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本文导读目录：

1、可不可以生吃绿豆芽，生吃是否有毒

2、可不可以用泥土种植石斛，附石斛基质发酵方法

可不可以生吃绿豆芽，生吃是否有毒 ♂

可不可以生吃绿豆芽，生吃是否有毒

绿豆芽可以生吃，但是一般不建议生吃。因为发豆芽作坊卫生条件差，绿豆芽受到污染，生吃的话会导致病菌直接进入消化道。绿豆芽生吃还可能会中毒，因为绿豆芽含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，不利于营养吸收，食用后会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。对许多蔬菜而言，煮食才健康。

一、可不可以生吃绿豆芽

1、绿豆芽是绿豆发芽后的产品，可以生吃，但是一般不建议生吃。因为，绿豆芽中含有的胰蛋白酶抑制剂等有害物质，生食后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。

2、欧美专家忠告：别生吃豆芽菜。因为发绿豆芽作坊卫生条件差，绿豆芽受到污染，有人喜欢在蔬菜沙拉中加入生绿豆芽，导致病原菌直接进入人体消化道。食品安全和微生物专家表示其实错不在绿豆芽，而是人们不健康的饮食习惯。尽管有些蔬菜外表光鲜，但实际上隐藏着杀机。对许多蔬菜来说，煮食才健康。

二、绿豆芽生吃有毒吗

1、绿豆芽生吃可能会中毒。绿豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃的时候一定要炒熟。否则，由于绿豆芽含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。

2、有些人喜欢生吃绿豆芽，这样并不好。因为大豆类含有抗营养成分的物质（如抗凝血素、胰蛋白酶抑制素、生物碱等），不利于营养吸收。因此，绿豆芽应该炒熟了再吃，而且绿豆芽最好在起锅前加点醋，不仅味道好，还能保护维生素C等营养成分不流失。黄豆芽最好炖肉（或骨头），这样人体就能充分消化和吸收豆瓣中丰富的蛋白质和油脂。

可不可以用泥土种植石斛，附石斛基质发酵方法 ♂

可不可以用泥土种植石斛，附石斛基质发酵方法

石斛不可以用泥土栽种。由于铁皮石斛是气生根且具有浅根性，所以不能种在泥土里。一般选择水苔、泥炭、山石、树皮、刨花、蕨根、板边、菌糠、木糠等来作为基质，并且通常是混合使用。人工种植石斛的基质要求是最好是疏松透气、排水良好、不易发霉、无病原菌、无害虫潜藏。

一、可不可以用泥土种植石斛

石斛不可以用泥土栽种。因为铁皮石斛是气生根，具有浅根性，所以不能种在泥土里。人工种植石斛的基质要求是最好是疏松透气、排水良好、不易发霉、无病菌、无害虫潜藏者。一般选择水苔、泥炭、山石、树皮、刨花、蕨根、板边、菌糠、木糠等来作为基质，并且通常是混合使用。

二、石斛基质发酵方法

1、先用清水浸泡基质排酸，用时2天。

2、物料建堆。调节好水分的物料，堆积发酵堆的一般要求：堆高为1.2~1.5米，不得低于80厘米，宽2米，堆的长度可根据发酵料的多少自由调整，一般长度为2米以下，单个发酵堆的总体积为3立方米以上。

3、在大堆上加盖非透气性覆盖物，应做到堆用塑料薄膜覆盖，可以在阳光下发酵避雨。正常情况下，发酵处理开始后，经过15天左右的发酵，温度可达到55~66℃以上，此时可翻转一次，累计2~3次发酵。

4、夏季升温快的树皮可以在7~10天内发酵完成，因为冬季温度散发快，至少需要20天以上，时间长短取决于具体情况。

5、基质发酵完成后，铺在苗床上。配制1：1000~2000的甲霜恶霉灵、1000~3000苦参碱杀菌杀虫，连续喷洒两天后种植。