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本文导读目录：

1、黑木耳的价格大概多少，有哪些种植方法要点

2、黑木耳的六大实用种植技术，黑木耳应该怎样种植

3、黑木耳的种植，采收加工如何处理

4、黑木耳种植技术，多采用深坑栽培

黑木耳的价格大概多少，有哪些种植方法要点 ♂

黑木耳的价格大概多少，有哪些种植方法要点

黑木耳有干制和新鲜的区别：新鲜的价格要便宜得多，大概在3~5元/斤左右；干制的话耗费的原材料比较多，所以价格也要高一些，大概在40~50元/斤左右。黑木耳选种非常重要，要选择子实体肉厚、片大、腹面黑亮、有灰色绒毛状、适合袋栽、口感爽脆的品种，建议种植户们选择秋季种植黑木耳，以防止高温流耳。

一、黑木耳的价格大概多少

1、黑木耳有干制和新鲜的区别，新鲜的价格要便宜得多，干制耗费的原材料比较多，所以价格也要高一些。新鲜的黑木耳价格在3~5元/斤左右，干制的黑木耳价格在40~50元/斤左右。

2、以下是相关网站提供的黑木耳价格信息，仅供参考：

（1）江苏凌家塘市场发展有限公司干制黑木耳价格40元/斤。

（2）安徽砀山农产品中心惠丰批发市场新鲜黑木耳价格5元/斤。

（3）福建福鼎闽浙边界农贸中心市场新鲜黑木耳价格4元/斤。

（4）北京丰台区新发地农产品批发市场新鲜黑木耳价格3元/斤。

（5）辽宁阜新蔬菜农产品综合批发市场干制黑木耳价格40元/斤。

（6）北京顺义区顺鑫石门农产品批发市场新鲜的黑木耳价格3元/斤。

（7）辽宁阜新市瑞轩蔬菜农副产品综合批发市场干制黑木耳价格39.5元/斤。

二、黑木耳种植方法要点

1、选择品种

黑木耳选种非常重要，要选择子实体肉厚、片大、腹面黑亮、有灰色绒毛状、适合袋栽、口感爽脆的品种。总的来说，因地制宜，丰产的不一定适合当地的种植环境、气候条件等。

2、种植时间

黑木耳是怕热、耐寒的真菌品种，子实体适当的生长温度在15~20度之间，在此期间子实体的生长速度、产量、质量是比较好的。所以建议种植户们选择秋季种植黑木耳，这样还可以预防高温流耳现象的发生。

3、配料

气温比较高的地区配料的方法：木屑83~86%，碳酸钙的2%，麸皮12~15%，含水量的55%，pH5.5%。

4、出耳期管理

（1）木耳种植棚舍要选在水源充足、通风、向阳的地方。菌丝袋满后，将菌袋放入棚内，排上培养架，让菌丝恢复几天后开穴。

（2）黑木耳是喜湿、好氧、耐寒的菌类。开穴后，相对湿度应保持在90%以上。经过半个月，会形成大量耳芽。耳芽形成后，增加通风量，每天通风3、4次，每次通风时间保持在1小时左右，在保证相对湿度90%以上的条件下，可以整天通风。通风时应与喷水相结合。

黑木耳的六大实用种植技术，黑木耳应该怎样种植 ♂

黑木耳的六大实用种植技术，黑木耳应该怎样种植

品种选择：选择子实体片大、肉厚、腹面黑亮、背面灰色绒毛状的优良品种，如沪耳3号、139等。

确定栽培期：黑木耳耐寒怕热，属于中温型真菌，最好在秋季栽培，但具体栽培期因根据栽培地决定。

配方：可用木屑、麸皮、碳酸钙等按不同比例制作。

菌筒制作：用合适规格的聚乙烯塑料袋制作，接种前要消毒。

一、品种选择

要选子实体片大、肉厚、腹面黑亮、背面灰色绒毛状，口感脆而不硬，适宜袋料栽培的品种。适合南方袋料栽培的品种有888、139、沪耳3号、Au5等。

二、确定栽培期

1、黑木耳耐寒怕热，属于中温型真菌。遇到高温容易流耳是南方栽培黑木耳的一大难题。黑木耳实体生长最合适的日平均气温为15~20℃，该温度范围内子实体生长速度适中，每潮生长期40天左右，且产量高质量好。因此，适宜推广秋季栽培黑木耳。秋栽既可确保各潮子实体有足够的生长时间，又可防止高温流耳。

