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本文导读目录：

1、杏鲍菇和鸡腿菇的区别，详细介绍

2、杏鲍菇喜阳还是喜阴，是一种喜阴的植物

3、杏鲍菇的产地在什么地方，附产地条件

4、杏鲍菇的生长环境，耐旱且需大量营养

杏鲍菇和鸡腿菇的区别，详细介绍 ♂

杏鲍菇和鸡腿菇的区别，详细介绍

杏鲍菇上下粗细均匀，而鸡腿菇长的类似鸡腿上粗下细。杏鲍菇营养丰富，蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、镁、铜、锌等矿物质丰富，可提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降低血脂、润胃、美容等作用。鸡腿菇味甘，性平，有益于脾胃、清心安神、治痔等效果，常吃有助于消化、增进食欲和治疗痔疮。

一、科属不同

1、杏鲍菇：杏鲍菇是真菌界、真菌门、负菌亚门、负菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属真菌。

2、鸡腿蘑菇：鸡腿蘑菇是真菌界、担子菌门、伞菌亚门、伞菌纲、伞菌亚纲、伞菌目、蘑菇科真菌。

二、形态不同

1、杏鲍菇：杏鲍菇子实体单生或群生，菌盖宽2-12厘米，首先呈拱形，然后逐渐平坦，成熟时中央浅凹陷到漏斗形，表面有丝状光泽，光滑、干燥、纤维状，幼时罩缘内卷，成熟后呈波状或深裂纹。菌肉呈白色，有杏仁味，无乳汁分泌。褶皱延生，密集，稍宽，乳白色，边缘和两侧平坦，有小褶皱。菌柄2-8厘米至0.5-3厘米，偏心生或侧生。

2、鸡腿菇：鸡腿菇子实体群生，蘑菇芽期菌盖圆柱形，与菌柄相似，后期菌盖呈钟形，高9-15厘米，最后平展。菌盖表面初期光滑，后期表皮开裂，变成平伏鳞片。菌肉是白色的，很薄。菌柄白色，菌环乳白色，菌褶密集与菌柄离生。孢子黑色，光滑，椭圆形，有囊状体。囊状体无色，呈条状，顶端钝圆，稍弯曲，稀疏。

三、产地不同

1、杏鲍菇：杏鲍菇产地自然分布在意大利、西班牙、法国、德国、捷克斯洛伐克、匈牙利、苏联南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中国新疆和四川西部。

2、鸡腿菇：鸡腿菇春夏秋雨后出生于田野、林园、路边，甚至茅屋屋顶。世界各国都有，中国主要产于华北、东北、西北和西南。

四、功效不同

1、杏鲍菇：杏鲍菇营养丰富，蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、镁、铜、锌等矿物质丰富，可提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降低血脂、润胃、美容等作用。

2、鸡腿菇：鸡腿菇味甘，性平，有益于脾胃、清心安神、治痔等效果，常吃有助于消化、增进食欲和治疗痔疮。

杏鲍菇喜阳还是喜阴，是一种喜阴的植物 ♂

杏鲍菇喜阳还是喜阴，是一种喜阴的植物

杏鲍菇属于喜阴植物。

杏鲍菇大部分时间都要处于阴凉环境中，但偶尔进行人工照射可以加快它的生长速度，而且能避免长出畸形菇。

杏鲍菇对空气的要求较严格，种植期间要时刻保持通风，否则会抑制菌丝生长，影响整个发育过程。

一、杏鲍菇喜阳还是喜阴

1、杏鲍菇是一种喜阴的植物。

2、杏鲍菇在它的整个生长期，大多时间都需要处在阴凉的环境中。但可以在适当的时候，对杏鲍菇进行人工照射，这样可以让杏鲍菇更快生长，还能防止畸形菇的出现。

3、需要注意的是，杏鲍菇对空气要求比较严苛，所以要时刻保持环境的通风性。通风不足会导致杏鲍菇的菌丝生长缓慢，从而影响整个生长过程。

二、杏鲍菇栽培时需要注意什么

1、杏鲍菇在栽培时需要比较高的营养。它对纤维素和木质素的分解能力非常强。只要氮元素充足的话，生长起来就会很快，产量自然而然就会提高。所以我们可以略微施加一些氮肥作为它的基础肥料。

2、再就是适合杏鲍菇生长的基质有非常多，比如说秸秆、木屑、甘蔗渣等等，这些都可以作为主料经过处理来使用。我们可以将它们粉碎以后，再添加一些白糖、玉米粉和石膏粉进行搅拌混合，然后撒入土中即可。

三、杏鲍菇怎样挑选

1、要选取白胖饱满的杏鲍菇，这样比较新鲜。同时还一定要注意它的香味，闻起来杏仁味浓烈的杏鲍菇也是比较新鲜的，相反就是老的。

2、杏鲍菇的顶部就像一个小帽子，这个小帽子的边缘越整齐越往下生长，那么这样的杏鲍菇也是越新鲜的。

3、在挑选杏鲍菇时还要注意，不要太粗也不要太细，居中的口味是最好的。

4、杏鲍菇也不是越大越好的，太大的杏鲍菇里面都是空心的，吃起来是发虚的，并且不建议购买。

杏鲍菇的产地在什么地方，附产地条件 ♂

杏鲍菇的产地在什么地方，附产地条件

杏鲍菇产地自然分布在意大利、西班牙、法国、德国、捷克斯洛伐克、匈牙利、原苏联南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中国的新疆和四川西部，是高山、草原、沙漠地带。国内很多地方都有杏鲍菇生产，其中河北石家庄和保定唐县杏鲍菇生产规模是比较大的。

