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本文导读目录：

1、海鲜菇栽培技术，附酸碱度要求

2、海鲜菇的亩产量，受到暴晒会大大减产

3、海鲜菇的种植方法，具体步骤有哪些

海鲜菇栽培技术，附酸碱度要求 ♂

海鲜菇栽培技术，附酸碱度要求

海鲜菇属于中偏低温型食用菌，栽培时需控制好温度，温度5-30℃可正常生长，最适温度为20-25℃，菌丝生长阶段无需光照，直射光线会抑制生长，使菌丝色泽变深。海鲜菇培养料含水量控制在65%左右，出菇前适当补水。海鲜菇主要营养基质包括山毛榉、七叶树等阔叶树，目前柳杉、松树等的木屑也可栽培海鲜菇。

一、温度条件

海鲜菇属中偏低温型食用菌，秋末、春初进行栽培为宜，菌丝生长温度为5-30℃，生长最适温度为20-25℃，温度高于35℃、低于4℃时菌丝不生长，高于45℃无法存活，子实体生长温度13-18℃为宜。

二、湿度条件

海鲜菇培养料的含水量以65%为宜，出菇前栽培袋适当补水，保持含水量在70-75%左右。菇蕾分化期间将相对湿度控制在90-95%。子实体生长阶段将相对湿度控制在85-90%。如果相对湿度长时间高于95%会导致子实体出现黄色斑点等情况。

三、光照条件

海鲜菇菌丝生长阶段无需光照，直射光线会抑制生长、使菌丝色泽变深，但在生殖阶段需要一定的弱光来促使原基的正常发育，光照与原基发生量有一定的相关性，黑暗会抑制菌盖的分化而产生畸形菇，黑暗中海鲜菇易白化，导致产品质地不佳。另外，子实体生长过程中有明显的向光性吗，需适时提供适宜光照。

四、空气条件

海鲜菇为适度好气性真菌，一般情况下对空气不敏感，但是菇蕾分化对二氧化碳浓度敏感，要求二氧化碳浓度在0.05-0.1%之间，子实体长大时菇房的二氧化碳浓度要求在0.2-0.4%之间，菇房二氧化碳浓度长时间高于0.4%，子实体易出现畸形。栽培过程中可以通过减少换气把二氧化碳浓度提高在适当浓度，关窗盖膜来间歇地延缓开伞、促进长柄，提高品质、增加产量。

五、酸碱度

海鲜菇菌丝在PH4-8.5之间可正常生长，不同菌株有所差异，菌丝生长阶段以PH6.5-7.5为好，因此实际操作中培养基以pH8.0左右即可。

六、营养条件

海鲜菇是一种低温型草生菌或木生白腐菌，有较强的分解木质素能力，在自然界的主要营养基质包括山毛榉、七叶树等阔叶树木，目前用柳杉、松树等的木屑也可进行海鲜菇栽培。单独用针叶树的木屑栽培海鲜菇时，应注意木屑堆积发酵的程度和木屑粗细的分布，还要注意辅料（营养剂）的种类和用量。

海鲜菇的亩产量，受到暴晒会大大减产 ♂

海鲜菇的亩产量，受到暴晒会大大减产

若生长环境较好，海鲜菇，亩产量可达两万斤左右。

一般温度保持在20-25℃，湿度保持在65%是海鲜菇最佳生长的气候，若温度过高会影响菌丝生长，湿度过高导致细菌滋生。

海鲜菇生长不需太多光照，保持荫蔽的环境即可。

一、海鲜菇的亩产量

1、海鲜菇在周围自然地理环境良好时可以一亩地产两万斤作物，良好的条件通常是温度适宜、保持在20~25℃，如果长期保持高于45℃或者低于4℃环境，菌丝就无法正常生长，产量会减少至一万斤左右。

2、湿度也很重要，保持在65%最佳。如果长时间高于95%的空气会滋生非常多病虫害、影响产量至不足一万斤，并且且海鲜菇的表面会长出许多黄色斑点状的物质、影响整体品质。

3、此外，光照是海鲜菇并不过多需要的因素，保持荫蔽环境才最适合植株生长，如果长时间接受光照或者被阳光暴晒，会使海鲜菇减产三分之二之多。

二、海鲜菇怎么栽培

1、在培养皿中培养时，要注意培养基成分的合理搭配。既考虑到养分充足，又考虑到液体要有充足的持水性和间隙，这样才能保证生长环境优良、培养出优质品种。

2、培养菌丝时，事先用准备好的菌袋进行杀菌消毒，一般将环境温度控制在20~25℃，并且保持每天通风3~4次，大概一个半月左右即可。

三、白玉菇跟海鲜菇的区别

1、白玉菇通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果，吃起来脆嫩鲜滑，清甜可口，是道不错的美味佳肴。

2、海鲜菇是白玉菇所属种类的统称，又叫蟹味菇，目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系即为白玉菇，该菌种在自然环境中，通常秋季群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立木上，是北温带一种优良的珍稀美味食用菌。

