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本文导读目录：

1、红薯叶有什么营养价值，附红薯叶菜谱

2、红薯啥时上草木灰

3、红薯在东北的种植时间，怎样种植才能高产

红薯叶有什么营养价值，附红薯叶菜谱 ♂

红薯叶有什么营养价值，附红薯叶菜谱

营养学的不断研究表明，红薯叶的营养价值非常的丰富，中医认为：红薯叶味甘涩、性微凉，具有益气健脾、生津润燥、润肠通便、养血止血、通乳汁等功效。红薯叶可以做成的菜式包括：红薯叶饼、蒜炒红薯叶、小炒红薯叶梗、红薯叶肉丸、红薯叶饭团、红薯叶梗炒土豆丝等。

一、红薯叶的保健功效

随着科技的进步，营养学的不断研究表明，红薯叶的营养价值非常的丰富，中医学认为：红薯叶味甘涩、性微凉，具有益气健脾、生津润燥、润肠通便、养血止血、通乳汁等功效。便秘患者喝鲜红薯叶汤，会有很好的治疗效果。

二、红薯叶菜谱

1、红薯叶饼

（1）食材：红薯叶1小把，鸡蛋2个，白面粉少许，玉米面少许，盐少许，香油少许，小苏打少许。

（2）做法：洗净红薯叶；过开水备用；将焯好的红薯叶放入冷水中；挤干水分切末，取大碗，加入白面粉、玉米面、鸡蛋、小苏打和盐；加少许水搅拌成糊状备用；饼铛预热后涂上香油，用勺子把面糊淋在饼铛上煎至两面金黄即可。

2、蒜炒红薯叶

（1）食材：红薯叶，蒜头，盐，糖。

（2）做法：红薯叶摘下叶子，剥去梗子上表面的皮，将梗折成段；蒜头切成末；炒锅烧热，放植物油烧热后放入蒜茸；放洗净后滤水的红薯叶在火中迅速炒，加入盐和糖调味；炒均匀后，红薯叶的水变软即可。整个旺火煸炒过程大约1分钟左右。

3、小炒红薯叶梗

（1）食材：嫩红薯叶梗，瘦肉，葱，姜，蒜，红辣酱。

（2）做法：红薯叶嫩梗洗净切3厘米长，瘦肉切肉丝，洋葱切蒜，红辣椒切丝或切段；锅底加油，瘦肉炒至熟，下葱姜沫、红辣椒、十三香粉、酱油少量炒至味道；加入红薯叶嫩梗，大火炒至微蔫翠绿；加入盐，翻炒均匀后盖子微炖2分钟；放入蒜末，翻炒均匀后停火，加入味精出锅。

4、红薯叶肉丸

（1）食材：地瓜叶200克，去皮去骨半土鸡胸200克，姜泥1勺，蛋白1勺，太白粉1勺，盐1勺，糖1/2勺，胡椒粉1/2勺，香油1/2勺。

（2）做法：清洗地瓜叶子；取锅，加水煮沸，加入清洗的地瓜叶，加热约30秒后，取出浸泡在冷水中冷却，取出沥干后切碎末状；将鸡胸肉用刀切成碎末，加入盐混合，几十次摔打后，加入剩余的调味料、姜泥、蛋白、太白粉混合后，加入切成碎片的地瓜叶末混合；将做法2食材，直接用手挤成丸子状，放在盘子里，放入锅中蒸约4分钟即可。

5、红薯叶饭团

（1）食材：荞麦5克，红萝卜30克，地瓜叶10片，萝卜嫩叶5片，鲔鱼松30克，糙米5克，大麦5克，燕麦5克，薏仁5克，糖1小勺，盐1小勺，醋1小勺。

（2）做法：荞麦、糙米、大麦、燕麦、薏仁洗净，用清水浸泡约4小时，放入锅中煮熟备用；红萝卜洗净切细条，用糖、盐、醋腌至柔软；地瓜叶、萝卜嫩叶加入1/2勺盐的沸水加热后立即捞起，加入冷水约1～2分钟后捞起备用；取作法1的杂粮饭约30克，把手掌弄平，铺上少许鱼松，放上做法2的红萝卜、地瓜叶、萝卜嫩叶，再整形成饭团就可以了。

6、红薯叶梗炒土豆丝

（1）食材：油，蒜蓉，红薯叶菜梗，土豆丝，胡萝卜丝，酱油。

（2）做法：将红薯叶和菜梗分开；切土豆丝；切胡萝卜丝；油下炒锅，放蒜蓉爆香；炒土豆丝，加水或鸡汤煮至6分钟，然后下胡萝卜，再炖土豆9分钟（胡萝卜几乎全熟），接着加入红薯叶梗（易熟）焖至土豆丝全熟。

红薯啥时上草木灰 ♂

红薯啥时上草木灰

红薯可在整地耕翻土壤时施加草木灰，也可以在红薯苗扦插后30-40天左右以及90-100天左右分别作壮蔓肥、催薯肥使用。除此之外，可在薯块膨大中期时做叶面肥使用。

一、基肥

对于鲜薯产量为2500-4000kg的地块，每亩地施加3000-4000kg腐熟有机肥，15-25kg过磷酸钙，100-150kg草木灰，6-10kg碳铵。其中60%的基肥于耕翻土壤时施加，40%的基肥于移栽时进行穴施。

二、追肥

1、提苗肥：在红薯苗扦插后3-5天左右，结合查苗补苗，于定植穴附近挖一个深10cm的洞，然后施加一小撮尿素，随后浇水覆土，或者是直接使用1%尿素溶液进行浇灌。每亩地的尿素用量为1.5-3.5kg左右。

