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本文导读目录：

1、大苏打和小苏打有何区别大苏打有什么用途

2、大荒地村：用上新机器 耕地省时力

大苏打和小苏打有何区别大苏打有什么用途 ♂

大苏打和小苏打有何区别大苏打有什么用途

大苏打和小苏打有何区别？大苏打有什么用途？

大苏打和小苏打的区别

小苏打的主要成分是碳酸氢钠（NaHCO3），作用比较温和，是食品类常用制酸、发泡剂，适量使用无刺激性。而大苏打的主要成分是碳酸钠（Na2CO3），作用较强，有腐蚀性，用于特殊食品的初加工，不能直接入口。

虽然说两者都是碱性的物质，也都经常用在面点制作的时候，但是，这两种物质的区别还是很大的。就强度而言，大苏打的强度更大，它可以在发面的时候起到中和的作用，发酵过头就会产生酸味，影响味道，就需要用到食用碱来综合酸味。而小苏打没有活性，它是产生大量的CO2，造成气泡，起到一种蓬松的作用。

大苏打有什么用途？

大苏打除了用于面点制作之外，还有一个非常重要的用途，那就是大苏打是水产养殖中经常会用到的制剂之一。其主要作用如下：

1、杀菌解毒：大苏打可迅速络合并絮凝水体中的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、重金属离子等有害物质，具有明显的解毒和抗应激作用。此外，大苏打还可以在水中释放硫原子，具有良好的杀菌的功效。

2、稳水和净水：定期使用一些大苏打，可以提高水中的总碱度，使水体更加稳定。由于大苏打具有碱弱酸盐、水解呈碱性的化学性质，使用后不会降低水中的PH值，反而会提升PH值，而且它的自身还有很强大吸附功能，还会起到净水的功效。

3、改善水质：大苏打含丰富的可利用碳源，能促进有益菌及藻类的生长和繁殖，快速改善及稳定池塘水质。放养前及养殖过程中定期使用，可明显提高成活率和促进水产养殖动物的健康生长。

4、避免氨氮超标：在水产养殖时，用大苏打和过硫酸氢一起结合起来，可以进行改底，再增加一些增氧片，水塘的底质就不会因气温太高出现氨氮超标，水中发臭的现象。

（以上图片来源于网络）

总的来说，大苏打和小苏打一样也具备广泛的价值用途，目前在水产养殖领域中应用普遍。一般情况下一亩水深一米的池塘可使用大苏打500-1000g，注意不要长期使用，也不能超量使用。

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大荒地村：用上新机器 耕地省时力

　　“一有空，我就爱开着小车到地里转悠。”为啥这么爱看地？谈笑间，老侯道出个中缘由：2011年起，大荒地村采用“村企合作”模式，推进多种经营方式共同发展。村里的东福米业公司承租全村1.08万亩土地，再划分成16个作业组，由村里的种粮大户承租，侯德章便是其中之一。如今，他已承租村里1500多亩土地。

　　从自行车到骑摩托，再到小汽车，侯德章的代步工具不停更新换代，但田间管理需要做的工作却越来越少。“以前浇水全靠人力，浇好一块就得马不停蹄赶到下一块。”侯德章说，他所承租的土地被纳入“高标准农田”，水渠修到每个田块。

　　在东福米业的库房内，53岁的仓库管理员李春英对停放的农机如数家珍：“播种机效率是人工的45倍！收割机效率是人工的30倍！农业现代化，就要善待这些机器‘朋友’！”

　　在大荒地村，几乎所有村民常提一个词：“上楼”。2012年，95%的大荒地村村民搬出了年久失修的房子，搬进了企业出资建设的30多栋楼房。时下，侯德章一家正住在方正的大三居里，大儿子前不久通过了省里的“新型职业农民”培训，“在农村的广阔天地里，有着年轻人的光明未来！”侯德章说。