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本文导读目录：

1、普洱属于哪一类茶，我国茶叶有哪些分类

2、普洱老茶头属于什么茶，为什么会变成块状

3、普洱茶为什么叫七子饼，七子茶饼的特点

4、普洱茶产地是哪个地方，附饮用禁忌

普洱属于哪一类茶，我国茶叶有哪些分类 ♂

普洱属于哪一类茶，我国茶叶有哪些分类

普洱茶在许多书籍和茶叶词典中被归类为黑茶，但严格意义上普洱茶不属于黑茶，可以自成一类。普洱茶是指以云南大叶种晒青茶为原料，并在当地采用特定加工工艺制成，具备独特品质特征的茶，可以分为普洱散茶和普洱紧茶。我国目前共有6大茶系，分别为绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶、红茶、白茶。

一、我国茶叶有哪些分类

我国目前共有6大茶系，分别为：

1、绿茶：指的是不发酵的茶叶，代表品种有黄山毛峰、崂山绿茶、六安瓜片、碧螺春、信阳毛尖、龙井茶等。

2、黄茶：指的是微微发酵的茶，代表品种有蒙顶黄芽、霍山黄芽以及蒙洱银针等。

3、乌龙茶：指的是半发酵的茶，代表品种有大红袍、铁观音和冻顶乌龙茶等。

4、黑茶：指的是发酵后的茶，代表品种有泾渭茯茶、六堡茶以及湖南黑茶等。

5、红茶：指的是全发酵的茶，代表品种有荔枝红茶、祁门红茶等。

6、白茶：指的是轻度发酵的茶，代表品种有白毫银针、白牡丹等。

二、普洱属于哪一类茶

1、普洱茶在许多书籍和茶叶词典中被归类为黑茶，但严格意义上普洱茶不属于黑茶，可以自成一类。

2、普洱茶指的是以云南大叶种晒青茶为原料，并在当地采用特定加工工艺制成，具备独特品质特征的茶。

3、普洱茶又分为普洱散茶和普洱紧茶，目前普洱散茶已有普洱绿茶、普洱红茶、普洱白茶、普洱黑茶、普洱黄茶和普洱青茶6个品种。

普洱老茶头属于什么茶，为什么会变成块状 ♂

普洱老茶头属于什么茶，为什么会变成块状

普洱老茶头属于普洱茶的一种，指的是普洱茶在发酵过程中结块的茶，与普通的普洱茶相比更加耐泡，茶汤也更浓一些。普洱老茶头之所以变成块状，是因为在炮制普洱熟茶的过程中，茶堆温度不断升高，为了避免温度太高就需要多翻几翻，在翻的过程中会分泌出一些果胶，这些果胶就会把茶叶粘在一起变成一团，也就成了普洱老茶头。

一、普洱老茶头属于什么茶

普洱老茶头属于普洱茶的一种，指普洱茶在发酵过程中结块的茶。普洱老茶头的外形为结成一团的红褐色块状，相比普通的普洱茶，普洱老茶头更加耐泡，茶汤也更浓一些。

二、老茶头会变成块状的原因

1、普洱老茶头之所以会变成块状，是因为普洱熟茶是经过人工洒水渥堆发酵制成的。

2、在炮制普洱熟茶的过程中，茶堆的温度会升高，为了避免温度太高把茶给焖焦，就需要把这堆茶翻几翻，翻的次数多了，茶叶就会分泌出一些果胶来，这些粘稠的果胶就会把茶叶粘在一起变成一团。

3、等茶叶发酵完毕后，制茶人员会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后再放回到茶叶堆里。但是而有的茶叶团粘的太牢了，要解开的话会将茶叶弄碎，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，也叫“老茶头”。

4、选择普洱老茶头时，一定要选择颗粒比较松散的，如果是像石头一样紧实的，一般很难泡开。

普洱茶为什么叫七子饼，七子茶饼的特点 ♂

普洱茶为什么叫七子饼，七子茶饼的特点

说法1：唐代边境贸易的时候，一般是7张饼捆扎好，然后外加1张饼过数（用于上税），通常1饼茶重357g，一筒有7饼，重量为2499g，约2.5kg；一件12筒，重量为30kg，一匹马驮2件，总重量约为60kg，刚好可以负重前行。

说法2：古代云南运输和销售普洱茶，一般每7个茶饼使用1个笋壳包装成1筒。

一、普洱茶为什么叫七子饼

1、说法1：在唐代边境贸易的时候，一般是7张饼捆扎好，然后外加1张饼过数（用于上税）。通常1饼茶的重量在357g左右，而一筒有7饼，重量为2499g，约2.5kg；一件12筒，重量大约为30kg，一匹马驮2件，总重量约为60kg，刚好可以负重前行。

2、说法2：在古代云南，运输和销售普洱茶的时候，一般每7个茶饼使用1个笋壳包装成1筒。

3、说法3、七在古代象征着多子、多地、多福、多寿、多禧、多禄、多财，七子相聚圆圆满满。而七子饼茶的传统包装一般都是7两一饼，7饼一提，被视为“合家团圆”的象征。

4、目前随着普洱茶产品和包装的多样化，市场上有着不少400g、800g的大饼以及100g、150g的小饼可供消费者选择。

二、七子茶饼的特点

1、七子茶饼的外形结紧端正，松紧适中。熟饼色泽红褐油润，泡出来的茶汤颜色鲜红，浓厚明亮，滋味醇厚回甘，并且带有特殊的陈香或者是桂圆香。生饼的外形和色泽会随着年份的变化而产生变化，一般为青棕、棕褐色、油光润泽，跑出来的茶汤红黄鲜亮，香气纯高、滋味醇厚、清爽滑润，回甘生津。

2、七子饼茶中的生饼一般以云南大叶种晒青毛茶为原料直接蒸压，而熟饼一般以人工科学发酵普洱茶压制而成。在制作过程中，关键点在于恰当的嫩芽和展叶搭配。

普洱茶产地是哪个地方，附饮用禁忌 ♂

普洱茶产地是哪个地方，附饮用禁忌

普洱茶产地是云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德、双江、临沧、元江、景东。饮用普洱茶禁忌：不能空腹饮用、不能喝隔夜茶、不能喝新茶、不能喝间断饮、浓度不能太浓、不能在饭前和饭后大量的饮用、睡前适度饮用、不能喝劣质茶和变质茶、不能用烹煮法等。