2、壮蔓肥：在红薯苗扦插后30-40天左右，施加壮蔓肥。如果长势较差，每亩地追施3.5-4.5kg尿素（或7.5-10kg硫酸铵，4.5-6kg硝酸铵）+100kg草木灰（或10kg硫酸钾）。如果长势较好，肥料的用量酌情减半。

3、催薯肥：在红薯苗扦插后90-100天左右，施加催薯肥。一般每亩地施加100-150kg草木灰或10kg硫酸钾，施肥后浇水，加快肥效发挥。

4、裂缝肥：膨大期有明显早衰趋势时，每亩地使用4-6kg硫酸铵兑水400-600kg稀释或每亩地使用250kg腐熟人粪尿兑水750kg稀释，沿裂缝浇灌。

5、叶面肥：在薯块膨大中期时，于下午3点后叶面喷洒5-10%草木灰过滤液或1%磷酸钾溶液，2-5%过磷酸钙浸出液，每隔15天喷洒一次，连续喷洒2次，每次用量为75kg/亩。

6、草木灰在使用时应注意，不能和氮、磷肥料混合施用，应当分开施用。

红薯在东北的种植时间，怎样种植才能高产 ♂

红薯在东北的种植时间，怎样种植才能高产

东北地区在平均气温15℃达到以上时，可将育苗好的红薯剪苗栽到大田，春薯一般在4月下旬-5月中旬可以栽插；秋植一般在8月底-9月下旬进行为宜。红薯根系发达、吸肥能力强，宜选择土层深厚、土壤疏松、土质良好、灌排能力强的地块种植，整地要在晴天进行，土要打碎、打细。在采收时，注意要轻挖、轻装、轻运、轻卸。

一、红薯在东北的种植时间

东北地区在平均气温15℃达到以上时，可将育苗好的红薯剪苗栽到大田，春薯一般在4月下旬-5月中旬可以栽插，秋植一般在8月底-9月下旬进行为宜。

二、红薯高产种植技术

1、选种育苗

选择种薯要求具有本品种典型特征，无病虫害，薯块100-250克。排种密度为薯块间隔3厘米左右，种薯排好之后覆土，厚度2-3厘米，不能超过5厘米，以免影响出苗。当60%薯块出芽后揭掉地膜。晴天气温20℃以上时，打开拱棚膜和大棚膜两端通风，防止高温烧苗，保持床温25-30℃，湿度以床土见干见湿为准。薯苗长20-25厘米，有6-8张完整叶片时，可以剪苗栽种大田。

2、选地整地

红薯根系发达、吸肥能力强，宜选择土层深厚、土壤疏松、土质良好、灌排能力强的地块种植。栽种前，先要深耕土地，可先施肥料再整地，也可整地后穴施或条施。整地要在晴天进行，土要打碎、打细，整平后，肥料条施在垄底，垄距80厘米，垄高20厘米左右。

3、栽插

平均气温15℃以上时，可剪苗栽到大田，由于前期气温较低（4月下旬-5月中旬），可采用地膜覆盖栽培。栽种时，将4个节位水平插或斜插入土中，干旱时将两叶一心露出地面，其余叶片埋入土中，以利薯苗成活和结薯分散均匀，提高商品率和产量，种植密度4000株/667平方米，株距20厘米。

4、整地施肥

整地要在晴天进行，土要打碎、打细。整平后，肥料条施在垄底，垄距80厘米，垄高20厘米左右。肥料可使用专用有机复合肥，种植面积较大时，要求测定土壤n、p、k和有机质，南方还要测定土壤pH值。普通复合肥是不提倡使用的。

5、整枝打顶

分枝较多、生长较旺的薯田可用剪刀剪掉二、三个分枝，如此可使养分回流，让薯块得到更多养分。打顶可调节养分运转，促使养分向根部输送。当薯苗长到40-60厘米时摘去嫩尖，分枝生长过旺时也要摘去嫩尖。

6、及时追肥

提苗肥在插后15天左右结合第一次中耕每667平方米追施稀薄人畜粪750-1000kg或尿素2.5kg。结薯肥在分枝结薯阶段追肥，一般在插后一个月内结合第二次中耕进行，以氮肥为主，配合磷钾肥。坼缝肥在茎叶封行以后，块根生长速度较快，地面出现裂缝时追肥。每667平方米追尿素1.5kg、过磷酸钙浸出液10kg、硫酸钾3kg兑水150-200kg配成营养液，在阴天或晴天的下午进行顺缝浇灌，要求追肥均匀。

7、病虫害防治

（1）病害主要有病毒病、黑斑病、紫纹羽病。防治方法：选择无病种薯，育苗排种前用80%的402药剂2000倍液浸5分钟，扦插苗可用25%多菌灵1500倍液或50%托布津2000倍液浸10分钟。

（2）虫害主要有斜纹夜蛾、番薯叶甲。斜纹夜蛾可在6月下旬用10%除尽1000倍液、5%抑太保800-1000倍液或48%乐斯本1000倍液喷雾。番薯叶甲可在薯苗扦插30天后，用20%三唑磷乳油600倍液或2.5%敌杀死4000倍液喷雾。

（3）红薯在采收时要轻挖、轻装、轻运、轻卸，防止薯皮和薯块碰伤。贮存要求温度在10-15℃，空气相对湿度在85%-90%，贮存场所应清洁卫生，做好防鼠、防毒工作。同时要有保温措施，防止冻伤和挤压，并注意通风散热。