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本文导读目录：

1、韭黄和蒜黄是一样的吗

2、韭黄喜阳还是喜阴，属于喜阴蔬菜

3、韭黄怎么种植出来的

韭黄和蒜黄是一样的吗 ♂

韭黄和蒜黄是一样的吗

韭黄和蒜黄不一样。

本质区别：韭黄为韭菜软化栽培后的产品，而蒜黄是大蒜鳞茎软化栽培后的产品。

外形区别：韭黄的叶子宽扁而整齐，茎部呈扁平状，而蒜黄的叶子卷曲而细长，呈弧形状，茎部相对较为圆润。

根部：韭黄根部割茬比较整齐，而蒜黄根部有时可观察到蒜头。

一、本质区别

1、韭黄是韭菜软化栽培后的产品，又称黄韭、韭芽、黄韭芽，由于在隔绝光线的环境中生长，无阳光供给，因此无法进行光合作用，导致长出的韭菜为黄色。

2、蒜黄是大蒜鳞茎于黑暗条件下软化栽培而成。

二、外形区别

1、韭黄的叶子宽扁而整齐，茎部呈扁平状，长度多为20cm左右。

2、蒜黄的叶子卷曲而细长，呈弧形状，叶色为蜡黄色，叶尖略微带有一点紫色，茎部相对较为圆润，根茎基部为嫩白色，长度可达40-50cm左右。

三、根部区别

1、韭黄根部割茬比较整齐。

2、蒜黄是大蒜鳞茎于无光环境下长成，根部一般可以观察到蒜头。

四、粘手性区别

用手轻掐韭黄，流出的汁液一般无粘手性，而用手轻掐蒜黄，流出的汁液带有粘性。

五、气味区别

韭黄带有一股特殊强烈气味，较为刺鼻，而蒜黄的气味虽然闻起来有点像蒜香气味又有点像韭味，难以分辨，但其始终带有一股蒜独有的辛辣味。

六、价格区别

同样规格的蒜黄和韭黄，韭黄的市场价格比蒜黄更贵，而蒜黄的市场价格相对较为便宜。

七、水分区别

蒜黄的水分含量相对较低，偏硬，更加耐煮，而韭黄的水分含量相对较高，不耐煮。

韭黄喜阳还是喜阴，属于喜阴蔬菜 ♂

韭黄喜阳还是喜阴，属于喜阴蔬菜

韭黄为喜阴蔬菜。

韭黄由韭菜根在隔绝光线环境中生长形成，因此在栽培过程中需要进行遮光处理，但也并不是完全避光，一般每天需要3小时左右的光照。若完全无光，同样会影响到韭黄的产量及品质。

一、韭黄喜阳还是喜阴

1、韭黄为喜阴的蔬菜。

2、韭黄是由韭菜根在隔绝光线环境中生长形成，由于没有阳光，韭菜就不能进行光合作用合成叶绿素，因此生长出来的韭菜就变成了黄色，被称为“韭黄”。这也是为什么在种植韭黄的时候，需要进行遮光。

3、但是，也并不是说韭黄的生长环境需要完全避光。它们也需要每天三小时左右的光照，如果光照缺乏，也会影响韭黄的产量。

二、韭黄怎么保存

1、冰箱保存

首先，需要将韭黄发枯的部分进行摘除。然后用保鲜膜将韭黄包裹好，置于冰箱的冷藏处即可。一般可以保存一天左右的时间。

2、泡水保存

先准备一盆清水，然后将韭黄整齐地用绳子绑好，最后只需将韭黄的根部浸泡在清水中即可。通常可以保存至少三天左右的时间。

3、菜叶保存

将需要保存的韭黄摆放整齐，用绳子捆绑好，然后用几片叶子较大、叶面完整的菜叶将韭黄进行包裹，置于阴凉、通风、干燥的地方进行保存即可。用这样的方式，一般可以保存两至三天左右。

三、韭黄一年能割几茬

通常情况下，韭黄一年能收割4-5次左右。第一茬韭黄被收割后，对其根部日晒夜盖2-3天，之后昼夜覆盖3-5天，以后的管理和第一茬相同，但是在浇水的时候可追施少许化肥。

韭黄怎么种植出来的 ♂

韭黄怎么种植出来的

育苗：8-10月份育苗，用种量为8-10g/㎡，出苗率达到80%以上时揭膜炼苗，并做好水肥管理工作。

移栽定植：选择4-5叶，株高25cm的韭黄苗移栽，株行距为15-20×35-40cm。

管理：移栽后，做好水肥管理工作，并在韭叶封垄后及时张网搭棚。

一、育苗

1、土地整理

（1）选择土地肥沃，排灌条件良好，轮作三年以上的砂壤土地块进行育苗。

（2）深耕深翻30cm左右，整平墒面，苗床墒宽100-140cm，无需施肥或施加少量基肥。

2、播种

（1）一般在8-10月份左右育苗，每平方米苗床的用种量为8-10g左右，每亩大田移栽所需用苗需要50-60平方米苗床提供。

（2）在播种前，使用50℃温水浸种10小时左右，然后使用0.2-0.3%多菌灵干湿性粉剂拌种。

（3）苗床浇施透水，然后喷洒5%辛硫磷800-1000倍液防治地下害虫。

（4）播种之后，覆盖过筛细土，厚度约为0.5-1cm，随后用喷壶浇施透水。

3、管理

（1）当出苗率达到80%以上时，揭膜炼苗，水分控制在墒面深1.5-2cm土层湿润为宜。

（2）五叶期时，每隔5-7天左右浇施一次清水，移栽前5-7天左右停止浇水。

（3）第一次和第二次追肥一般随水追施尿素，用量为5-6kg/亩。后续每隔15-20天左右，每亩地追施10-12kg尿素。

二、移栽定植

1、土地整理

（1）每亩地施加2000-2500kg腐熟农家肥，15-20kg复合肥，50kg过磷酸钙，3kg硫酸锌，1.5kg硼砂。

（2）肥土混合均匀后，整平墒面，墒宽360-400cm，沟宽40cm。

2、定植

（1）在3月底至5月份进行移栽。

（2）韭黄苗移栽规格：4-5叶，株高25cm左右。

（3）移栽时，株行距控制在15-20×35-40cm左右，每个定植穴内移栽3-4株幼苗，其中大苗定植在韭垄中部，小苗定植在两头。

（4）移栽沟深为3-5cm，覆土2-3cm，不能埋住叶心。

三、施肥

（1）移栽后12-15天左右，进行第一次追肥，每亩地追施10-15kg尿素。

（2）25-30天过后，每亩地追施20-25kg尿素和10kg磷酸一铵（或30kg普钙），施肥后浇施透水。

（3）在搭棚之前，每亩地追施30-40kg尿素，20-30kg磷酸一铵，10-15kg硫酸钾，并喷施芸苔素等生长调节剂。

四、搭棚

（1）在韭叶封垄后（8-10月份左右），留韭菜桩25cm左右，张网搭棚。

（2）搭棚规格：墒宽350cm，棚边高80cm，棚顶高110cm，墒中间以及棚边每隔150-200cm设一木桩，四周使用竹子围边，棚顶做拱架，间隔30cm左右，形成中间高，两边低的小拱棚。

（3）搭棚结束后，覆盖一层遮阳网（遮阳率为75%），然后覆盖8-10丝黑膜，最后再覆盖遮阳网或稻草，四周加盖草帘，并用棚膜压线拉紧固定。