一、杏鲍菇的产地

1、自然分布地在西班牙、意大利、法国、捷克斯洛伐克、德国、匈牙利、原苏联南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中国的新疆和四川西部等地，主要是草原、沙漠以及高山地带。

2、国内生产基地较大规模的以河北石家庄和保定唐县为首。

二、杏鲍菇的产地条件

1、营养

（1）杏鲍菇是分解木质素、纤维素能力较强的一种食用菌。

（2）需生长在营养丰富、氮源充分的环境，方能生长茂盛，产量更高。

（3）人工栽培料用棉子壳、木屑、甘蔗渣、麦秆等做基质。

（4）辅助材料可以使用如米糠、碳酸钙、玉米粉、棉子饼粉、麸皮、糖等，可促进菌丝生长蔓延，菇蕾发生量。

2、水分

（1）杏鲍菇属于比较耐旱的菌类，但含水量适当，可以提高产量，利于生长，培养料水量可以保持在60%-65%。

（2）栽培不能在菇体上喷水，所需水分主要起源于培养料，所以调配培养料含水量时提高至65%-70%。

（3）空气的湿度在菌丝体生长阶段60%左右，子实体分化阶段可以90-95%，子实体生长阶段可调低到85-90%。

3、温度

（1）决定杏鲍菇栽培成败及产量高低的关键是温度。

（2）一般菌丝体生长是在22-27℃，最合适为25℃，高于30℃会导致生长不良。

（3）杏鲍菇属于恒温巩固性菇类，温差太多，对原基的发生有影响。

（4）通常出菇温度领域为10-18℃，温度12-16℃，低于8℃不现原基，高于20℃以上涌现畸形菇，温差过大还易引起病害，死菇、烂菇。

（5）子实体的生长温度以10-21℃为宜，10-18℃为最适宜温度。

4、空气

（1）菌丝体生长阶段需要的氧含量较少，而低浓度的二氧化碳对菌丝生长有刺激作用。

（2）随菌丝的生长，CO2浓度会由正常空气中含量的0.03%渐升到2%以上，但菌丝仍然能良好的生长。

（3）现原基期需要充足的氧气，将CO2浓度下降到0.5%左右，否则原基就不会不分化而膨大成球状。

（4）在菇体生长发育期，需要保持空气新鲜，让CO2浓度小于0.01%为宜。

5、光照

（1）在菌丝体生长阶段不需要照射光线，黑暗的环境下会加快菌丝生长。

（2）但在现原基和子实体的生长发育阶段需要一定的散射光，光照强度为500-1000Lx为宜。

6、酸碱度

（1）出菇阶段的最适pH值为5.5-6.5。

（2）菌丝体生长的pH值为4-8，最适pH为6.5-7.5之间。

杏鲍菇的生长环境，耐旱且需大量营养 ♂

杏鲍菇的生长环境，耐旱且需大量营养

营养环境：需要丰富的营养，氮源充足时生长快、产量高。

水分环境：适当含水量有利于生长发育、提高产量。

温度环境：温差过大不利于生长，菌丝生长最佳温度为25℃左右。

空气环境：基础期需要足够的氧气，二氧化碳浓度不宜过高。

光照环境：菌丝生长阶段不需要光线。

酸碱度环境：菌丝体生长最适pH为6.5~7.5。

一、营养环境

杏鲍菇是分解木质素、纤维素能力强的食用菌，需要丰富的营养，特别是氮源充足，菌丝生长茂盛，产量高。人工栽培的主要材料在棉壳、木屑、甘蔗渣、麦秸等基质上生长良好。如米糠、麸皮、玉米粉、棉子饼粉、碳酸钙、糖等，可增进菌丝生长蔓延，增长菇蕾发生量。

二、水分环境

杏鲍菇虽然耐旱，但含水量适当，有利于生长发育，提高产量。菌丝生长阶段，培养材料的含水量为60%~65%，但栽培时不应向菇体喷水，菇体所需的水分主要起源于培养材料，因此在调配培养材料的含水量时可适当提高到65%~70%。空气相对湿度，菌丝生长阶段为60%左右即可，但现在原基后子实体分化阶段为90-95%，子实体生长阶段为85~90%。

三、温度环境

温度是决定杏鲍菇栽培成败和产量高低的关键。菌丝生长的温度领域为22~27℃，最佳温度为25℃左右，高于30℃，菌丝生长不良。杏鲍菇是恒温巩固性蘑菇类，温差过大，不利于原基的发生，蘑菇温度领域为10~18℃，最佳温度为12~16℃，低于8℃不出现原基，高于20℃容易出现畸形蘑菇，发生病害，蘑菇、蘑菇子实体生长温度为10~21℃，最佳温度为10~18℃。温度的控制因株而异，引种时要特别注意株的特征。

四、空气环境

菌丝生长阶段需氧量较少，低浓度二氧化碳对菌丝生长有刺激作用，随着菌丝生长，袋(瓶)二氧化碳浓度从正常空气中含量的0.03%逐渐上升到2%以上，菌丝生长良好。现在的基础期需要足够的氧气，二氧化碳浓度必须下降到0.5%左右。否则，原基不分化而膨胀成球状。蘑菇生长期需要新鲜空气，二氧化碳浓度不足0.01%比较好。

五、光照环境

菌丝的生长阶段不需要光线，在黑暗的环境下会加速菌丝的生长。目前原基和子实体的生长发育期需要一定的散射光，适当的光强度为500~1000Lx。

六、酸碱度环境

菌丝体生长的pH值领域为4~8，最适pH为6.5~7.5。出菇阶段的最适pH值为5.5~6.5。