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本文导读目录：

1、菠菜可不可以生吃，附菠菜的品种分类

2、菠菜叶子发黄原因及防治方法

3、菠菜定型品种的种子怎么生产，需培育植株后再采收种子

菠菜可不可以生吃，附菠菜的品种分类 ♂

菠菜可不可以生吃，附菠菜的品种分类

菠菜不可以生吃。菠菜中含有比较丰富的草酸，这种物质会跟肠胃中的钙元素结合形成比较难溶解的草酸钙，会降低人体对钙元素的吸收。菠菜按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种：有刺种果实菱形有刺叶较小而薄，戟形或箭形，因质地柔软，涩味少，适于食用；无刺种果实为不规则圆形，无刺，叶肥大，皱纹多，叶柄短。

一、菠菜可不可以生吃

菠菜不可以生吃。菠菜中含有丰富的草酸，这种物质与胃肠中的钙组合，会形成难以溶解的草酸钙，降低人体对钙的吸收。

二、菠菜的品种分类

菠菜按种子形态分为有刺种和无刺种两种变种。

1、有刺种

果实菱形有刺叶较小而薄，戟形或箭形，因质地柔软、涩味少，适于食用（尖叶类型），耐寒力耐热力较强，早熟、抽苔早。

2、无刺种（园叶类型）

果实为不规则圆形，无刺，叶肥大，皱纹多，卵圆形、椭圆形或不规则形，叶柄短，耐热性较弱，抽苔较晚，适于越冬栽培。

三、菠菜的食用禁忌

1、菠菜不能和黄瓜同食：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。

2、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。

3、菠菜不宜炒猪肝：猪肝含有丰富的铜、铁等金属要素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

4、菠菜不能黄豆同食：菠菜和大豆一起吃的话，会抑制铜的释放量，铜的代谢会变差。

5、菠菜不能与钙片同食：菠菜中草酸丰富，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。

菠菜叶子发黄原因及防治方法 ♂

菠菜叶子发黄原因及防治方法

菠菜叶子发黄如果是正常生长，菠菜底部的叶子从叶腋处长出新根，叶子变黄是正常现象。如果是土壤有问题，菠菜叶腋下不生新根，叶子变黄，多为土质生、透气性差等菠菜生长不良产生黄叶，此时做好土壤翻新增加透气性。还要及时清洁田园，清除田间杂草，及时清除病株。选择通风良好，远离萝卜和黄瓜的地块栽培。

一、菠菜叶子发黄的原因

1、正常的新城代谢：菠菜底部的叶子从叶腋处长出新根，叶子变黄是正常现象，是菠菜本身的新陈代谢。

2、土壤问题：如果菠菜叶腋下不生新根，叶子变黄，多为土质生、透气性差等菠菜生长不良产生黄叶，此时做好土壤翻新增加透气性。

3、施肥问题：菠菜本身对大量元素氮磷钾三者的比例为2：1：3，可见对氮肥和钾肥有很多需求，但不能随意增加用量或施加某些肥料。此外在缺铁、锌、锰、硼等微量元素的土壤中，黄叶、小叶、软腐等现象也会发生。这些可以在后期喷洒菠菜叶面肥来解决。

4、水分问题：水分过大，菠菜浇水过多会导致根系缺氧造成生长不良造成黄叶，一般浇水可以用筷子插入土壤看菠菜根系部位是否缺水，一般只要湿润就不用浇水。

二、菠菜叶子发黄的防治措施

1、农业措施：使用无病株收获的种子。田间铺、挂银灰膜条驱避蚜虫。及时清洁田园，清除田间杂草，及时清除病株。选择通风良好，远离萝卜和黄瓜的地块栽培。适时播种，避免过早。遇到春旱和秋旱多浇水，可减少发病。施用有机肥，增加磷、钾肥，增强寄主的抗病能力。防治蚜虫苗期就需要防治蚜虫，特别是冬天前。

