农机大全网（nongjidaquan.com）最新农机信息：生吃萨拉米可行吗，萨拉米的做法有哪些，农机新产品,二手农机,农机补贴目录,农机价格查询,农机报价大全，更多农机资讯请查看：农机资讯

　　农机大全网（nongjidaquan.com）今天给各位分享生吃萨拉米可行吗，萨拉米的做法有哪些的知识，其中也会对生吃萨拉米可行吗，萨拉米的做法有哪些进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、生吃秋黄瓜可以吗，如何辨别秋黄瓜的品质

2、生吃萨拉米可行吗，萨拉米的做法有哪些

生吃秋黄瓜可以吗，如何辨别秋黄瓜的品质 ♂

生吃秋黄瓜可以吗，如何辨别秋黄瓜的品质

秋黄瓜可以生吃。一般优质的秋黄瓜是鲜嫩带白霜，以顶花带刺为较佳，瓜体直，均匀整齐，无折断损伤，皮薄肉厚，清香爽脆，无苦味，无病虫害；如果秋黄瓜外表有刺状凸起，而且瓜头上顶着新鲜黄花的为较佳，手摸若发软，低端变黄，则黄瓜籽多粒大，就已经不是新鲜的秋黄瓜了。

生吃萨拉米可行吗，萨拉米的做法有哪些 ♂

生吃萨拉米可行吗，萨拉米的做法有哪些

萨拉米不可以生吃，因为萨拉米是通过发酵风干制成的，所以必须经过高温杀毒后才能食用。萨拉米是由猪肉、牛肉或其它肉类制成的香肠，多用于配餐、制作比萨饼、搭配面包食用。萨拉米通常在温热、潮湿的环境里腌制，可以使肉充分发酵，制作时间一般为36周，甜一些的则为24周。

一、生吃萨拉米可行吗

萨拉米不能生吃。萨拉米主要是通过发酵和风干制成的，需要高温杀毒烹饪后才能食用。

二、萨拉米的做法

1、萨拉米是由猪肉、牛肉或其他肉制成的香肠，腌制时间长，味道咸。它是欧洲人必不可少的食物之一，多用于配餐或是制作比萨饼以及配合面包食用。

2、萨拉米风干肠所使用的肉类，一般不予烹熟，但是，这些肉严格意义上并不是“生肉”。肉腌制前或腌制后，要经过烟熏制，烟熏是为了给肉带来独特的味道。

3、萨拉米在温热潮湿的环境中腌制，以使发酵细菌充分生长。为使肉类充分发酵，有时在肉类中加入蔗糖。然而，过去马肉萨拉米不加糖，因为马肉富含发酵酶。由于发酵过程中生长的细菌种类和时间不同，各种萨拉米口味丰富。以前葡萄酒是发酵的引子，现在则多用发酵剂。

4、制作时间一般为36周，甜一些的萨拉米制作时间为24周。