四、海鲜菇长在哪里

海鲜菇长在木屑或土壤中。海鲜菇是一种低温型草生菌或木生白腐菌，有比较强的分解木质素能力，在自然界的主要营养基质包含山毛榉、七叶树等阔叶树木。

海鲜菇的种植方法，具体步骤有哪些 ♂

海鲜菇的种植方法，具体步骤有哪些

茬口安排：根据当地气候条件和生长发育期的特点安排生产季节。

培养料配制：基质材料要偏硬质化，要充分考虑培养基的持水和孔隙率。

装袋灭菌：塑料袋最好选用折径17厘米、长30-33厘米的低压聚乙烯折角袋。

冷却接种：接种需严格按无菌操作，接种为500毫升罐头瓶接装菌种25-30袋。

一、茬口安排

1、根据当地气候条件和蘑菇生长发育期长的特点来安排生产季节，中国南方省一般在每年9月气温稳定在最高气温28℃以下时制菌包，9~11月发菌及后熟培养，11~12月最高气温在18℃以下时出菇。北方随着纬度的提高而相应提前。

2、山东、河南、河北的大部分地区一般从8月下旬开始制菌包，从8月到10月进行发菌和后熟培养，从11月中下旬到12月中下旬出菇。甘肃、宁夏等省一般每年5月前接种，6月中旬开始制菌包，7~9月发菌和后熟培养，9月下旬到10月中下旬出菇，东北地区相应提前。

二、培养料配制

1、海鲜菇的栽培要求基质材料硬质化，培养基的孔隙率（透气性）也很重要，决定了菌丝的生长速度和健壮程度。因此，在调制培养基时，不仅要从营养方面，还要充分考虑培养基的持水和孔隙率，确定培养基中的营养添加剂的种类和用量。

2、营养添加剂的选择大大左右了海鲜菇的好坏。当然，最终必须在进行成本核算的基础上，来决定使用营养添加剂（辅助材料）的种类和数量。营养添加剂的质量对海鲜菇菌丝的生长发育和菇体的质量、产量有很大影响。

三、装袋灭菌

1、塑料袋选用折径17厘米、长30~33厘米的低压聚乙烯折角袋，每袋装干料500克左右。料高18厘米，装袋松紧适中，袋中央用直径2.0厘米钢筋打一个圆柱形的孔道，距袋底3厘米处（切勿打到袋底并刺破袋子），最后扎口。打空洞可以使袋中央的料被充分分解利用，且有利于发菌时积累在料中的废气及时排出菌包。

2、打孔时，不要动作过快，应匀速打正，并在钢筋上作好深度标记，以免打破袋底。装袋结束后，立即采用常压灭菌（100℃）14~16小时。

四、冷却接种

经过灭菌的菌袋待温度降至60℃左右时及时移至冷却室内，冷却至30℃以下时接种，接种时严格按无菌操作，接种量为500毫升罐头瓶接装菌种25~30袋，250毫升水瓶接装菌种10~15袋。

五、菌丝培养

海鲜菇接种后，将菌袋移入预先消毒的培养架上培养，控制温度20~25℃。控制空气相对湿度60~65%。通风3~4次/天，30分钟/次以上，遮光培养50天左右，菌丝即可满袋。

六、后熟培养

海鲜菇丝满后，在20~25℃下再培育50天左右，当生理成熟和贮藏足够的营养物质时可以出菇，菌袋生理成熟的标志是菌袋菌丝从白色变成土黄色，菌袋失水，重量变轻，基质收缩成凹凸不平的皱缩状，无病虫害。后熟培养结束后，若仍处于高温季节而不适宜出菇时，宜将菌袋移至较阴凉、干净、通风、避光处存放，待气候适宜时再行出菇。

七、搔菌注水

海鲜菇到了出菇季节后，取出培养袋，立在地面或床架上，解开袋口，单头直立出菇。轻轻去除培养材料表面的老菌种，刺激材料表面形成子实体。搔菌的好坏，直接影响子实体的形成和产量。搔菌之后，依次将清水注入菌袋，经2小时后把剩余水倒掉进行催蕾。

八、合理催蕾

搔菌注水后，菌袋放置整齐后袋口覆无纺布或报纸，喷水保湿，保持菇房温度为10~16℃。空气相对湿度为90~95%，二氧化碳浓度0.1~0.2%以下。弱光（光强10~30lx）照射约7天后，袋口料面便可长出一层浅白色气生菌丝，形成一层菌膜。这时，调控8℃左右的昼夜温差，数日内菌膜渐由白色变为灰色，标志着原基即将形成，此时逐渐加大湿度，提高光照约50~100lx，3~5天灰色菌膜表面就会出现细密原基，并逐渐分化成菇蕾。

九、出菇管理

菇蕾出现后，菇室温度控制在13~18℃，空气相对湿度为85~90%，每天通风6~8次，二氧化碳浓度控制在0.1%以下，光照强度为200~500lx，促使菇蕾发育成长。从现蕾到收获通常需要8~15天（根据温度而定，温度高会加快，温度低则会延期）。