2、具体栽培期：海拔500米以上地区，9月中旬至10月上旬制作生产菌筒10月下旬开始出耳，至来年4月底采收结束；海拔300～500米地区，亦可栽培，但子实体生长时间相对较短，潮次减少，单产相对降低。春栽子实体生长期太短，潮数少，单产低，且子实体生长后期常遇高温，易流耳。 

三、配方

1、木屑83%~86%、麸皮12%~15%、碳酸钙2%、含水量55%、pH5.5

2、木屑80%~83%、麸皮15%~18%、碳酸钙2%、含水量55%、pH5.5%。

3、气温相对较高时可选第一种配方，反之选第二种配方。

四、菌筒制作

1、选择规格为15~60厘米的聚乙烯塑料袋。装袋、灭菌、接种、消毒按常规方法。秋季种植黑木耳的接种时间约为9月中下旬，此时气温仍较高，接种时易受杂菌污染。因此，防止污染是黑木耳栽培的重要环节。首先，全瓶（袋）菌丝洁白均匀，木屑清香，无原基，生长强壮的种植接种时，必须制作菌瓶（袋）表面和接种室的消毒。接种量要相对较多。

2、接种后7天内室温控制在27~28℃，菌丝迅速成活定植，然后，室温控制在24～25℃。为减少二次感染，前期尽量不要翻袋。大概40～45天菌丝发满袋。由于黑木耳菌丝体见光刺激后易形成原基，因此菌丝培养期间要求培养室黑暗。

五、出耳管理

1、首先要选择水源充足、通风向阳的地块建造小屋，在小屋内设置培养架。菌丝满袋后，将菌袋移入棚内，排列培养架，使菌丝恢复2~3天后开孔。洞的间隔是5~6厘米。开孔时，用锋利的刀片将薄膜切成约1厘米的“v”型刀口。大约每袋开20~24个洞，开洞后喷水盖膜保湿催蕾。高温时不要开洞催芽。

2、黑木耳是一种好氧、喜湿、耐寒的菌类。开洞后，空间的相对湿度保持在90%以上。经过15天，可以形成大量耳芽。耳芽形成后，加大换气量，每天3~4次，每次1小时，在保证相对湿度90%以上的条件下，可以全天换气。通风时结合喷水，喷水应均匀周到。通风不良和湿度不均匀的话就不会展开，形成鸡爪耳而失去商品价值。阴雨天可掀开薄膜淋雨。在适宜温度下，连续淋雨水，耳片会快速长大，开片好。碰上10℃以下阴冷天气要盖膜保温保湿。高温高湿易引起流耳，因此，日平均气温超过21℃时更要加强通风，早晚喷少量水。 

六、采收与加工

耳片充分展开，变软，腹面出现白粉层（孢子粉）时停水1～2天后采收。采收时要留下少量耳芽，以利第2潮出耳，大概可收3潮。采收后要将耳基杂质清理干净，掰成小朵，晒干或烘干。

黑木耳的种植，采收加工如何处理 ♂

黑木耳的种植，采收加工如何处理

种植黑木耳，需要挑选在海拔1000米以下的背风向阳且光照时间长的位置，然后去除杂草，开好排水沟。之后进行人工接种、上堆发菌、散堆排场、起架管理、病虫害防治等方面即可。黑木耳颜色由深变浅，耳片伸展变软，肉质肥厚的耳根收缩，子实体腹面产生白孢子粉时，应立即采收。采下的黑木耳，摊薄在晒席上趁热晒干。

一、黑木耳的种植

种植黑木耳需要选择海拔1000米以下的背风向光照时间长的位置，去除杂草，开好排水沟。耳树的选择主要以当地特色为主，但要注意清洁。之后进行人工接种、上堆发菌、散堆排场、起架管理、病虫害防治等方面即可。采收和加工时间取决于天气的变化。

二、采收加工如何处理

1、成熟的黑木耳，颜色由深变浅，耳片伸展变软，肉质肥厚的耳根收缩，子实体腹面产生白孢子粉时，应立即采收。

2、收获的时间，最好在雨后初晴或晴天早上露水不干，耳朵柔软的时候进行。收获时用手指摘下耳基部，清理耳根，以免溃烂。下雨的时候，为了不让耳腐烂，成熟的耳片也要采摘。

