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本文导读目录：

1、大米一端有黑点了是否还能吃，附大米的保存方法

2、大米发霉了还能不能吃，辨别和防止大米发霉的方法

3、大米可以晒太阳吗

大米一端有黑点了是否还能吃，附大米的保存方法 ♂

大米一端有黑点了是否还能吃，附大米的保存方法

一般不推荐吃长黑点的米，这些米很可能受潮发霉，再吃会影响健康。如果已经吃了，身体不舒服的话，就必须马上去医院检查，如果没有问题的话，就必须马上把米丢掉，不能再吃。大米应该放置在密封的容器中保管，可以购买米桶、带盖子的塑料桶等作为保管容器，注意放置在干燥通风的地方，可在保管米的容器中分散放置些大蒜。

一、大米基本介绍

1、大米指的是稻谷经过清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食品，中间含有碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。

2、大米作为主食，除了能填饱肚子，也有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用，将大米和其他食物一起煮成粥，更容易消化，也能养生。

3、大米按照种类划分，可分为三类，分别是粳米、籼米和糯米：

（1）粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米，米粒一般是圆形或椭圆形的，煮出来的饭比较软，但是出饭率低。

（2）籼米是用籼型非糯性稻谷制成的米，米粒一般是长圆形或细长形，煮出来的饭粘性比较小，出饭率比较高。

（3）糯米也叫江米，粘性大，不宜消化，所以一般不作为主食，但糯米是很多点心的原料，如粽子、元宵等。

二、大米一端有黑点了是否还能吃

1、米长时间放置后，其中一端出现黑点，伴有难闻的异味，一般不推荐吃长黑点的米。这些米很可能受潮发霉，再吃会影响健康。

2、但是，如果已经吃了，身体不舒服的话，就必须马上去医院检查，如果没有问题的话，就必须马上把米丢掉，不能再吃。

3、新鲜的大米是白色半透明的，伴随着米的香味，如果发现买的米的颜色、味道变了，或者长了很多黑虫（米象），就需要更换新的食用米。

三、大米的保存方法

1、放置在密封的容器中保管，可以购买米桶、带盖子的塑料桶等作为保管容器。

2、将米和容器一起放置在干燥通风的地方，也可以延长保管时间。

3、可以在保管米的容器中分散放置大蒜，有防虫的效果。此外，大米不能保存太久，因为大米也有保质期，尤其是在南方，气候相对湿润，大米更难保存。所以买米一次性最好不要买太多，尤其是在外工作的人，生活中可以买到散装米，这样可以保证每次吃的米都是新鲜的。

4、大米买回来之后要一定要及时吃完，一般最多吃1个月左右，久了就容易霉变、生虫。在做饭的时候也要及时注意米的状况是否正常，不要等到煮熟吃完之后才发现米变质。

大米发霉了还能不能吃，辨别和防止大米发霉的方法 ♂

大米发霉了还能不能吃，辨别和防止大米发霉的方法

大米发霉了就不能吃了，发霉的米中往往含有黄曲霉毒素，这种毒素毒性较强的，对人体损害很大。想要辨别大米是否要发霉，可以通过闻、看、摸三个步骤来判断。闻大米是否有异味，一旦有异味就代表是发热霉变的先兆，要及时将大米拿出来接受阳光照射。看米粒是否毛糙、色泽是否发暗，如果是就说明大米快要发霉了。摸是指用手握一把米，如果能成团就说明大米有发霉迹象了。防止大米发霉的方法有定期晒米、真空包装、米里放花椒。

大米可以晒太阳吗 ♂

大米可以晒太阳吗

大米不能在太阳下暴晒。

大米在太阳下暴晒后，会引起米粒中的水分迅速失去平衡，从而产生干燥感、裂纹，导致米粒品质下降。

米虫喜高温，太阳光线以及高温无法快速有效将其灭杀，反而会促其快速生长繁殖。

一、大米可以晒太阳吗

1、大米与其他粮食作物不同，不可以在太阳下暴晒。

2、原因：大米容易吸潮，一般情况下，优质大米的含水量为15%左右，能够很好的保持大米贮藏时的稳定性，一旦将其放置在太阳下进行暴晒，就会导致米粒中的水分迅速失去平衡，从而产生干燥感、裂纹，最终引起米粒品质下降。除此之外，米虫喜欢高温环境，,太阳光的热度和紫外线对其产生的杀伤力较小，不仅无法快速杀死米虫，反而会促其快速生长繁殖。

二、防治大米生虫技术

1、准备20-30粒花椒，放入锅中加水煮出香味，然后使用花椒水浸泡用于装放大米的罐子或者是米袋，最后倒掉花椒水，晾干后即可装入大米。或者是直接使用纱布包裹好适量的花椒，然后将其埋入储存的大米中，同样可以起到防治米虫的作用。

2、米虫喜高温，怕低温。因此如果大米不多，可以将大米以及装放大米的容器一起放入冰箱中冷冻24-48小时，然后将米虫筛出即可。

3、准备50g白酒，倒入玻璃瓶中，然后将玻璃瓶埋放在米缸中（要求玻璃瓶瓶口露出米面），最后将米缸盖子盖好，利用散发出来的酒味进行驱虫。

4、按照大米：海带=100：1的比例混合装放，10天过后取出海带晾干吹干，然后重新放回米中，反复数次后即可防止大米霉变和生虫。