2、药剂防治：发病初期喷洒1.5%植病灵乳剂1000倍液，或0.5%抗毒剂1号水剂300倍液等药剂。对霜霉病和炭疽病可于发病初期用75%百菌清600倍液、25%甲霜灵700倍液、40%乙磷铝可湿性粉剂300倍液等喷雾防治。病毒病除实行轮作外，还应及时防治蚜虫等传毒媒介，蚜虫盛发期可用10%吡虫啉2000倍液或10%的烯啶虫胺3000倍液喷雾防治。

菠菜定型品种的种子怎么生产，需培育植株后再采收种子 ♂

菠菜定型品种的种子怎么生产，需培育植株后再采收种子

菠菜定型品种种子生产分为大株和小株采种法。

大株采种法：10月下旬至11月播种，春后气温升高时，结合去杂去劣定苗（20×25cm），进入抽苔初期再次去劣，拔除早期抽苔植株。花蕾伸长后，拔除生长不良的营养雄株，花期后拔除其余营养雄株。当较晚成熟种株变黄时进行采收，成熟晾晒数天后留种。

小株采种法：12月下旬至2月上旬播种，除密度改为18×20cm外，其余管理不变。

一、菠菜定型品种的种子怎么生产

1、大株采种法

（1）也称秋播越冬采种或老根采种法。在华南地区，以10月下旬至11月播种为宜。

（2）种子在播前进行浸种催芽，先用清水浸泡12～14小时，搓洗沥干，用湿布包好，置于15℃。20℃温度下催芽，每天须用清水洗1次，3～4天后播种。

（3）待春后气温升高时，对留种植株应适当控制浇水施肥，以防徒长，并结合去杂去劣定苗，使株行距保持在20厘米×25厘米左右。进入抽苔初期再去劣一次，拔除早期抽苔的植株。

（4）当花蕾伸长后，拔除部分生长不良的营养雄株，花期过后再将其余营养雄株全部拔除。菠菜种子成熟后容易脱落，且株间成熟期不一致，因此，当较晚成熟的种株开始变黄时，就应该全部采收。

（5）将收获后的种株捆成小捆，后熟晾晒几天，待种株干燥后，在帆布或篷布上用碾子压碾或用脱粒机脱粒。然后风选2～3次，净选后的种子再晒3～4天后进行装袋贮藏。

2、小株采种法

（1）华南地区可在12月下旬至2月上旬播种，播种前进行浸种催芽，出苗后，当苗高长至3～5厘米时追一次肥，幼苗长至10～15厘米时，进行定苗。

（2）密度可较大株采种时大一些，以18厘米×20厘米的株行距为宜，其他田间管理及采种技术与大株采种法基本相同。

二、冬天种菠菜选择哪个品种好

1、豫艺M24

杂交菠菜品种，叶色深绿有光泽，卵圆叶，叶片较厚。具有商品性好、生长速度较快、耐低温能力强等特点，露地种植参考播期：9月20日-10月25日，保护地：9月20日-1月5日。

2、北极星816

北极星816属于无刺的菠菜品种，该品种的优势就在于，商品菜品质佳，而且叶片整齐肥大，肉厚偏圆，口感好。冬播的话优势更明显，具备抽苔开花较迟的优势，品质更为柔嫩。

3、捷胜

捷胜属于中早熟菠菜品种，叶色深绿、肉厚、叶面光滑，且具有长势旺盛、耐寒、耐抽薹、产量高等特点，适宜春、秋露地及越冬保护地栽培。

4、黑优191

黑优191为地趴圆叶菠菜，叶圆，叶片肥厚且平展，叶色黑绿发亮，叶片多，商品性好，耐低温能力强，郑州区域适宜播期为：露地9月5日-11月1日。

5、菠杂10号

以8309-10-2-2-7为母本，79051-1-12为父本育成的菠菜一代杂交种。该品种具有耐寒性强、抗病、高产、稳产等特点，适于北方露地越冬根茬和大棚栽培。

6、黑麒麟

一代杂交种，叶片圆，宽大，叶肉厚，生长速度较快。该品种具有一定的抗霜霉病能力，而且耐寒性好，同时又有着稳产丰产能力，适宜春秋露地及越冬保护地种植。