3、采摘的黑木耳，摊薄在晒黑席上趁热晾干。不要在干燥前翻转，以免耳片内卷失去美观。雨天可以把湿耳朵放在室内晾干，等晴天晾干或用炭火烘干。干燥的黑木耳，马上放入塑料袋，藏放干燥的换气场所，防止湿气变质。

黑木耳种植技术，多采用深坑栽培 ♂

黑木耳种植技术，多采用深坑栽培

深坑栽培：修建宽1m、深1m种植坑，将耳木斜放在坑道两边壁上，做好保温和降温工作。

浅坑栽培：修建宽1m、深33cm种植坑，把耳木垂直平放在枕木上，最后修建弓架。

塑料棚栽培：塑料棚呈拱形，棚内修建排水沟、排气通道。

越冬管理：将耳木堆放背风、向阳处。

病虫害防治：对栽培地消毒杀菌、使用药剂防治病虫害。

一、黑木耳深坑栽培

1、深坑栽培是目前产量较高的方法，生长时不容易受到外界环境的影响，同时也便于管理。

2、种植坑大小：根据种植密度确定大小，一般情况宽1m、深1m，长度根据情况而定。

3、在坑边沿上，将已经挖出的土堆放在上面，然后用手将它拍紧，主要是为了增加坑的深度。

4、在坑上方，用竹片、木棍搭弓形或人字形的架子，需要在上面放上树枝。

5、在坑底两边，修建1条排水沟，在中间修建1条管理过道，最后把薄石块、砖块或粗砂放在它们中间。

6、在坑道两壁离垫石80cm处，将1根横木放置在两边，再把1根80cm的短木横着放在两头作支架。

7、耳木摆放方式，首先将一边放在横木上，另一边放在垫石上，需要让耳木斜着放置在坑道两边的墙壁上。

8、在晚秋温度较低时，需要进行保温工作，将遮阴物去掉后，再把薄膜覆盖在上面保温。

二、黑木耳浅坑栽培

1、相对于深坑栽培，这个栽培方法产量较低，管理较麻烦。

2、种植坑大小：宽1m、深33cm、长度根据情况而定。

3、在坑底处，将1根枕木放在两边，在枕木上把耳木垂直平放在上面。

4、在放满1层枕木时，再放置1根枕木将耳木排在第2层的位置，最后把弓架搭建起来。

5、可以根据温度的变化，将薄膜或树枝覆盖在上面。

6、在翻木和采收时，需要将覆盖物进行拆除，在结束后再将其覆盖上。

三、黑木耳塑料棚栽培

1、使用塑料棚栽培黑木耳，便于管理和提升产量。

2、选择在水源、光照充足，土壤肥沃、避风向阳，地形平整的地方设置塑料棚。

3、在棚内地面，需要铺上砂石，修建排水沟。

4、棚体骨架，选择使用竹木等材料进行搭建。

5、棚体主要呈现拱形，中间部分为2.2-2.4m，两边需要修建门以及排气通道。

6、在管理时，需要及时调节温度、湿度，保持空气流通。

7、在温度较高时，及时做好降温工作，可以把薄膜放置在棚顶端。

四、黑木耳越冬管理

1、南方地区越冬方法：冬季温度较高可以直接在耳架过冬，在较干旱时，需要及时喷水保湿。

2、排场越冬方法：为了防止霉变和白蚁，可以把1根枕木放在地面上，然后把将耳木一边放在地上，一边放枕木上。

3、集中堆放方法：可以将耳木放在背风、向阳、不潮湿的地方，堆放高度不宜超过1m。

五、黑木耳的病虫害防治

1、危害黑木耳生长的害虫和杂菌

（1）害虫：鱼儿虫、壳子虫、米象、蛞蝓、小马陆、弹尾虫、蓑衣虫

（2）杂菌：碳困、革耳、云芝、木霉、青霉、裂褶菌、朱红菌

2、将温度、湿度、营养成分调整在适宜黑木耳生长的范围内，提升它跟杂菌竞争的能力。

3、及时对耳场和栽培房，进行清洁消毒工作，将鸡放在耳场里喙食害虫。

4、把容易感染木耳的菌袋、菌瓶、菌砖进行烧毁处理。

5、使用600-800倍液敌敌畏喷雾、5%食盐水或5%碱水、2%的可湿性三氯杀螨醇、1%石灰水或5%食盐水、2%生石灰等进行药剂防治病虫害。