菜和包菜有什么区别 ♂

牛心菜能不能生吃，牛心菜和包菜有什么区别

牛心菜可以生吃，一般来说，只要浸泡干净，切成丝或小片，加入胡萝卜丝、干辣椒、白芝麻、生提取、盐等调味料，也可以把它切成大片做成泡菜吃。牛心菜和包菜是结球甘蓝的一种，属于十字花科植物，只是牛心菜是人们对绿色卷心菜的称呼，包菜有很多不同的品种，紫包菜是最具代表性的存在。

一、牛心菜能生吃吗

牛心菜可以生吃。一般来说，只要浸泡干净，切成丝或小片，加入胡萝卜丝、干辣椒、白芝麻、生提取、盐等调味料。也可以把它切成大片做成泡菜吃。

二、牛心菜和包菜有什么区别

1、牛心菜和包菜的区别主要在于人们对它的称呼不同。牛心菜和包菜是结球甘蓝的一种，属于十字花科植物，只是牛心菜是人们对绿色卷心菜的称呼，包菜有很多不同的品种，紫包菜是最具代表性的存在。

2、牛心菜和包菜的食用方法也有一定的不同，卷心菜的食用方法多以炒菜为主，牛心菜平时以腌制食用为主，腌制时加入白醋辣椒和食用盐等调味炒菜，腌制后味道清爽，开胃健脾，特别好吃。

3、牛心菜和包菜的效果也有所不同，牛心菜的清热解毒效果比蔬菜好，但包菜的防癌抗癌和胃溃疡治疗效果明显高于牛心菜。也就是说，牛心菜和包菜的效果相似，但各有优点。另外，牛心菜和包菜的外观非常相似，平时人们购买时很难区分。